"Jeg lurer på"-tråd, forhåpentlig med enkle, korte svar

[Kitt]

Opprinnelig lagt inn av Lillemy71, her.

Bruker du mandelkvern fra Clas O. får du en fin jevn masse - mandelmel. Jeg har ikke prøvd stavmikser/hakketilbehør men kan tenke meg at det blir litt som en foodprocessor og at du får ujevn størrelse på bitene. Dersom du kjører det legnge nok vil du nok få en homogen masse men da vil du også presse oljen ut slik at du får en seigere masse. Kjører du det lenge nok har du mandelsmør.

Så hva som er best kommer an på hva du skal bruke det til, tanta mi (som er et bake-unikum) sier alltid det at mandler som skal i et bakverk, som f.eks kransekake og suksessterte alltid skal males i kvern for ikke å drive ut oljen da får man ikke rett konsistens. Og det stemmer jeg prøvde å lage kransekake i fondprosessor og det ble bare rart.

Du får IKKE mandelmel ved å kjøre mandler i mandelkvernen, altså! Du får malte mandler, ikke mel! Stor forskjell, også i bakeevne. Du kan feks ikke lage kransekake av mandelmel!
Kjører du mandler i stavmikser/foodprosessor, får du bare en masse små biter. Bittesmå, jevnstore biter til slutt, og det går fint an å lage kransekake feks, med dette, men det blir langt fra det samme som å bruke en god gammeldags mandelkvern.
Drikker ikke kaffe(ingen her gjør det) så noen kaffekvern har jeg aldri prøvd, men mange syns det fungerer utmerket til frø og nøtter!

Ellers har BenteR svar på hva som er hva. Jeg ville bare si at min stavmikser også "bor" ferdig tilkoblet ved siden av komfyren og brukes til alt. Det være seg blomkålmos, supper, vaffelrøre, oppsier eller å sørge for at Bearnaiseen ikke skiller seg!
Sjekk ut denne tråden, dere som liker kjøkkengadgets!

[Lillemy71]

Opprinnelig lagt inn av Kitt, her.

Du får IKKE mandelmel ved å kjøre mandler i mandelkvernen, altså!

Det mandelmelet som jeg bruker (kjøpt på økologisk butikk) er bare skoldede, malte mandler så jo du får faktisk et mandelmel utav "bare" malte mandler.

Kaffekvern (jeg drikker myyyye kaffe) egner seg til hakking av frø/nøtter men anbefaler det ikke dersom det er malte mandler du trenger.

[Photobscura]

Opprinnelig lagt inn av Lillemy71, her.

Det mandelmelet som jeg bruker (kjøpt på økologisk butikk) er bare skoldede, malte mandler så jo du får faktisk et mandelmel utav "bare" malte mandler.

Kaffekvern (jeg drikker myyyye kaffe) egner seg til hakking av frø/nøtter men anbefaler det ikke dersom det er malte mandler du trenger.

Er ikke mandelmel i tillegg tørket? Mener noen skrev et sted en gang at de fikk noe tilnærmet mandelmel etter kverning og tørking med varmluft/åpen dør i komfyren.

[lille_trille]

Eg lurar!

Eg lurar på ein ting,
nei forresten eg lurar på mange
No må eg berre forte meg å seia,
sjølv om eg framleis lurar
Eg er altså ikkje nokon luring,
eller er eg det!
om så, trur eg ikkje at eg er aleina
om å vera det, mange luringar bortetter.


Syns denne tråden er så bra at jeg vil sende en hilsen til alle "luringane" der ut. Ha en super dag

[Kitt]

Opprinnelig lagt inn av Lillemy71, her.

Det mandelmelet som jeg bruker (kjøpt på økologisk butikk) er bare skoldede, malte mandler så jo du får faktisk et mandelmel utav "bare" malte mandler.

Kaffekvern (jeg drikker myyyye kaffe) egner seg til hakking av frø/nøtter men anbefaler det ikke dersom det er malte mandler du trenger.

Det mandelmelet jeg kjøper, er MEL. Det ser ut som og oppfører seg som mel, ikke som malte mandler!

Malte mandler


Mandelmel

[vaskeklut]

Opprinnelig lagt inn av Photobscura, her.

Er ikke mandelmel i tillegg tørket? Mener noen skrev et sted en gang at de fikk noe tilnærmet mandelmel etter kverning og tørking med varmluft/åpen dør i komfyren.

Det stemmer!

[Photobscura]

Opprinnelig lagt inn av vaskeklut, her.

Det stemmer!

Cool!

[Kitt]

Opprinnelig lagt inn av Photobscura, her.

Er ikke mandelmel i tillegg tørket? Mener noen skrev et sted en gang at de fikk noe tilnærmet mandelmel etter kverning og tørking med varmluft/åpen dør i komfyren.

Opprinnelig lagt inn av vaskeklut, her.

Det stemmer!

Tilnærmet er nok det riktige ordet, ja!

[Lillemy71]

Opprinnelig lagt inn av Photobscura, her.

Er ikke mandelmel i tillegg tørket? Mener noen skrev et sted en gang at de fikk noe tilnærmet mandelmel etter kverning og tørking med varmluft/åpen dør i komfyren.

Som sagt det "mandelmelet" jeg kjøper er ikke tørket

Opprinnelig lagt inn av Kitt, her.

Det mandelmelet jeg kjøper, er MEL. Det ser ut som og oppfører seg som mel, ikke som malte mandler!l

Som sagt det "mandelmelet" jeg kjøper er ikke tørket og jeg liker det best. Og mandelmel tørket eller ikke tørket vil aldri oppføre seg som mel dessverre

[Supera]

Opprinnelig lagt inn av Lillemy71, her.

Det mandelmelet som jeg bruker (kjøpt på økologisk butikk) er bare skoldede, malte mandler så jo du får faktisk et mandelmel utav "bare" malte mandler.

Opprinnelig lagt inn av Photobscura, her.

Er ikke mandelmel i tillegg tørket? Mener noen skrev et sted en gang at de fikk noe tilnærmet mandelmel etter kverning og tørking med varmluft/åpen dør i komfyren.

Opprinnelig lagt inn av Lillemy71, her.

Som sagt det "mandelmelet" jeg kjøper er ikke tørket og jeg liker det best. Og mandelmel tørket eller ikke tørket vil aldri oppføre seg som mel dessverre

Jeg vet ikke helt hva de gjør, men skikkelig mandelmel er fettredusert i alle fall. Blir andre bakekvaliteter når det er fettredusert enn når det bare er malt.

[Lillemy71]

Opprinnelig lagt inn av Supera, her.

Jeg vet ikke helt hva de gjør, men skikkelig mandelmel er fettredusert i alle fall. Blir andre bakekvaliteter når det er fettredusert enn når det bare er malt.

Nok en gang ikke det jeg kjøper og det fungerer utmerket. Kan uansett ikke sammenlignes med vanlig mel.

[Zillah]

Det finst to typar mandelmel ute og går, som ein kan kjøpe. Det eine er finmalte mandlar utan så mykje meire hokuspokus. Det andre er finmalte mandlar som også er feittredusert. Brukseigenskapane må nok bli litt ulike mellom dei to typane, men eg har ikkje sjølv prøvd dei side-om-side og samanlikna. Her på forumet og i andre LCHF-oppskrifter vil vel "mandelmjøl" normalt vere det feittreduserte frå Funksjonell Mat.

[Jabba]

Hvilken av bøkene til Fedon Lindberg forklarer best hva du skal spise og hvorfor ???

[Glorfinia]

Ojoj, her ble det masse fin informasjon. Jeg tror jammen jeg må kjøpe meg ei mandelkvern. Takk for all hjelp, folkens.

[Glorfinia]

Forresten, bare for å klargjøre for min egen del: er det sånn at man ikke kan lake mandelmel selv? Man kan male eller fiiinhakke mandler og eventuelt tørke dem i ovn, men det blir ikke som "ordentlig" mandelmel?

[Kitt]

Opprinnelig lagt inn av Glorfinia, her.

Forresten, bare for å klargjøre for min egen del: er det sånn at man ikke kan lake mandelmel selv? Man kan male eller fiiinhakke mandler og eventuelt tørke dem i ovn, men det blir ikke som "ordentlig" mandelmel?

Du klarer ikke lage det som jeg kaller mel selv, nei, men et godt alternativ som kan brukes til mye, ja!

[Glorfinia]

Opprinnelig lagt inn av Kitt, her.

Du klarer ikke lage det som jeg kaller mel selv, nei, men et godt alternativ som kan brukes til mye, ja!

Takk! Da er jeg helt oppdatert og utdannet innafor mandler/mandelmel o.l. Bare spør meg om det er noe som helst, jeg veit alt!

[Kanutten]

Forbaskade hæstpeis av en far!!!

Unga mine er på ferie for første gang sammen med faren.. Ikke nok med at det er første ferien, men det er første turen til syden!

Faren har lovet gull og grønne skoger (i henhold til en privat farsbidragavtale); han skulle kjøpe både ditt og datt. DET har han ikke gjort.. Jeg reduserte jo farsbidraget nettopp fordi han som pappa og mann skulle gå på guttetur og kjøpe gutteting i butikken!

Sååå døde oldemora på farsiden mens de var i syden.. Gjett hvem som har betalt returbilletten for unga fra oslo uten å høre det dugg om takk eller at han skulle betale tilbake?? Det var jo HAN som hadde ungene på ferie?

Og etter anbefaling fra psykologen minstepoden går til så fikk unga 100 euro hver de skulle ha i reserve i fall faren ikke ville gi dem lommepenger..

Sydenturen var betalt av bestefaren så alt var all inclusive! Helt til bestefaren dro hjem lørdag sist helg. DA ble alle privilegier inndratt og ungene måtte bruke av sine euro jeg hadde lagt ved.. De skulle egentlig bruke disse pengene i irland da vi skal di på ferie rett etter at de kommer hjem. Kort oppsummert... Ungene har altså vært på ferie i syden sammen med hele slekta på farsiden. JEG har kjøpt sommerklær til dem. sommersko, solbriller, solkrem, betalt flytur til avreisested, samt gitt dem 100 euro hver som skult beholdning, retur hjem flureise hjem siden de måtte reise hjem tidligere enn antatt siden oldemor var død.. Nå bli jeg kynisk, har de ikke kjølerom de kan legge henne på for et par dager! De var hele 14 stk fra familien som reiste og det må da gå an å legge oldemor på kjøla til alle er kommet hjem på normalt vis?

Unga mine på 13 og 16 år får nå hele 17 timer på flyreise, de siste 5 timer helt alene... Liker ikke det jeg... Er jeg for bisk?? Det var vel det som var spørsmålet..

[lille_trille]

Er det mulig???? Nei, synes på ingen måte du er for bisk!! Dekker ikke reiseforsikringene returbillett da? Synd når oldemor dør, men guttene er så store så de forstår at gamle folk dør før eller siden. Du burde på ingen måte belastes for noen av disse utgiftene. Herregud, sier jeg bare. Det er ikke du som er kynisk.

[Regret]

Bevares.. Forstår at du er frustrert over en sånn situasjon, Kanutten! Du skal jo ikke ha økonomisk ansvar når HAN tar de med på tur, og hvertfall ikke betale ekstra for en tidlig retur fordi deres oldemor døde.. Dette virket jo helt på jordet og jeg kjenner igjen disse faktene fra min egen far. Han legger så og si alt av ansvar og økonomi på min mor. De skilte seg for 7-8 år siden. Min nest yngste søster er bare 13 år og skal egentlig være til han annenhver helg, men han orker ikke lengere å ta kontakt og tar null ansvar, så jeg vet hvordan slike menn er. off..

Stå på og få tilbakebetalt! Du skal ikke belastes for noe sånt vel..

[Kanutten]

Opprinnelig lagt inn av Regret, her.

Bevares.. Forstår at du er frustrert over en sånn situasjon, Kanutten! Du skal jo ikke ha økonomisk ansvar når HAN tar de med på tur, og hvertfall ikke betale ekstra for en tidlig retur fordi deres oldemor døde.. Dette virket jo helt på jordet og jeg kjenner igjen disse faktene fra min egen far. Han legger så og si alt av ansvar og økonomi på min mor. De skilte seg for 7-8 år siden. Min nest yngste søster er bare 13 år og skal egentlig være til han annenhver helg, men han orker ikke lengere å ta kontakt og tar null ansvar, så jeg vet hvordan slike menn er. off..

Stå på og få tilbakebetalt! Du skal ikke belastes for noe sånt vel..

Jeg kommer til å be nav sjekke barnebidraget... Jeg kommer til å få det dobbelte av hva jeg har i dag.

[Regret]

Opprinnelig lagt inn av Kanutten, her.

Jeg kommer til å be nav sjekke barnebidraget... Jeg kommer til å få det dobbelte av hva jeg har i dag.

Så bra!

[nellie]

Hvordan får jeg datteren min til å ikke påvirkes i en negativ retning, av ubeteksomme berter med eksponeringstrang, når hun vokser opp? Låser henne inne? Privatskole? Bli amish?

[vaskeklut]

Opprinnelig lagt inn av nellie, her.

Hvordan får jeg datteren min til å ikke påvirkes i en negativ retning, av ubeteksomme berter med eksponeringstrang, når hun vokser opp? Låser henne inne? Privatskole? Bli amish?

Låser henne inne samtidig som dere blir amish

[Kitt]

Opprinnelig lagt inn av nellie, her.

Hvordan får jeg datteren min til å ikke påvirkes i en negativ retning, av ubeteksomme berter med eksponeringstrang, når hun vokser opp? Låser henne inne? Privatskole? Bli amish?

Du sørger rett og slett for at hun har med seg nok ballast hjemmenifra til å ta de rette valgene når den tid kommer!
Og tro meg, den kommer leeeeenge før du aner!

Hilsen mor til en 12- åring som såååå gjerne vil være som "alle" de andre