Digg sjokolademousse

[Enid]

Denne spiste jeg i påska. Ojojoj!!!

Til 4-6 porsjoner trenger du -

70% kokesjokolade 150 gr.
Egg 1
Eggeplommer 2
Eggehviter 2
Kremfløte 3 dl.

Smelt sjokoladen i vannbad. Pass på at det ikke kommer vanndamp oppi sjokoladen, da blir den fort grynete. Skill eggehviten fra eggeplommene, pisk eggehvitene stive og visp kremfløten - dette kan fint gjøres mens sjokoladmassen kjølner litt. Visp først inn det hele egget i sjokoladen (hvis du dobler porsjonen visper du inn ett egg av gangen). Visp så inn en og en eggeplomme. Den stive eggehviten vendes forsiktig inn i sjokoladeblandingen med en slikkepott. NB! Ikke rør/visp kraftig, da blir ikke moussen lett og luftig. Vend til slutt inn kremen.

Ideelt sett bør moussen lages dagen før servering, spesielt hvis den skal serveres i en stor bolle. Har du litt dårlig tid kan du fint fordele moussen i porsjonsskåler og sette dem i kjøleskapet.

Pyntes med mørk sjokolade (eller evt krem, jordbær, sjokoladestenger, evt. med mokkabønner... Er du i det kreative og eksperimentelle hjørnet finner du sikkert på andre ting du kan ha til.)

[SusieBlues]

Wow, denne er utrolig god!
Riktignok fikk jeg totalt ca 55 karber, så da blir det over 10 pr porsj, men wow så god, da!!!

[nellie]

ELSKER den her!! VIRKELIG. favorittdesserten min!!!

[Enid]

Så kult, Nellie! Dette har blitt yndlingsdesserten min, i tillegg til Fedons Franske Sjokoladekake, da. Godis!

[205gti16v]

Kan(bør) lages med 86% sjokolade, pleier å hive litt stevia i.

[sma]

Litt for mange karber for mitt kosthold..

[candyland]

går det an å lage denne med kakao isteden??

[blaut]

Har laga den med kakao, gikk helt fint d. Fremdeles nydelig.
Vil jo tro d blir mindre karber da.

[smilefjes]

Opprinnelig lagt inn av blaut, her.

Har laga den med kakao, gikk helt fint d. Fremdeles nydelig.
Vil jo tro d blir mindre karber da.

Heisann.
Hva gjorde du da? Bare skippet hele sjokoladen og hadde i kakao, eller hadde du i noe annet/mer også?

Denen så bare så utrolig god ut - men det blir altfor mye karber for meg akkurat nå

[Maskotten]

Jeg skal prøve å lage denne ikveld, men med cavalier sin sukkerfrie mørke sjokolade.. da vil det ikke bli mange karbene Skal gi rapport!

[Maskotten]

Denne var heeeelt nyyyyydelig!! Anbefales på det varmeste!!
Første gang vi laget den, ble det skikkelig mousse konsistens. Dette fordi sjokoladen fikk avkjøle seg mye lenger enn andre gang. Så andre gang ble det sjokoladekrem- men sinnsykt godt allikevel!!
Anbefaler å hakke opp sjokoladebiter å ha inni, og litt på toppen!
Helt fantastisk og alle høykarbere skjeiet innpå!!!

Bivirkning av 2porsjoner-MYE luft i magan pga maltitolen i sjokoen!
Men det var faktisk verdt det!! hehe

[dingpot]

Selve oppskriften (ikke fremgangsmåten) minner jo om Dronning Mauds dessert, kanskje du ville like den også? Dette er en relativt stor oppskrift:

6 egg
6 ss søtestoff pulver
6 dl kremfløte
9 plater gelatin
100 g mørk sjokolade, revet. (bruk din favoritt, 70%, 86% evt maltitolsøtet)

Pisk kremfløten til luftig krem. Pisk eggene og søtning til eggedosis. Bland kremen inn i eggedosisen. Bløtlegg gelatinen i kaldt vann i 10 min. Klem ut vannet og smelt gelatinen i en liten kjele på svak varme. Avkjøl litt. Pisk gelatinen inn i fromasjen i en tynn stråle.

Hell halvparten av fromasjen i formen/skåla. Dryss over 1/2 av den revne sjokoladen. Ha over resten av fromasjen og dryss resten av sjokoladen på toppen. La den stå til den har stivnet (4-5 timer i kjøleskap?)

Kan også evt lages uten gelatin om man ikke orker å vente Da blir den litt løsere, men smaker like godt.

[Maskotten]

Oi oi oi.. *skrive skrive* Denne må lages! Da er det rett til butikken og kjøpe gelatinplater imorgen, så vet jeg hva neste helgs kosemat blir ))

[Enid]

Sitat:

Helt fantastisk og alle høykarbere skjeiet innpå!!!

Ja det er faktisk den desserten som går unna først i alle selskap, har hatt den med i både bryllup, bursdag og konfirmasjon til stor begeistring
Kjekt at dere liker den!

[Auroraflora]

det funka jo ikke i det hele tatt. sjokoladen stivna før jeg fikk blanda den med kremen, så ble det masse klumper.

[nellie]

Opprinnelig lagt inn av Auroraflora, her.

det funka jo ikke i det hele tatt. sjokoladen stivna før jeg fikk blanda den med kremen, så ble det masse klumper.

da gjorde du noe gærnt Aldri skjedd her

[Tasja]

Jeg lagde denne med 100 g sukkerfri sjokolade, og 50 g 70 % sjokolade uten for mye sukker. Da ble karbantallet redusert veldig, og sjokolademoussen ble kjempegod! Veldig fin oppskrift.
Min ble seende litt marmorert ut ettersom jeg var litt redd for å røre ut all luften. Det gjør likevel ikke noe, orginal vri kan vi kalle det