Flesk og duppe?

nøtta · 02-08-07, 23:34

hva er det egentlig ?? flsket sier seg vel selv men DUPPE

og gjett hvem film jeg ser på

nøtta · 02-08-07, 23:35

oj det gikk vist litt raskt for seg i overskriften

eriksen · 02-08-07, 23:35

Er det ikke en slags hvitsaus?

nøtta · 02-08-07, 23:38

Opprinnelig lagt inn av eriksen, her.

Er det ikke en slags hvitsaus?

åååja , jeg hakke peiling, har aldri spist det ...

også har man poteter til da eller ?

lokkebiff · 02-08-07, 23:41

Ja, det er hvitsaus laget av baconfettet! (med melk og mel i) Serveres med poteter. GOD fornøyelse...

nøtta · 02-08-07, 23:46

Opprinnelig lagt inn av lokkebiff, her.

GOD fornøyelse...

hehe DIGG norsk husmannskost jeg sier bare yuuum .....ugh

**Photobscura** · 03-08-07, 12:41

(Rettet opp i tittelen jeg)
Det er tusen variasjoner. Vi har ikke flesk og duppe akkurat, men noe som heter klubb og duppe, der klubben er laget av en type hvete (bok??) og sausen er laget av messmør (primaktig sak). Sjukt godt, og totalt blotta for næring!!!

**Georgine** · 03-08-07, 12:59

Tenker på potetklubb og duppe jeg da :sulten: Det er mange år siden jeg har spist!

Potetklubb, baconfett og sirup Litt lite lavkarbovennlig kanskje?

Iset · 03-08-07, 13:01

Ser du på Elling?

nøtta · 04-08-07, 00:03

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

Ser du på Elling?

ehm ja

**Manina** · 04-08-07, 13:37

Duppe er en tjukk hvit saus med mye løk i.

Dadda · 04-08-07, 13:43

Ingen løk i min duppe.
Har en variant fra Telemark.....bruker stekefettet i pannen etter å ha stekt flesket. Jevner med mel og sper ut med væske (melk+vann ev. kål-"kraft" eller etter andre grønnsker som kokes og serveres med). krydres med salt (hvis flesket ikke er salt i seg selv), pepper og muskat. Koker over svak varme til melsmaken er borte...
Godt men ikke lavkarbo

04-08-07, 13:54

Det burde vel la seg gjøre å lage en lavkarbo-variant? Stekt flesk, fløtesaus jevnet med johannesbrødkjernemel, og blomkål el i stedet for poteter?

Jeg fikk veldig lyst på "bestemormat" nå...

Dadda · 04-08-07, 16:49

ja det hadde vært utrolig godt Har aldri brukt johannesbrødkjernemel. Fungerer det som vanlig mel? Og må man endre mengden?

Nannah · 04-08-07, 21:51

Jeg bruker en tesked somregel når jeg jevner saus...prøv deg fram litt...du kan bare strø over sausen når den koker og røre godt...trenger mye mindre enn hvetemel

Dadda · 05-08-07, 09:05

Takk Nannah ! Det skal jeg prøve

Kanutten · 30-08-11, 14:02

Skal ha flesk og duppe til middag i dag.

Klubb er baller lagd av poteter og jeg skulle gjerne hatt det attåt, men men... Det MÅ være poteter i for at det skal kalles klubb. Hvis ikke er det melboller.

Skal i stedet ha kålrabistappe attåt.

**Photobscura** · 30-08-11, 16:24

Opprinnelig lagt inn av Kanutten, her.

Det MÅ være poteter i for at det skal kalles klubb. Hvis ikke er det melboller.

Nope. Der jeg er fra er klubb av hvete.

VSB · 30-08-11, 23:05

og jeg er vant til fiskepudding/fløtepudding i duppa...

smgj · 31-08-11, 09:41

Opprinnelig lagt inn av Photobscura, her.

Nope. Der jeg er fra er klubb av hvete.

Og der hvor jeg kommer fra er det raspeball av potet og rug (eller var det bygg).

Dupp er en suspekt saus av brunost, melk og sukker til klubben sammen med stekt flesk. Sikringskost for tømmerhoggere...

**Photobscura** · 31-08-11, 09:46

Hehe. Klubb/flesk/duppe-konseptet har så utrolig mange lokale varianter. Det er fascinerende! Og å si at det må være sånn og sånn for å oppfylle kriterier er bare latterlig.
Sausen der jeg er fra blir også laget av noe brunostaktig, mamma bruker messmär, som er ca det samme som prim. Men man skal ikke lenger enn fra min fjelllbygd og ned i dalen før klubb og duppe smaker annerledes. Vi snakker tre fire mil, altså.

Carisma · 31-08-11, 16:07

Klubb er da laget av blod! Samme innhold ca som blodpølse.

**Photobscura** · 31-08-11, 16:39

Opprinnelig lagt inn av Carisma, her.

Klubb er da laget av blod! Samme innhold ca som blodpølse.

Og så er vi i gang igjen ...

lucifine · 31-08-11, 17:19

hehe har alltid trodd det var kompe jeg

Kanutten · 31-08-11, 17:48

Fra wikipedia...

Sitat:

Raspeball

Portal: Mat og drikke

Norsk kompemiddag med saltkjøtt, vossakorv og kålrabistappe.

Litauisk potetball.

Raspeball (klubb, komle, kumle, kompe, kump(e),potetball, klot, ball) er en tradisjonell matrett; en bolle av potet, mel, salt og vann, av og til fylt med fleskebiter og servert med sirup, duppe, stekt flesk, kålrabibiter, kålrabistappe eller saltkjøtt ved siden av. (I Bergen kan retten bli servert med poteter, kålrabistappe, saltkjøtt av får, flesk og Vossakorv. Dersom de serveres på kafeer, er det alltid på torsdager.) Retten er meget populær i Norge, Sverige, Litauen (der den er nasjonalrett), Latvia og Ukraina, og ellers i store deler av Sentraleuropa som tilbehør.
Utgangspunktet er skrelte poteter, som raspes eller males opp og blandes med mel for å få ballene til å henge sammen. Alt etter mengdeforholdet av potetmasse og forskjellige meltyper, vil produktet få forskjellig smak og konsistens.
Enkelte steder i landet lages massen ganske løs, og fingertykke terninger av kjøtt og flesk legges inn i midten av ballen før den legges i gryta for koking (kumpe/kumle med dott).
Andre steder lages deigen hardere og tilbehøret kokes for seg. (eksempelvis vestlandsk raspeball)
Navnevariasjonene vil ofte gi antydning om hvilke ingredienser som er brukt, og hvilket distrikt oppskriften kommer fra.
Varianten blodklubb lages av blod, mel, salt og flesk.

02-08-07, 23:34	#1
nøtta Seniormedlem Medlem siden: Aug 2005 Alder: 37 Innlegg: 3.224	Flesk og duppe? hva er det egentlig ?? flsket sier seg vel selv men DUPPE og gjett hvem film jeg ser på __________________ -lig hilsen nøtta Skal ned 5 kilo. vekt mandag 26jan 77kilo. vekt mandag 2 feb 75.7
	Min kostholdsfilosofi: lavkarbo max 50 om dagen.

02-08-07, 23:35	#2
nøtta Seniormedlem Medlem siden: Aug 2005 Alder: 37 Innlegg: 3.224	Sv: flesk ogduppe ? oj det gikk vist litt raskt for seg i overskriften __________________ -lig hilsen nøtta Skal ned 5 kilo. vekt mandag 26jan 77kilo. vekt mandag 2 feb 75.7
	Min kostholdsfilosofi: lavkarbo max 50 om dagen.

02-08-07, 23:35	#3
eriksen Medlem Medlem siden: Nov 2006 Alder: 38 Innlegg: 120	Sv: flesk ogduppe ? Er det ikke en slags hvitsaus?
	Min kostholdsfilosofi: Vitenskapen

02-08-07, 23:38	#4
nøtta Seniormedlem Medlem siden: Aug 2005 Alder: 37 Innlegg: 3.224	Sv: flesk ogduppe ? Opprinnelig lagt inn av eriksen, her. Er det ikke en slags hvitsaus? åååja , jeg hakke peiling, har aldri spist det ... også har man poteter til da eller ? __________________ -lig hilsen nøtta Skal ned 5 kilo. vekt mandag 26jan 77kilo. vekt mandag 2 feb 75.7
	Min kostholdsfilosofi: lavkarbo max 50 om dagen.

02-08-07, 23:41	#5
lokkebiff Seniormedlem Medlem siden: Jun 2006 Hvor: Tromsø Alder: 46 Innlegg: 10.266	Sv: flesk ogduppe ? Ja, det er hvitsaus laget av baconfettet! (med melk og mel i) Serveres med poteter. GOD fornøyelse... __________________ ..lev livet ♥ carpe diem.. -35 kilo er jeg stolt av Men jeg er enda stoltere over å ha holdt vekta i 5 år nå
	Min kostholdsfilosofi: streng Skaldeman

Flesk og duppe?

Flesk og duppe?

Sv: flesk ogduppe ?

Sv: flesk ogduppe ?

Sv: flesk ogduppe ?

Sv: flesk ogduppe ?

Sv: flesk ogduppe ?

Sv: Flesk og duppe ?

Sv: Flesk og duppe ?

Sv: Flesk og duppe ?

Sv: Flesk og duppe ?

Sv: Flesk og duppe ?

Sv: Flesk og duppe ?

Sv: Flesk og duppe ?

Sv: Flesk og duppe ?

Sv: Flesk og duppe ?

Sv: Flesk og duppe ?

Sv: Flesk og duppe ?

Sv: Flesk og duppe ?

Sv: Flesk og duppe?

Sv: Flesk og duppe ?

Sv: Flesk og duppe?

Sv: Flesk og duppe?

Sv: Flesk og duppe?

Sv: Flesk og duppe?

Sv: Flesk og duppe?

02-08-07, 23:46	#6
nøtta Seniormedlem Medlem siden: Aug 2005 Alder: 37 Innlegg: 3.224	Sv: flesk ogduppe ? Opprinnelig lagt inn av lokkebiff, her. GOD fornøyelse... hehe DIGG norsk husmannskost jeg sier bare yuuum .....ugh __________________ -lig hilsen nøtta Skal ned 5 kilo. vekt mandag 26jan 77kilo. vekt mandag 2 feb 75.7
	Min kostholdsfilosofi: lavkarbo max 50 om dagen.

03-08-07, 12:41	#7
Photobscura Supermoderator Medlem siden: Aug 2005 Hvor: ::Oslo Rock City:: Alder: 44 Innlegg: 26.188	Sv: Flesk og duppe ? (Rettet opp i tittelen jeg) Det er tusen variasjoner. Vi har ikke flesk og duppe akkurat, men noe som heter klubb og duppe, der klubben er laget av en type hvete (bok??) og sausen er laget av messmør (primaktig sak). Sjukt godt, og totalt blotta for næring!!! __________________ *“What matters most is how well you walk through the fire”* -Charles Bukowski Siste rest, nytt forsøk: Minus 31,3 kilo på lavkarbo!
	Min kostholdsfilosofi: ♥The good life♥

03-08-07, 12:59	#8
Georgine Supermoderator Medlem siden: Feb 2006 Hvor: Akershus Alder: 54 Innlegg: 6.457	Sv: Flesk og duppe ? Tenker på potetklubb og duppe jeg da :sulten: Det er mange år siden jeg har spist! Potetklubb, baconfett og sirup Litt lite lavkarbovennlig kanskje?
	Min kostholdsfilosofi: Generell lavkarbo for god helse

03-08-07, 13:01	#9
Iset Seniormedlem Medlem siden: Jan 2004 Hvor: Sola Alder: 44 Innlegg: 10.031	Sv: Flesk og duppe ? Ser du på Elling? __________________ Endelig i mål: minus 77 kg! (Startvekt: 135 kg og 174 cm høy (bmi 44) - vekten i dag: 58 kg (bmi 19)
	Min kostholdsfilosofi: Vektoperert veganer

04-08-07, 00:03	#10
nøtta Seniormedlem Medlem siden: Aug 2005 Alder: 37 Innlegg: 3.224	Sv: Flesk og duppe ? Opprinnelig lagt inn av Iset, her. Ser du på Elling? ehm ja __________________ -lig hilsen nøtta Skal ned 5 kilo. vekt mandag 26jan 77kilo. vekt mandag 2 feb 75.7
	Min kostholdsfilosofi: lavkarbo max 50 om dagen.

04-08-07, 13:37	#11
Manina Utforsker Medlem siden: Jan 2007 Hvor: Akershus Alder: 58 Innlegg: 4.561	Sv: Flesk og duppe ? Duppe er en tjukk hvit saus med mye løk i. __________________ Maninas metode
	Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo med naturlig mat

04-08-07, 13:43	#12
Dadda Medlem Medlem siden: Jun 2007 Hvor: Oslo Innlegg: 370	Sv: Flesk og duppe ? Ingen løk i min duppe. Har en variant fra Telemark.....bruker stekefettet i pannen etter å ha stekt flesket. Jevner med mel og sper ut med væske (melk+vann ev. kål-"kraft" eller etter andre grønnsker som kokes og serveres med). krydres med salt (hvis flesket ikke er salt i seg selv), pepper og muskat. Koker over svak varme til melsmaken er borte... Godt men ikke lavkarbo __________________ Andre mål: -25cm rundt mage 30 minutters aktivitet hver dag -1,5cm nå
	Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo, Aktivitet, Gabriel method

04-08-07, 13:54	#13
Bulldog Gjest Innlegg: n/a	Sv: Flesk og duppe ? Det burde vel la seg gjøre å lage en lavkarbo-variant? Stekt flesk, fløtesaus jevnet med johannesbrødkjernemel, og blomkål el i stedet for poteter? Jeg fikk veldig lyst på "bestemormat" nå...

04-08-07, 16:49	#14
Dadda Medlem Medlem siden: Jun 2007 Hvor: Oslo Innlegg: 370	Sv: Flesk og duppe ? ja det hadde vært utrolig godt Har aldri brukt johannesbrødkjernemel. Fungerer det som vanlig mel? Og må man endre mengden? __________________ Andre mål: -25cm rundt mage 30 minutters aktivitet hver dag -1,5cm nå
	Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo, Aktivitet, Gabriel method

04-08-07, 21:51	#15
Nannah Seniormedlem Medlem siden: Apr 2007 Hvor: Akershus Alder: 64 Innlegg: 3.126	Sv: Flesk og duppe ? Jeg bruker en tesked somregel når jeg jevner saus...prøv deg fram litt...du kan bare strø over sausen når den koker og røre godt...trenger mye mindre enn hvetemel __________________ Oppskriftene mine finnes her: http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=32614 Nye oppskrifter i matbloggen min !! http://hanseloggretel.blogspot.com/
	Min kostholdsfilosofi: LCHF...

05-08-07, 09:05	#16
Dadda Medlem Medlem siden: Jun 2007 Hvor: Oslo Innlegg: 370	Sv: Flesk og duppe ? Takk Nannah ! Det skal jeg prøve __________________ Andre mål: -25cm rundt mage 30 minutters aktivitet hver dag -1,5cm nå
	Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo, Aktivitet, Gabriel method

30-08-11, 14:02	#17
Kanutten Seniormedlem Medlem siden: Jan 2007 Innlegg: 11.548	Sv: Flesk og duppe ? Skal ha flesk og duppe til middag i dag. Klubb er baller lagd av poteter og jeg skulle gjerne hatt det attåt, men men... Det MÅ være poteter i for at det skal kalles klubb. Hvis ikke er det melboller. Skal i stedet ha kålrabistappe attåt. __________________ Æ står han a! ♥
	Min kostholdsfilosofi: ♥ Lavkarbo ala Kanutt ♥

30-08-11, 16:24	#18
Photobscura Supermoderator Medlem siden: Aug 2005 Hvor: ::Oslo Rock City:: Alder: 44 Innlegg: 26.188	Sv: Flesk og duppe ? Opprinnelig lagt inn av Kanutten, her. Det MÅ være poteter i for at det skal kalles klubb. Hvis ikke er det melboller. Nope. Der jeg er fra er klubb av hvete. __________________ *“What matters most is how well you walk through the fire”* -Charles Bukowski Siste rest, nytt forsøk: Minus 31,3 kilo på lavkarbo!
	Min kostholdsfilosofi: ♥The good life♥

30-08-11, 23:05	#19
VSB Seniormedlem Medlem siden: Apr 2011 Hvor: Oslo Innlegg: 3.160	Sv: Flesk og duppe? og jeg er vant til fiskepudding/fløtepudding i duppa... __________________ Min journal
	Min kostholdsfilosofi: LCHF 20-50KH

31-08-11, 09:41	#20
smgj Seniormedlem Medlem siden: Jun 2011 Hvor: Østfold Alder: 50 Innlegg: 6.228	Sv: Flesk og duppe ? Opprinnelig lagt inn av Photobscura, her. Nope. Der jeg er fra er klubb av hvete. Og der hvor jeg kommer fra er det raspeball av potet og rug (eller var det bygg). Dupp er en suspekt saus av brunost, melk og sukker til klubben sammen med stekt flesk. Sikringskost for tømmerhoggere... __________________ Fant (og mistet igjen) matchvekta under candida- og eliminasjonsdiett ifm. stoffskiftesykdom. Forsøker nå å finne den igjen med inspirasjon fra Primal Blueprint Sist redigert av smgj : 31-08-11 kl 10:20.
	Min kostholdsfilosofi: Primal Blueprint - tåler begrenset melk (lett laktoseintolerant) og glutenholdig mel enda dårligere.

31-08-11, 09:46	#21
Photobscura Supermoderator Medlem siden: Aug 2005 Hvor: ::Oslo Rock City:: Alder: 44 Innlegg: 26.188	Sv: Flesk og duppe? Hehe. Klubb/flesk/duppe-konseptet har så utrolig mange lokale varianter. Det er fascinerende! Og å si at det må være sånn og sånn for å oppfylle kriterier er bare latterlig. Sausen der jeg er fra blir også laget av noe brunostaktig, mamma bruker messmär, som er ca det samme som prim. Men man skal ikke lenger enn fra min fjelllbygd og ned i dalen før klubb og duppe smaker annerledes. Vi snakker tre fire mil, altså. __________________ *“What matters most is how well you walk through the fire”* -Charles Bukowski Siste rest, nytt forsøk: Minus 31,3 kilo på lavkarbo!
	Min kostholdsfilosofi: ♥The good life♥

31-08-11, 16:07	#22
Carisma Seniormedlem Medlem siden: Oct 2004 Hvor: Harestua Alder: 47 Innlegg: 16.055	Sv: Flesk og duppe? Klubb er da laget av blod! Samme innhold ca som blodpølse. __________________ Persistance pays!
	Min kostholdsfilosofi: LCHF

31-08-11, 16:39	#23
Photobscura Supermoderator Medlem siden: Aug 2005 Hvor: ::Oslo Rock City:: Alder: 44 Innlegg: 26.188	Sv: Flesk og duppe? Opprinnelig lagt inn av Carisma, her. Klubb er da laget av blod! Samme innhold ca som blodpølse. Og så er vi i gang igjen ... __________________ *“What matters most is how well you walk through the fire”* -Charles Bukowski Siste rest, nytt forsøk: Minus 31,3 kilo på lavkarbo!
	Min kostholdsfilosofi: ♥The good life♥

31-08-11, 17:19	#24
lucifine Seniormedlem Medlem siden: Jul 2010 Innlegg: 697	Sv: Flesk og duppe? hehe har alltid trodd det var kompe jeg __________________
	Min kostholdsfilosofi: ketolyse

31-08-11, 17:48	#25
Kanutten Seniormedlem Medlem siden: Jan 2007 Innlegg: 11.548	Sv: Flesk og duppe? Fra wikipedia... Sitat: Raspeball Portal: Mat og drikke Norsk kompemiddag med saltkjøtt, vossakorv og kålrabistappe. Litauisk potetball. Raspeball (klubb, komle, kumle, kompe, kump(e),potetball, klot, ball) er en tradisjonell matrett; en bolle av potet, mel, salt og vann, av og til fylt med fleskebiter og servert med sirup, duppe, stekt flesk, kålrabibiter, kålrabistappe eller saltkjøtt ved siden av. (I Bergen kan retten bli servert med poteter, kålrabistappe, saltkjøtt av får, flesk og Vossakorv. Dersom de serveres på kafeer, er det alltid på torsdager.) Retten er meget populær i Norge, Sverige, Litauen (der den er nasjonalrett), Latvia og Ukraina, og ellers i store deler av Sentraleuropa som tilbehør. Utgangspunktet er skrelte poteter, som raspes eller males opp og blandes med mel for å få ballene til å henge sammen. Alt etter mengdeforholdet av potetmasse og forskjellige meltyper, vil produktet få forskjellig smak og konsistens. Enkelte steder i landet lages massen ganske løs, og fingertykke terninger av kjøtt og flesk legges inn i midten av ballen før den legges i gryta for koking (kumpe/kumle med dott). Andre steder lages deigen hardere og tilbehøret kokes for seg. (eksempelvis vestlandsk raspeball) Navnevariasjonene vil ofte gi antydning om hvilke ingredienser som er brukt, og hvilket distrikt oppskriften kommer fra. Varianten blodklubb lages av blod, mel, salt og flesk. __________________ Æ står han a! ♥
	Min kostholdsfilosofi: ♥ Lavkarbo ala Kanutt ♥

Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester)

Lignende tråder
Tråd	Trådstarter	Forum	Svar	Siste innlegg
Hva er flesk og hva er løshud?	Jabba	Lavkarbo generelt	36	31-08-11 13:31
Stekt flesk og persillesaus	Gerd	Middag	3	07-06-11 22:03
Stekt flesk og duppe	Nannah	Middag	21	23-08-10 07:48
Ikke all flesk er nødvendigvis spiselig! :-)	Eva	Livets lyse side	0	03-01-08 21:30
Metformin + lavkarbo = smør på flesk?	LilleVille	PCOS og karbohydratkontroll	3	31-05-07 14:04