Kokosbrød - Bilder

[Shrinking Line]

Er vist kokosfiber det jeg har. Se innlegget over ditt.

[Lillemy71]

Opprinnelig lagt inn av Veggpryd, her.

Jeg skjønner ikke helt hvordan det kan sprike så veldig fra 65 til 4 karber. Kokosmel er vel kokosmel uansett merke...? *forvirret*

Hvor har du kjøpt melet?? Er det mulig at fiber ikke er trukket fra? På min pose står det at det er ca 61 % fibre per 100 g. Kh er oppgitt til 4g/100g hvorv 3,8 er sukkerarter.

Følgende står om tropical traditions, kokosmel:

Sitat:

Da organisk kokosmel inneholder naturlig sukker fra kokosnøttkjøttet trenger du ikke tilsette fullt så mye sukker i bakverket. Kokosmel har en mild og søt kokosnøttsmak!

Mulig at fremstillingsmåten gjør at Aman prana sitt har mindre sukkerarter i seg og kanskje enda mer fiber? Vanskelig å si, men det er jo et tilbakevendende spm for så mange matvarer og spesielt frø. Finner jo f.eks solsikkefrø med kh alt i fra 7/100g til 19/100g, tror dt syndes en del med å trekke fiber fra i kh-merkingen for det er ikke vanlig i alle land, som f.eks USA.

[Veggpryd]

Jeg blir ikke klok på det som må/kan trekkes fra av noen ting på sånne innholdsfortegnelser. Jeg får heller bare holde meg unna det en stund til, og heller prøve litt igjen når jeg har fått stabilisert vekta mi.

[Lillemy71]

Opprinnelig lagt inn av Veggpryd, her.

Jeg blir ikke klok på det som må/kan trekkes fra av noen ting på sånne innholdsfortegnelser. Jeg får heller bare holde meg unna det en stund til, og heller prøve litt igjen når jeg har fått stabilisert vekta mi.

Sikkert det beste det ja. Kan jo prøve å få tak i Aman prana sitt mel i neste omgang. Lykke til

[Nurk]

Dette lagde jeg i dag, og det ble knallgodt. Litt kake-aktig i konsistensen, men det kan jeg fiiiint leve med. Supert med ost på og litt smør. Nam! Ny hit her i huset. Mannen elsket det også! (men dette er MITT! )

[Shrinking Line]

Så hyggelig at det falt i smak. Lenge siden jeg har laget det, men tror jeg må ta en ny runde.

[blåbær]

Mitt kokosmel har 21,4 gram kh per 100 gram! Det gjorde at bare kokosmelet i brødet gav 17 gram kh, noe som er litt mye, kanskje. Brødet står uansett i ovnen nå, så håper jeg at jeg klarer å begrense meg litt! Røra var hvertfall veldig god, så hvis brødet er like godt er det veldig lovende! Jeg byttet ut to av eggene med litt kokosmelk, fordi jeg ikke hadde så mange egg liggende. Og så droppa jeg søtning.

[Shrinking Line]

Har vel kommet frem til at jeg bruker noe som heter kokosfiber. Merket står i et tidligere innlegg.

Håper det smaker.

[blåbær]

Jeg så det Skal hvertfall sjekke bedre neste gang jeg kjøper kokosmel! Men brødet ble godt det! Kompakt, som jeg så at ditt også ble, og veldig "kakete", minte på en måte om formkake. Det var spennende, og jeg fikk veldig lyst å eksperimentere med litt flere ingredienser.

[Shrinking Line]

Her er det bare å give seg løs.