Synes det er så mye prat om erstatninger?

[BitTorres]

Eller er det bare meg? Jeg trodde at det handlet om å legge om livsstilen, ikke å finne erstatninger for det som har gjort oss syke/tjukke?
Vi er forskjellige, men for pokker da...For meg blir det som å oppdage at en har gått feil vei i 40, og da går jeg ikke ut på åkeren for å fortsette å gå ved siden av veien, jeg snur ryggen til veien, går en helt annen vei, og ser meg ikke tilbake. Bygones.
Det er ikke til å komme forbi, mange bruker mye tid på å finne erstatninger for sukker, fruktose, syltetøy, sjokolade, kaker og lignende. Og DET ER IKKE BARE TIL FESTLIGE ANLEDNINGER. Som jeg har fått høre. En festlig anledning er forøvrig heller ingen grunn til ikke å nyte alt det sinnsykt gode som finnes i en lavkarbo verden. Smørstekt kalvehjerne er kanskje ikke alles favoritt, men så er det ikke så mange som har smakt det heller.
Jeg forseslår å kutte det ut, istedet for å finne erstatninger. Det er jo tross alt ikke en slankekur dette her, men for resten av livet .

[Rin]

Det er sant at det er for resten av livet, og nettopp derfor er det nok trygt for noen å vite at det ikke er ensbetydende med å aldri få smake på en sjokoladebit eller tilsvarende "ulovlighet" igjen.

Selvfølgelig er det ideelle å spise så ren og naturlig mat som mulig, det tror jeg de fleste som engasjerer seg i lavkarbokosthold er klar over - og jeg ville heller ikke anbefale noen å støtte seg mye på brøderstatning og kakebakst - men jeg har heller ikke tenkt å aktivt ergre meg over at disse tingene for mange er dét som gjør kostomleggingen varig.

[Timona]

Nå er det jo ikke bare erstattninger for søte saker her. Men også for poteter (blomkålmos) sauser, lasagne osv. Blir det også feil?

Jeg har aldri vært overvektig men har bl.a Diabetes 2, noe som gjør at lavkarbo passer fint for meg. For min egen del synes jeg det er greit å unne seg noe søtt engang iblant. Og da er det jo fint at vi kan dele erfaringer og oppskrifter slik at man kan finne frem til et sunnere alternativ som ikke får blodsukkeret til himmels.

[Photobscura]

Jeg er til dels enig med deg, Bittorres, men jeg synes kanskje du er litt brutal i din karakteristikk.
Men det finnes ting som anses som erstatninger, men som innehoder helt naturlige råvarer, jeg synes det går en ganske klar linje mellom det, og alle disse greiene med bakeerstatninger/soyaprotein, kunstig søtning etc etc ... Det vil uansett aldri bli helt som originalen.
Med det sagt, så har jeg ingen problemer med å se at jeg en og annen gang baker brød/knekkebrød, så lenge det ikke består av en haug spesialingredienser, eller spiser noen biter mørk sjokolade en gang i blant, i stedet for å trykke i meg maltitolsøtete barer og flytte inn på do. Det er forskjell på å barbere seg og skjære av seg hele hodet også.
Dersom man innfører det som en dagligdags ting å erstatte all mulig festmat, så bytter man egentlig bare ut en avhengighet med en annen. Og hva er så festlig med festmat når det inngår i hverdagen?
Kun unntaksvis spiser jeg utenom kroppens signaler. Men da er det fordi jeg har lyst, ikke fordi jeg må, eller fordi jeg fortjener det, om dere ser forskjellen.

Men det går som kjent fler veier til Rom, og folk må jo bare gjøre det som fungerer best for dem, men jeg anbefaler ikke å finne mest mulig erstatninger, men å spise ren mat av rene råvarer. Eventuelt burde man lære reglene før man bryter dem . Da er det kanskje også enklere å skille lyst og avhengighet også.

[Imse]

Det er flott at du Bit Torres kan leve helt uten blomkålmos og en sjokolademuffins av egg og 56% sjokolade.. Jeg må ha disse alternativene i blandt for å ikke å sprekke! Jeg er nemlig ikke et perfekt menneske. Vi alle vet at det er best å holde seg unna søte ting, men meg bekjent har det kun vandret et perfekt menneske rundt på jorden

Sånn ellers synes jeg ikke om erstninger meg her og meg der, men jeg anser IKKE fløtegrøt jevnet med johannesbrødkjernemel eller en neve mandler eller en nøttekake som erstaninger, men som noe jeg kan spise. Jeg har ikke skapet fullt av masse rare ting, jeg har en boks ketolyse bakemiks og den blir ikke erstattet, jeg har linfrø, sesamfrø, solsikkefrø, fiberhusk, johannesbrødkjernemel, splenda og en rest soyamel..Alt dette fantes i mitt kjøkkenskap FØR jeg la om kosten.

Hva er feil med å spise feks ostelasagne? Det er kanskje navnet som reflekterer til lasagne, men for meg er dette bare en helt vanlig gryterett jeg elsker og den har ikke noe med lasagne å gjøre i mine ører, den er bare god

[Iset]

Opprinnelig lagt inn av BitTorres, her.

EDet er jo tross alt ikke en slankekur dette her, men for resten av livet .

Ja, og det er jo nettopp derfor det føles feil for noen å kutte ut sånt helt og holdent. Jeg har ingen planer whatsoever om å aldri noensinne spise sjokolade eller godterier eller annet til fest, julaften og lignende. Nå har jeg riktignok ingen overvekt og jeg har ikke lenger lett for å legge på meg heller, men tenker såklart på helsa, og prøver derfor å leve sunt. Men jeg hadde følt det som en evig slankekur om jeg måtte unngå alt av sukker resten av livet. Nå spiser jeg normalt, koser meg litt ekstra til fest og har et mye mer avslappet forhold til mat enn jeg hadde før, da jeg følte jeg aldri kunne spise noe som helst sukker og sånt. For meg blir det manisk, jeg takler det ikke, jeg blir for opphengt i det jeg ikke får lov til å spise.

Nå er dette MEG da, andre bør/vil kanskje holde seg konsekvent unna og det er jo bare supert det altså.

[BitTorres]

Som photo sier, så er jeg relativt brutal i min .."absolutthet". Og hvorfor ikke. Når sykdommene vi pådrar oss ved å spise korn og andre greier gir oss brutale sykdommer. Det har nok vandret mange perfekte mennesker rundt om på jorden, jeg er glad jeg ikke er en av dem, da hadde jeg jo ikke kunnet spise kjøtt? Å drepe skal jo liksom ikke perfekte mennesker gjøre (de får kanskje noen "disipler" til å gjøre det for seg ?)
Men om en har pådratt seg en avhengighet, enten det er alkohol, narkotika, sukker eller mel, så er det iallefall dumt å ta metadon (les:erstatning) resten av livet. En stund, til man har kommet seg av effekten av orginalen, så kan man kutte ut erstatningen. Det er jo nettopp derfor indianeren, for eksempel, ikke var syk. Men igjen, om det ikke er det som er målet, så ses jo perspektivet annerledes ut. Jeg har en soleklar motivasjon i min far som lå lenket til sykesengenn i 9 mnd uten å kunne snakke. Slag og infarkt går igjen i min familie, og dit skal ikke jeg. Det gir iallefall meg en klar motivasjon til å avstå fra det kroppen min ikke kaller næring.

[Photobscura]

Jo, men du ser jo selv at det finnes noen nyanser her også, sånn som at du nevner alkohol. Å drikke ett eller to glass vin hver lørdag er ikke alkoholisme, og vil heller ikke føre til avhengighet hos flesteparten av oss. Det finnes store graderingen mellom absens og misbruk .
Jeg synes grunnene til/mekanismene bak valgene vi gjør er langt mer interessante enn valgene i seg selv.

Opprinnelig lagt inn av Imse, her.

Jeg er nemlig ikke et perfekt menneske. Vi alle vet at det er best å holde seg unna søte ting, men meg bekjent har det kun vandret et perfekt menneske rundt på jorden

Av en eller annen grunn var Elvis den første jeg tenkte på

[Iset]

Som Photo sier, alle er ikke alkoholikere og alle er ikke sukkerjunkier. Jeg burde nok holde meg 100 % i skinnet, alle burde jo det i og med at det er det beste for kroppen. Kroppen vil jo slett ikke ha NOE hvitt sukker og junkmat, så optimalt sett burde alle spise KUN det som er riktig for kroppen. Men for mange av oss er mat ikke bare mat, men livskvalitet og glede, jeg er svært glad i å prøve nye ting, bake osv, og jeg har små barn som jeg prøver å vise at jeg har et normalt forhold til mat overfor. Jeg vil ikke at de skal vokse opp med ei mor som ikke kan spise ditt og datt om jeg kan slippe det, vi har et avslappet forhold til det. Det betyr ikke at vi har lørdag hver dag, vi lever ganske normalt, og bytter feks. ut poteter med grønnsaker i hverdagen.

Jeg tror ikke folk flest blir syke av å spise litt sukker og junk til fest altså. Folk flest blir syke av å spise FOR MYE slik mat.

[arnakristin]

Hei,
Spørsmål vedrørende erstatningsprodukter har vel høysesong akkurat nå, med tanke på alle som startet etter nyttår, det samme skjer også litt utpå høsten når en god del starter etter ferien. Noen ganger sitter jeg med følelsen av at mange her inne er mer opptatt av å finne seg nye typer ”lovlig godteri” i hverdagen enn å lære seg å leve uten, eller godteri kun forbeholdt for eksempel lørdagene. Jada, det er fint å ha oppskrifter på kaker og andre ting man kan lage til festlige anledninger men jeg sitter med følelsen at mange lager det oftere for; å holde ut dietten, må unne seg noe, må ha noe å kose meg med… Tror det er mange som legger om kostholdet som ikke tar nødvendig tak i den mentale biten av kostholds omleggingen, at man for eksempel har brukt mat som straff, belønning, trøst, kos, avhengig av tyggis og drops etc.
Gerd skrev jo det flotte innlegg om Tålmodighet og slankestress, i februar i fjor, da det toppet seg med spørsmål om bl.a. godteri-, kake og andre erstatningsprodukter.

[Max]

Jeg er litt enig i at man ikke trenger erstatninger for alt i det daglige. Blomkålris, ostelasagne osv er jo en ting, det er jo mat laget av naturlige produkter, det ser jeg da ingenting galt i.

For min egen del er det å bryte vaner noe av det viktigste. Derfor har jeg også kuttet helt ut godis, spiser ikke søtt i det daglige. Nå kan det hende jeg lager meg en frokostpannekake med knuste bær e.l., og jeg har gitt meg selv lov til å bake kake til bursdager osv, men ikke til vanlig nei. Dessert er en uting i hverdagen, derfor dropper jeg det helt.

Jeg er langt fra perfekt, og det jeg strekker meg til av "søtt", er eggemelkkakao. Det er passe når jeg er matlei, men sulten, og trenger påfyll av proteiner og fett.

Hvis noen slenger seg på godisstopp, er dere velkomne i gruppa Godisfritt 2010 på FB

[libra]

HEI
Jeg for min del må tenke erstatninger for den maten jeg spiste før.
Erstatter poteter med blomkål/brokkoli, potetmos med mos med blomkål/brokkoli mos.
Saus med fløtesaus og snacks med feks bacon crisp og sukkerfri sjokolade..en gang i blandt.
Jeg baker og koker sunn lavkarbomat istedet for høykarbo mat. At jeg da feks bruker sukkererstatning og JBKM er for meg en nødvendighet.
Kroppen virker fornøyd og da blir jeg fornøyd

[Vettel]

Nå mener vel kanskje trådstarter erstatninger for kaker, dessert og slikt. Ikke vanlig mat, for noe må vi jo faktisk spise.

Jeg har også tenkt på at "mange" er opptatt av lovlig sjokolade, gjøre kaker lovlige, etc. Men, jeg tror da ikke at folk har tenkt å ha dette til hverdags. For da blir det feil!
Jeg antar at folk leter etter slike oppskrifter for å kunne servere noe lavkarbo'ere kan spise ved festlige anledninger, bursdager, etc. Og det er da vel ikke noe feil med, eller hva BitTorres..?

Forøvrig tror jeg det er lurt, spesielt i begynnelsen og holde seg helv avholdent til slike ting, for å avvenne kroppen helt og holdent med søtsmak. Dessuten vir fokus fra at kos=søtmat..

[nellie]

hvorfor skal man ikke spise litt erstatningskake, sier nå jeg
Noen velger å la vær, noen velger å gjøre det.
Hva er faren?
Hvis man er glad i kake, så vil man vel ha litt kake innimellom da?

[libra]

Javisst ja... det var vel det hun tenkte. Var litt for snar der

Ellers så er jeg enig med deg Vettel ang kos = mat. Utrolig hvor vanlig det er å ha mat/snacks på bordet når en god film rullet over skjermen. Spiser og spiser uten å nyte maten. Jo mer spennende filmen er jo fortere går hånda i godteskåla

[Cherry]

Mja, man må kunne unne seg litt innimellom. Om man da spiser noe erstatning eller ekte vare får bli opp til hver enkelt. Det jeg syns er drøyt er folk to dager inn i kuren som absolutt må vite om de kan spise den kaken eller bake ditt eller kjøpe den sjokoladen der. Jeg mener at godis skal være unntaket og ikke regelen. Det er lov, men ikke hver eneste dag. Uansett hvor lavkarbovennlig det er laget.

Jeg baker en del av en pizzabunn som er lavkarbovennlig. Jeg bruker den ikke til pizza for det får jeg ikke til å lage selv, men bruker den til brødskive/underlag, og for meg helt nødvendig å ha i fryseren for å ha noe å spise når jeg er skikkelig lei kjøtt, fisk og grønnsaker. En erstatning? Kanskje det, men jeg syns den smaker godt og jeg ville laget den uansett nå

Men jeg baker ikke kaker og søtsaker som er lavkarbovennlig. Jeg greier ikke å ha det i fryseboksen for da går jeg å småspiser av det hele tiden. Jeg unner meg en gang i blant både fastfood og skikkelig karbo-bomber, men da kjøper jeg ekte saker. Jeg er såpass realistisk at jeg vet at jeg kommer til å spise sånt en eller annen gang uansett så da kan det like gjerne være lov å spise en og annen gang uansett, for da blir ikke samvittigheten så dårlig. Jeg greier ikke å gå årevis uten godis og det har jeg falt meg til ro på. Det er faktisk helt greit. For godisen er ikke basisen i kostholdet mitt lengre

[Monicah]

men kjære deg da! hva er gale med at andre folk velger å lage erstatninger for det ene og det andre da? folk er her av forskjellige grunner, vil oppnå forskjellige ting, og vil derfor ha hver sin vei å gå! men alle har vi jo felles at vi har lagt om livsstilen vår! (nesten) ingen av oss vurderte å finne erstatning for helsefarer som f eks sukker før! en bare spiste det en ville ha uten å tenke over konsekvenser osv... så jeg vil si at de som finner erstatningsvarer har allerede forbedret seg!

grunnen til at en finner erstatning for det ene og det andre er vel forskjellig... for min del så er det både kos, oppmuntring og en glede! jeg elsker å bake/lage mat, men det er jo svært få av mine favoritter jeg kan lage nå som JEG HAR LAGT OM LIVSSTILEN. så jeg vil jo gjerne finne erstatninger så jeg ikke mister gleden av å prøve ut nye oppskrifter.
med andre ord, jeg forstår ikke hvorfor du hisser deg opp fordi andre velger å se annerledes på sin endring av livsstil enn det du har...

[Manina]

Det BitTorres tar opp her er jeg veldig enig i.
Nå er vi her på forumet av forskjellige grunner, men det kunne absolutt vært mer fokus på å legge om kostholdet til skikkelig mat, i stedet for å finne "lovlige" erstatninger for kaker og godteri.
Husk at forumet ikke er mer enn summen av alle brukerne her. Og det er svært mange her som framhever desserter/kaker/snop med diverse søtstoff. For hver ytring av typen: "...så tilsetter jeg litt splenda/flytende natreen", jo mer vises det til nye brukere.

Jeg er også helt enig i hva Arnakristin skriver om den mentale biten av det å skulle legge om til en ny livsstil.
Det er nok mange her på forumet som har sine avhengighetsproblemer med visse matvarer. Jeg er en av dem. Det man skal være klar over da, er at det kan virke lettvint å skulle erstatte en ting man er hekta på til noe som er "lovlig". Men da har man ikke sett på hva som gjør at man blir avhengig av/hekta på noe i det hele tatt. Det er også mulig å bli hekta på matvarer som ikke inneholder noe ekstra søtstoff. F.eks. nøtter eller gresk youghurt. Det er ikke alltid så lett å ta tak i det, det vet jeg alt om, men å være bevisst på det, vil kunne hjelpe betraktelig om man har vilje til å se på hva som ligger bak.

[Skippy]

Hva er egentlig erstatninger? Er det kunstige søtningsmidler, proteinpulver og hva med fiberhusk og JBK? For meg er unyttige ting som kunstig søtning en erstatning for et tidligere dårlig kosthold med sukker. Erstatning er det for meg om det er noe som opprettholder en dårlig vane. Kunstig søtning bruker jeg, men med stor forsiktighet siden det trigger søthunger(=erstatning) hos meg. Kaker og godteri er til fest, og noe jeg ikke skal ha i det daglige. Men vi skal huske at livet også består av festlige anledninger, og nå i høysesongen for bursdager er det fint å få litt kake uten å få helt sukkersjokk. Proteinpulver, fiberhusk og JBK anser jeg bare som ingredienser i en ny måte å lage mat på. Jeg har funnet en ny måte å lage mat på og er fornøyd med det. Jeg bruker enormt mer grønnsaker enn før og spiser renere mat enn før. Men jeg synes faktisk det er greit å jevne suppa mi uten at det skal kunne kalles en erstatning.

[libra]

[Gerd]

Enig med skippy her

Egentlig så lurer jeg mest på hva BitTorres mener med innlegget?
For meg virker det mest som irritasjon og kritikk.

Da er det vel bedre å svare de som spør om erstatninger, på en høflig og fin måte. Med sine egne erfaringer og råd.
Husk: mange som lurer på dette er nye, og trenger rettledning. Det er faktisk fåtall som begynner med lavkarbo som kan det skikkelig, og da skal jo dette forumet og vi som er mer "drevne" prøve å gjøre vårt beste for å vise vei i "vellingen"

[Karissima]

Ja og hva skulle vi nybegynnere gjort uten slike som deg Gerd

[Kula]

Opprinnelig lagt inn av Imse, her.

Vi alle vet at det er best å holde seg unna søte ting, men meg bekjent har det kun vandret et perfekt menneske rundt på jorden

Jeg visste ikke at ryktet om meg hadde nådd helt til Trysil...


-

[Imse]

Opprinnelig lagt inn av Kula, her.

Jeg visste ikke at ryktet om meg hadde nådd helt til Trysil...


-