Delfia og transfett - (Like bra som Cocosa?)

[EostQ]

Heisann!

Jeg er ny her og dette er mitt første innlegg. Kom over forumet da jeg lette etter svar på om Delfia-fett inneholder transfett. Flere av brukerne her hadde sent email til Mills uten å få svar. Jeg prøvde allikevel og har nå fått svar, som jeg tenkte jeg skulle legge ut her!

Svar fra Mills:

***

Takk for din henvendelse angående Delfia kokosfett og innhold av transfett.
Delfia kokosfett er transfri.

Ingen av våre margariner inneholder transfett. Transfett dannes i en prosess som kalles for delvis herding. På noen av våre produkter står det herdet fett, men dette betyr ikke at det inneholder transfett. Vi er klar over at dette er litt vanskelig å forstå, men saken er at det er to ulike typer for herding, og den ene fører til dannelse av transfett mens den andre ikke gjør det.

Vi har følgende herdemetoder:

1) Delvis herding (kalles også noen ganger for partiell herding). Her blir det dannelse av transfettsyrer. Dette benyttes ikke i noen av våre produkter.
2) Fullherding (skrives oftest bare herding). Dette fører ikke til dannelse av transfett.

***

Dette stemmer jo godt overens med det en bruker her kalt Danish(tror jeg) forklarte, samt det jeg har forstått av Mary G. Enigs fettforskning.

Og det betyr vel at Delfia er en fullgod (og billigere) erstatning for iallefall Cocosa Pure(ikke-jomfruelig kokosolje)? For laurinsyren og de andre mellomlange fettsyrene bevares vel intakt selvom fettet hydrogeneres?