Jakten på den ultimate mikro-pannekake

[Iset]

Konsistensen blir liksom litt svampete på alle pannekakene jeg lager, blir deres også det? Det er kanskje mikroen som gjør det, for når jeg lager Mock Danish blir den også sånn. Jeg liker det altså, men skulle ønske konsistensen kunne bli mer som ekte pannekake.

[Carisma]

Jeg har ganske flytende røre, og smører et veldig tynt lag på bakepapir. Da blir den akkurat som "normal" pannekake uten de brune flekkene. Tar litt ekstra smør i røra for å få smaken.

[Iset]

Aha, jeg har nok for tykt lag i formen og for fast røre, skal prøve ditt tips i dag, Carisma.

[Carisma]

Ja, jeg bruker kke noen form. Bare bakepapir, kanskje en tallerken under hvis det er vanskelig å få det inn med røra på.

[Elizabethcita]

Er tom for egg akkurat nå, men skal sannelig teste dette så snart vi får fyllt opp kjøleskapet her...

[Kitt]

Genialt!
Ganske enkelt genialt!

Takk til Iset for ideen, til Gerd for oppskrift og Carisma for stekemetode!

[Carisma]

Opprinnelig lagt inn av Kitt, her.

Carisma for stekemetode!

Ingen årsak! Jeg har blitt litt forelska i mikroen min i det siste, den gamle haugen! Og den var på vei ut for et års tid siden, vi skulle bare vente på container i borettsalget!
Nå har jeg jo funnet ut at den kan brukkes til massevis

[Kitt]

Jeg fikk ny mikro til bursdagen min i sommer. Fant ut at den gamle var 12 år gammel og sa til gubben at vi nok kunne regne med at den røk snart.
Så han kjøpte en ny FØR den gamle røk, vel vitende om at jeg er ganske så avhengig av den. Den og stavmikseren!

Og nå har jeg fått enda en god grunn til å være glad i mikroen min!

[Kitt]

Byttet ut salt/baconfett i Gerds oppskrift med kardemomme og bittelitt søtstoff! Mmmmm, pannekakevafler!
Spises med meierismør skåret med ostehøvel eller rømme og ørelite bringebær!
Eller hva man nå måtte like på vaflene!

[frifuggel]

Hadde revet parmesan i røra, snacks...

[Kanel_i_kursiv]

Takk takk takk!

Å vakre, gode mennesker, nå går alt så meget bedre :-)
Mikropannekake var akkurat det jeg trengte for å ikke gi opp. Jeg fikk akutt egg-vegring for noen dager siden, og synes "alt" smaker egg, men dette var supert!

Jeg lagde mine slik:

2 egg
100 g CF (hadde jeg hatt flere karbohydrater å gå på i budsjettet ville jeg hatt i mer tror jeg)
2 ts sukrin melis
3 1/2 DRØY ts fiberhusk
litt salt
noen vaniljedråper
godt med kanel

Ble to store, flate pannekaker. Den ene spiste jeg til frokost med cocosa på, det var okai. Den andre hadde jeg til lunch med oppdelt avocado, tynn påleggsskinke og cheddarost. Smurte cocosa på som smør. Det var helt nydelig!
Tror jeg kommer til å skippe sukrin melis i de neste, for det ble unødvendig sammen med det salte pålegget synes jeg :-)

Jeg gned tallerkenen inn med smør (bare presset nedpå en liten klump og skjøv den rundt) på midten og langs kantene.
Da slapp de så lett og fint med litt lirking :-)

Svampkonsistensen blir mindre svampete om du lager dem tynnere (tynnere røre) og legger dem opp-ned en stund før du putter dem i kjøleskapet/matboksen/munnen. :-)

Takk takk takk :-)

[nellie]

Går det ann å steke i vaffeljern kanskje? Blir kanskje litt "feil" med de rutene?

[Kitt]

Opprinnelig lagt inn av nellie, her.

Går det ann å steke i vaffeljern kanskje? Blir kanskje litt "feil" med de rutene?

Har ikke prøvd, men for meg hadde det ikke blitt feil.
Både lagde dem og spiste dem som vafler, jeg!
Med søtstoff i røra og rømme og litt bringebær på!

[Drømmeplassen]

Opprinnelig lagt inn av Fumle, her.

Her er min variant som ble kjempegod!!

2 pannekaker:

2 egg
1/2 boks CF
2 ts sukrin
2 ts fiberhusk
litt kardemomme
litt salt
10 vanilje-essens dråper

Stekte dem i 2.5 minutt på full guffe og spiste den ene til frokost med pittelitt heistad blåbærsyltetøy og splenda. Den andre skal jeg spise kald med smør og gräddost!!

Kjempegod!!

Hva er CF? ser det står i flere oppskrifter

[Iset]

Creme Fraiche. CC = cottage cheese.