Å steke kylling

[Huldr]

Opprinnelig lagt inn av Photobscura

Joooo. Men, kanskje jeg skal øve meg på dem? Bruke dem som steke-kylling-trening? Og så er jo faktisk skinnet ok, og så kan jeg ta det beste kjøttet (det hvite off course) og bruke i salater! Sparefestivalen all the way her!

Gjør det

[vilya]

Trikset for perfekt kylling(klubber, lår, vinger) er:
Ha olje og krydder (jeg bruker paprikapulver og litt chili) på kyllingen og bland godt med hendene. Ha det i en form, og strø salt over. Stek på sterk varme! Ca 220 grader til skinnet er crispy, skru heller ned om skinnet er ferdig, og kyllingen fremdeles er rå i midten. Eller stek på 200 grader, og sett på grillen de siste minuttene.

[Tone-G]

Opprinnelig lagt inn av vilya, her.

Trikset for perfekt kylling(klubber, lår, vinger) er:
Ha olje og krydder (jeg bruker paprikapulver og litt chili) på kyllingen og bland godt med hendene. Ha det i en form, og strø salt over. Stek på sterk varme! Ca 220 grader til skinnet er crispy, skru heller ned om skinnet er ferdig, og kyllingen fremdeles er rå i midten. Eller stek på 200 grader, og sett på grillen de siste minuttene.

Jeg prøver denne varianten nå

[kamp]

La dem ligge i salt lake i 1 døgn før du steker dem. Da syns jeg dem blir saftigere

Dette er favoritt oppskriften min når jeg skal koke kyllinglår:

Salted chicken
1 whole chicken (or 5 legs)
1/2 cup sea salt
5-6 peppercorns, crushed
3 bay leafs
6 cups water

For boiling:
5 peppercorns
1/2 onion
Water to cover

It is easy!
Bring together salt, pepper, bayleafs and water in a box/plastic bag. Add the chicken and let it be in the frigde over night.
Next day:
Take the chicken out of the plastic bag.
Bring water to boil, add onion and pepper. Add the chicken and boil for 45 minutes.
Let it be cool in the water.

[blåbær]

Alt jeg lærer her på forumet! Nå googla jeg faktisk, lurte på hvor lenge kyllinglårene mine skulle steke, og så var dette det første som kom opp Har jo lest tråden før, men det er ikke alt som går inn første gang gitt ... Nå ser jeg jo at jeg har gjort masse feil før, men her er det masse tips som skal prøves ut!

[kamp]

Denne er bra:

http://www.klikk.no/mat/spise/article517313.ece