Ukesmeny - Middag

[Sukra]

Er det noen som ønsker å dele sine ukesmeny, hvis dere har slike. Noen er mer organsisert enn andre og jeg ønsker å bli det.... Gjerne gode, raske retter som passer både til mor (som spiser mye fett og proteiner) og resten av familien, inkludert 3 små.

[trillian78]

Middagsuker:

Mandag: bratwürstpølser (1 karb pr 100 g) med knutekålmos
Tirsdag: Ovnsstekt laks med pesto, salat og rømme
Onsdag: Hjemmelagde lavkarbo fiskekaker og knutekålmosrester fra mandagen og evt. ekstra grønnsaker.
Torsdag: Pangasiusfilet thaistyle (kokosmelk, rød karri og grønnsaker) med blomkålris
Fredag: Tapas
Lørdag: kyllinggryte/kyllinglår m/ blomkålris, gr.saker og saus
Søndag: Afrikansk lammegryte

Mandag: Kokt laks med blomkålgrateng
Tirsdag: Hjemmelagde kjøttboller, blomkålmos og grønnsaker
Onsdag: Stekt sei med spinatstuing og kokte grønnsaker
Torsdag: Fiskesuppe
Fredag: Tacos uten skjell
Lørdag: kylling masala
Søndag: Finnbiff med knutekålmos

Mandag: Blomkålsuppe med skinke/egg
Tirsdag: Nakkekoteletter med brokkoli og stekt sopp + fløtesaus
Onsdag: Omelett med gr.saker, ost og kylling/skinke/laks
Torsdag: hjemmelaget fiskegrateng (fisk, grønnsaker, fløte, ost)
Fredag: Reker og salat
Lørdag: steinbit med grønne bønner i tomatsaus og salat
Søndag: Afghansk lammegryte

Mandag: Ovnsbakt laks og grønnsaker med agurksalat og rømmedressing
Tirsdag: Gratinerte auberginer med kjøttdeig og blåskimmelostfyll
Onsdag: Svinekoteletter med blomkål og brokkoligrateng
Torsdag: Seibiff med løk og rømmesaus, blomkål/knutekålmos
Fredag: Ketolysevennlig pizza (se f.eks Kristin_B sin)
Lørdag: moussaka
Søndag: Fårikål

Ris, bulgur eller poteter til far og barn

Nå blir det sikkert noen flere gjentagelser her og der enn det jeg har gitt inntrykk av her da (men milde himmel så mye god mat jeg spiser da , må liksom skrive det opp for å innse hvor ufattelig deilig dette kostholdet er!)

[Carisma]

Kan jo bidra med noen dager...
Torsdag: laksekoteletter med brokkoli og rømme.
Fredag: Ostelasagne
Lørdag: Tapas
Søndag Andebryst "Hoi sin" med wokede gr.saker (veldig stolt av denne)
Mandag: Svinekam med blomkålgrateng
Tirsdag: Indisk gryte med scampi
Onsdag: "shish kebab" kjøttboller med fetaost-salat.
Torsdag: løvbiff med coleslaw

Hmm, jorda rundt på åtte dager, liksom....

[scartz]

Opprinnelig lagt inn av Carisma, her.

Torsdag: løvbiff med coleslaw

Har du oppskrift på coleslaw eller kjøper du i butikken?

[Carisma]

Opprinnelig lagt inn av scartz, her.

Har du oppskrift på coleslaw eller kjøper du i butikken?

Jeg har funnet en oppsrkift som jeg bare trikser til litt: http://www.matprat.no/artikkel.aspx?artid=9092

Min versjon:
1 stk. spisskål revet eller hakket i tynne strimler
1 ss salt
1,5dl kremfløte
1 ss Rømme
1-2ss splenda eller annen søtning
ca 4 ss eplecidereddik
2 ss majones
2 båt finhakket hvitløk
1 ts salt
1-2 vårløk

Følg ellers oppskriften. Husk at spisskål ofte er endel mindre enn annen kål, defor jeg har redusert på litt av det andre.
Jeg pleier også ofte å droppe det med saltet for å suge ut fuktighet, tror det er mest for gulerøttene.
Den er fantastik til stekte nakkekoteletter, grillmat eller løvbiff godt krydret
Og lag gjerne dobbel porsjon, den er enda bedre etter et par-tre dager.

[scartz]

Tusen takk! Skal prøve den med nakkekotelletter!

[Sukra]

Tusen takk for flott svar! Her var mye inspirasjon, så det er bare å sette seg ned å lage egen ukesmeny

[Siw Dolla]

Hei, har akkurat bynt med det kostholdet her, dvs jeg skal byne.. oxo lurte jeg på om noen har en dagsmeny som jeg kan bruke? frokost,lunsj,middag,kvelds?og mellommåltider ?
Veldig takknemlig for alle svar.

[Kitt]

Mellommmåltider skal du ikke ha behov for på ketolyse!

Du kan ta en titt i journalen min fra side 206 (nede på siden) og noen uker fremover. Der ser du på grammet hva jeg spiste de ukene.
Ellers er det menyer på første side i journalen til Gerd og denne skal være grei!
Hos Gerd finner du også utrolig mange fantastiske oppskrifter!