Hva skal du ha til middag i dag-tråden!

[Life_Tone]

I dag blir d "Köttfärslimpa" og kantarellsaus

(Köttfärslimpa med litt havregryn, tyrkisk yogurt, blåmuggost, lök, krydder o älgkjöttdeig)

[Ivory]

Himmelsk gryterett med salat til! Mmmmmm!

[frifuggel]

Lutefisk!! Med bacon, sennepssaus (sukkerfri sennep m fløte) og krydret broccolimos til meg, poteter til karbo-folket. Gleeeder meg!

[Life_Tone]

D ble rester fra "Köttfärslimpa" i dag og Vitkålstuvning + rårörte tyttebär Steike jeg ble mett! Den vitkålstuvningen ble helt sinnsykt god

[Carisma]

Har nettop vært ute og spist tapas

[Sungrazer]

Kylling med baconterninger ...

Her er min middagsanbefaling. Fres opp baconterninger i en panne, stek en kyllingfilét ved siden av. Når baconterningene er stekt slik du vil ha dem heller du rikelig med Creme Fraice over, sammen med (lavkarbo)grønnsaker etter preferanse. Jeg bruker broccoli, asparges og rød paprika. Legg så den ferdigstekte kyllingfiléten over sammen med en god klatt med meierismør. Deretter setter du lokket på pannen og lar det surre til grønnsakene er møre.



Utrolig saftig og godt - anbefales virkelig. Husk på å få i dere all den gode sausen!

[Photobscura]

I dag skal jeg ha ovnsbakt laks med brokkoli, dressing av majones og dijonsennep og eggesmør. Jeg er skikkelig fyllesyk, så jeg må ha fett, fett, fett!

[Bien]

I dag har vi hatt pinnekjøtt med kålrabistappe :nam:

[Furine]

Fårikål med blomkålmos! LENGE sidan eg har ete fårikål, og det var berre fantastisk!

[Shrinking Line]

Første gang jeg poster her, men middagen i dag var så godt at jeg måtte bare fortelle hihi.

Jeg freste strimlet bacon i panna litt. Så tok jeg en ildfast form, smør i bunnen, 4 kylling filet oppi med hvitløksmør gnidd inn og bacon i. Inn i ovnen en liten stund.

Så blandet jeg sammen 2.5dl fløte, 1.5dl creme frais og 1 pakke cremet blåskimmel ost.
Dette helte jeg over kyllingen etterhvert og lot dette står og kose seg til det var så mørt at det smeltet på tungen.

Hadde grønnsaker til.

[mona42]

Hei..tenkte jeg ville legge ut middagen jeg har hatt i dag.

Jeg hadde endel igjen av en kald saus til reker. Så fant jeg resten av tilbehøret i kjøleskapet og frysa. Resultat ble synes jeg en veldig god og smaksrik middag...

Kald saus til fisk/skalldyr

1 pk. ekte mayones
1 beger med creme fraish
1 liten flaske med søt chilisaus
skall og saft av 1 lime
persille
pepper
røres sammen og settes kaldt... Denne er god som basis til hvertfall stekt fisk og fiskekaker, og reker og andre skalldyr

Jeg hadde stekt laks, kun krydret med salt og pepper og stekt i godt smør.
I mangel av annet tilbehør tok jeg fire blader med kinakål og snittet opp. Jeg stekte de raskt (ca 1-2 minutter) i pannen med cocosa og hakket vitløk..Bare til det "klapper" sammen..så tok jeg svart pepper over..
Synes det ble veldig godt...
ha en fortsatt fin kveld..

[frifuggel]

Har spist pepret rådyrstek med broccolimos, soppstuing, rosenkål og grønn salat..

[Jabba]

Lammefrikasse stod på mitt bord i dag....snek meg til en liten gulrot.....

[mål:littavetmenneske]

Hei..tenkte jeg ville legge ut middagen jeg har hatt i dag.

Jeg hadde endel igjen av en kald saus til reker. Så fant jeg resten av tilbehøret i kjøleskapet og frysa. Resultat ble synes jeg en veldig god og smaksrik middag...

Kald saus til fisk/skalldyr

1 pk. ekte mayones
1 beger med creme fraish
1 liten flaske med søt chilisaus
skall og saft av 1 lime
persille
pepper
røres sammen og settes kaldt... Denne er god som basis til hvertfall stekt fisk og fiskekaker, og reker og andre skalldyr osv....

Hvor får man tak i lavkarbo søt chillisaus? De eneste jeg kjenner til er stappende fulle av søtmat...

[Carisma]

Opprinnelig lagt inn av mål:littavetmenneske, her.

Hvor får man tak i lavkarbo søt chillisaus? De eneste jeg kjenner til er stappende fulle av søtmat...

Derav navnet "søt" chilisaus Du kan lage selv: http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=9745

[mona42]

Heisann.. den var jo genial..skal prøve den neste gang. Jeg tok nemlig bare bittelitt saus til fisken, men, ville gjerne hatt mer. Skal jammen lage den neste gang
Dette forumet har hjulpet meg mange ganger...

[Sungrazer]

Du store all verden - denne må prøves selv om jeg ikke har chorizo, men jeg har en kraftig pepperpølse i som ligner litt. Den er jo lavkarbo rett ut av esken...

Ovnsbakt torsk med chorizo og paprikasaus

http://snakk.klikk.no/MatOgDrikke/Op...px?id=12088047

[Supera]

Jeg lagde middag i går kveld før jeg la meg og har tatt det med på jobb:

Kyllingfilét, ostesaus (fløte, parmesan, camembert, norvegia og en dæsj kyllingfond) og stekte grønnsaker (purre, grønn paprika, champignon og brokkoli)

[frifuggel]

Skal ha restene av denne, fra igår. Fulgte oppskriften sånn nogenlunde, minus ertene og pastaen. Brukte jukseris istedet for pasta. Safran"sausen" og grønnsakene blandet jeg, til en helt "ny saus". Hadde breiflabb, men tenker at all hvit fisk kan brukes. Endel (20-25 stk til 6 porsjoner) finhakket blåskjell i sausen, ikke bare blåskjellkraft, ville ha litt "mat" i den, siden pastaen manglet. Herregud, det var godt!

http://www.vg.no/mat-og-drikke/oppsk...ft.php?id=2731

[Jabba]

Jeg skal ha biff med rosenkål, blomkål og champion - resten av familien får fløtegratinerte poteter til.....

[Carisma]

I dag blir det barbaque marinert ribbe, med coleslaw til.

[bondetuppa]

Laksefilet på en seng av ulike grønnsaker stekt i form. Heller over en boks rømme på den delen som gubben skal ha - holder meg vekke fra melkeproteiner selv
Jukseris stekt i olivenolje eller cocosa pure som tilbehør nam nam.

[trillian78]

Langstekt ribbe

[pleiadene]

Opprinnelig lagt inn av smosje, her.

Siden vi noen ganger har litt probs med å finne nye retter/ spennende retter/ raske retter/ enkle retter/ rimelige retter/ flotte retter/ restemat-retter så starter jeg en tråd hvor vi kan fortelle hverandre hva vi skal ha til middag!

Så selv om du en dag synes du er kjedelig i matveien, så sleng inn likevel, for kanskje andre får en kjempegod ide!

Siden det er langt over (normal...) middagstid for de fleste, så begynner jeg tråden med å si hva jeg HADDE til middag

Idag, mandag:

* Hamburger (uten brød!) med smeltet ost, stekt løk, friske grønnsaker, en dæsj tacosaus og noen råstekte tomatskiver med basilikumdryss
* Dessert: Lavkalori/lavfett vaniljeyoghurt med div nøtter på toppen

Håper noen henger seg på fra i morgen!

I dag søndag skal jeg legge et ferdigstekt kyllinglår fra butikken i en form med litt broccoli, litt hvitløk, helle litt fløte over, en dash creme fraiche og et ostedryss over. Litt sprø issalat ved siden av. Til dessert sukkerfri gele med litt pisket krem. Mmmm -

[LabbeLis]

For å si det sånn, jeg og samboer'n har tydeligvis et eller annet og feire, for her går det i luksusmiddag - på en tirsdag...

Hadde en hel ytrefilet av svin i frysern, var fysen på skinkerullet, ovnsstekt asparges og grønnsakspakke, så da ble det det!

Stekte ytrefileten kjapt i stekepanne på begge sider, snittet små hull langs siden av den og stappet halve hvitløksfedd langsmed hele siden --> tsjopp i ovnen på 150 grader i en improvisert folieform.

Tok hele, ferske asparges. La en "skive" parmesan langs midten, og rullet strandaskinke rundt (for smaken og for å holde parmesanen på plass) - pluss at jeg la en skive parmesan oppå tuppen av aspargesen. Hadde olje over og krydret med pepper. Disse i en egen ildfast form --> tsjopp i ovnen

"Grønnsakspakken" kunne vært mye mer fyldig, men siden det allerede var masse mat, laget jeg det bare for litt mer tilbehør og saus :P Løkbåter, hele cherrytomater og litt brokkoli ble toppet med rikelig Kavli smøreost (skinke, bacon eller lignende), og selvfølgelig olje så det ikke svir seg. Dette blir sausen til middagen! Krydres f.eks med salt og chili/limekrydder. Dette "balles inn" i en foliepakke, og "tsjoppes" i ovnen sammen med det andre

Se bilder under!
GLEDER MEG til middag!