Stekt flesk og duppe

Nannah · 16-04-09, 23:16

kjøp ferskt sideflesk hos din lokale slakter.
Få han til å skjære tynne skiver.
Stek flesket i middels varm panne i smør.
Salte og peppre.Ta flesket ut av panna og hold det varmt.

Fettet i panna koker du ut med fløte ...
Smak til sausen med mer krydder om du vill.
Er den tynn tilsett litt JBK

Serveres med blomkål og rårørt tyttebær m litt splenda.
God gammel Rommeriks-husmannskost dette

Grovsnus · 18-04-09, 09:40

Var i danmark på ovnsmurerkurs for etpar år siden. Og da begynnte vi å snakke om "gamle" retter. En av favorittene som kom opp blandt Danskene var Stekt flesk m/persillesaus-og nypoteter.
Så en dag vi var på tur fant vi ei kro som hadde det som dagens.
Og milde himmel, det var fantastisk. Godt kryddra flesk m/salt-peppper og persillesaus. (Rekner med at den var laga med utkok av fleskefett-fløte og et lass persille) Vi må nok kutte ut poteten, men blomkålris bør gjøre susen.

Mvh Grovsnus
ha en god duppe

lokkebiff · 18-04-09, 10:05

Opprinnelig lagt inn av Grovsnus, her.

Mvh Grovsnus
ha en god duppe

Nderas · 16-08-10, 15:28

Er litt ny her inne - så spørsmålet er: Hva er JBK forkortelsen til??

**Photobscura** · 16-08-10, 16:08

Opprinnelig lagt inn av Nderas, her.

Er litt ny her inne - så spørsmålet er: Hva er JBK forkortelsen til??

Johannesbrødkjernemel. Karbofritt fortykningsmiddel som du får kjøpt på helsekost .

Øystein · 16-08-10, 16:08

Hei!

Det er johannesbrødkjernemel.

Øystein · 16-08-10, 16:08

Du vant

**Photobscura** · 16-08-10, 16:18

Opprinnelig lagt inn av Øystein, her.

Du vant

Haha, yay me .

TrillTrall · 16-08-10, 16:21

Opprinnelig lagt inn av Nannah, her.

kjøp ferskt sideflesk hos din lokale slakter.
Få han til å skjære tynne skiver.
Stek flesket i middels varm panne i smør.
Salte og peppre.Ta flesket ut av panna og hold det varmt.

Fettet i panna koker du ut med fløte ...
Smak til sausen med mer krydder om du vill.
Er den tynn tilsett litt JBK

Serveres med blomkål og rårørt tyttebær m litt splenda.
God gammel Rommeriks-husmannskost dette

Det er jo ikke ordentlig duppe uten at den er laget på brunost da, masse brunost! Ikke helt forenlig med lavkarbo med andre ord...

Kitt · 16-08-10, 16:24

Opprinnelig lagt inn av TrillTrall, her.

Det er jo ikke ordentlig duppe uten at den er laget på brunost da, masse brunost! Ikke helt forenlig med lavkarbo med andre ord...

Min mormor laget verdens beste duppe og det var slett ikke brunost i den!*jækk*

Tydeligvis forskjellige tradisjoner ute og går!

**Photobscura** · 16-08-10, 16:28

... og der jeg kommer fra er det snakk om klubb og duppe. Klubben er laget av hvete, vann og litt salt, og duppen er laget av ... prim . Kankje verdens minst næringsnyttige matrett, hehe.

TrillTrall · 16-08-10, 16:31

Opprinnelig lagt inn av Photobscura, her.

... og der jeg kommer fra er det snakk om klubb og duppe. Klubben er laget av hvete, vann og litt salt, og duppen er laget av ... prim . Kankje verdens minst næringsnyttige matrett, hehe.

Neida du - du glemte den viktigste ingrediensen i klubb - nemlig poteter! Og det er både hvetemel og byggmel i klubb, i alle fall her i trøndelag. Klubb med flesk, sirup og duppe er vanvittig godt skal jeg si deg! Men definitivt ikke lavkarbomat...

**Photobscura** · 16-08-10, 16:38

Opprinnelig lagt inn av TrillTrall, her.

Neida du - du glemte den viktigste ingrediensen i klubb - nemlig poteter! Og det er både hvetemel og byggmel i klubb, i alle fall her i trøndelag. Klubb med flesk, sirup og duppe er vanvittig godt skal jeg si deg! Men definitivt ikke lavkarbomat...

Nope, ingen potet! Kun hvete og vann . Hvitt hvetemel til alt overmål.

TrillTrall · 16-08-10, 16:47

Opprinnelig lagt inn av Photobscura, her.

Nope, ingen potet! Kun hvete og vann . Hvitt hvetemel til alt overmål.

Høh. Har aldri hørt om duppe uten brunost eller klubb uten poteter - det heter jo potetball! Dere må ha noen eksrta rare vaner der nede...

LilleMill · 16-08-10, 17:24

Duppe skal være uten brunost. Med brunost er bare kvalmt. Til ball brukes baconfett og sirup Duppe til flesk må være hvit saus med MASSE fleskefett oppi. Nam.

Merkelig at denne tråden lå øverst, for jeg tenkte akkurat på at vi må steke flesket vi har i kjøleskapet

**Photobscura** · 16-08-10, 18:05

Skal og må og bør . Pfff! Det er jo helt klart forskjellige tradisjoner fra sted til sted. Jeg er fra Drevsjø, og man skal ikke lenger enn til Engerdal før klubb og duppen er litt annerledes. En oppskrift er vel ikke mer riktig enn den andre? Være det seg prim eller fløte eller brunost eller hvete eller potet eller what ever. Så det så!

Kitt · 16-08-10, 18:21

Beviser jo en gang for alle hvor sterke mattradisjoner er!

Lullen · 17-08-10, 10:19

Kjøpte flesk i Sverige i helga, så idag skal jeg lage flesk og duppe.

Pleier å få det servert av oldemor til ungene med poteter og ertestuing. Hun steker flesk først og lager så saus av stekesmøret/hvetemel og melk. Ikke noe brunost her igården nei Hun er fra Odalen.

Jeg kutter seff hvetemelet og småkoker fløten til den tykner, blomkål som tilbehør. Ungene får litt poteter til.

Gleder meg til middag alt

Kitt · 17-08-10, 10:48

Opprinnelig lagt inn av Lullen, her.

Pleier å få det servert av oldemor til ungene med poteter og ertestuing. Hun steker flesk først og lager så saus av stekesmøret/hvetemel og melk. Ikke noe brunost her igården nei Hun er fra Odalen.

Tradisjoner, ja! Min mormor var også fra Odalen!

Nannah · 17-08-10, 11:32

Flesk og duppe er uten brunost....klubb og duppe er den MED brunost...
Det er to vidt forskjellige retter...

legg ut oppskrift da vel

Grovsnus · 17-08-10, 20:30

"Klubb" av hvetemel er noe som finnes i Kleppmelk-melkesuppe med melboller, sukker og kanel. Ble brukt i Trønderlag tiligre som for-rett eller dessert. Ufattelig kvalmt.(Mulig noen bruker det enda)
Dupp med brunost, i allefall hos oss :-)
Mvh Grovsnus
Det finnes tre måter å lage en matrett på:
min måte-din måte-og den riktige

Nannah · 23-08-10, 07:48

Hos oss blir den suppa kaldt Klotvelling og melbollene kalles kløtter
Og jeg elsker det

16-04-09, 23:16	#1
Nannah Seniormedlem Medlem siden: Apr 2007 Hvor: Akershus Alder: 63 Innlegg: 3.126	Stekt flesk og duppe kjøp ferskt sideflesk hos din lokale slakter. Få han til å skjære tynne skiver. Stek flesket i middels varm panne i smør. Salte og peppre.Ta flesket ut av panna og hold det varmt. Fettet i panna koker du ut med fløte ... Smak til sausen med mer krydder om du vill. Er den tynn tilsett litt JBK Serveres med blomkål og rårørt tyttebær m litt splenda. God gammel Rommeriks-husmannskost dette __________________ Oppskriftene mine finnes her: http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=32614 Nye oppskrifter i matbloggen min !! http://hanseloggretel.blogspot.com/
	Min kostholdsfilosofi: LCHF...

18-04-09, 09:40	#2
Grovsnus Medlem Medlem siden: Jan 2008 Innlegg: 460	Sv: Stekt flesk og duppe Var i danmark på ovnsmurerkurs for etpar år siden. Og da begynnte vi å snakke om "gamle" retter. En av favorittene som kom opp blandt Danskene var Stekt flesk m/persillesaus-og nypoteter. Så en dag vi var på tur fant vi ei kro som hadde det som dagens. Og milde himmel, det var fantastisk. Godt kryddra flesk m/salt-peppper og persillesaus. (Rekner med at den var laga med utkok av fleskefett-fløte og et lass persille) Vi må nok kutte ut poteten, men blomkålris bør gjøre susen. Mvh Grovsnus ha en god duppe
	Min kostholdsfilosofi: Er tilbake til en mellomting Ketolyse/Skaldemann

18-04-09, 10:05	#3
lokkebiff Seniormedlem Medlem siden: Jun 2006 Hvor: Tromsø Alder: 46 Innlegg: 10.266	Sv: Stekt flesk og duppe Opprinnelig lagt inn av Grovsnus, her. Mvh Grovsnus ha en god duppe __________________ ..lev livet ♥ carpe diem.. -35 kilo er jeg stolt av Men jeg er enda stoltere over å ha holdt vekta i 5 år nå
	Min kostholdsfilosofi: streng Skaldeman

16-08-10, 15:28	#4
Nderas Nytt Medlem Medlem siden: Oct 2008 Innlegg: 1	Sv: Stekt flesk og duppe Er litt ny her inne - så spørsmålet er: Hva er JBK forkortelsen til??
	Min kostholdsfilosofi: Ketolysekuren

16-08-10, 16:08	#5
Photobscura Supermoderator Medlem siden: Aug 2005 Hvor: ::Oslo Rock City:: Alder: 44 Innlegg: 26.188	Sv: Stekt flesk og duppe Opprinnelig lagt inn av Nderas, her. Er litt ny her inne - så spørsmålet er: Hva er JBK forkortelsen til?? Johannesbrødkjernemel. Karbofritt fortykningsmiddel som du får kjøpt på helsekost . __________________ *“What matters most is how well you walk through the fire”* -Charles Bukowski Siste rest, nytt forsøk: Minus 31,3 kilo på lavkarbo!
	Min kostholdsfilosofi: ♥The good life♥

16-08-10, 16:08	#6
Øystein Medlem Medlem siden: Sep 2008 Hvor: Kristiansand Alder: 41 Innlegg: 196	Sv: Stekt flesk og duppe Hei! Det er johannesbrødkjernemel. __________________
	Min kostholdsfilosofi: LCHF

16-08-10, 16:08	#7
Øystein Medlem Medlem siden: Sep 2008 Hvor: Kristiansand Alder: 41 Innlegg: 196	Sv: Stekt flesk og duppe Du vant __________________
	Min kostholdsfilosofi: LCHF

16-08-10, 16:18	#8
Photobscura Supermoderator Medlem siden: Aug 2005 Hvor: ::Oslo Rock City:: Alder: 44 Innlegg: 26.188	Sv: Stekt flesk og duppe Opprinnelig lagt inn av Øystein, her. Du vant Haha, yay me . __________________ *“What matters most is how well you walk through the fire”* -Charles Bukowski Siste rest, nytt forsøk: Minus 31,3 kilo på lavkarbo!
	Min kostholdsfilosofi: ♥The good life♥

16-08-10, 16:21	#9
TrillTrall Seniormedlem Medlem siden: May 2010 Hvor: Trøndelag Alder: 55 Innlegg: 5.374	Sv: Stekt flesk og duppe Opprinnelig lagt inn av Nannah, her. kjøp ferskt sideflesk hos din lokale slakter. Få han til å skjære tynne skiver. Stek flesket i middels varm panne i smør. Salte og peppre.Ta flesket ut av panna og hold det varmt. Fettet i panna koker du ut med fløte ... Smak til sausen med mer krydder om du vill. Er den tynn tilsett litt JBK Serveres med blomkål og rårørt tyttebær m litt splenda. God gammel Rommeriks-husmannskost dette Det er jo ikke ordentlig duppe uten at den er laget på brunost da, masse brunost! Ikke helt forenlig med lavkarbo med andre ord... __________________ Uansett hvor sakte du løper, knuser du alle som ligger på sofaen! http://lilletrilles.blogspot.no/
	Min kostholdsfilosofi: Moderat lavkarbo :)

16-08-10, 16:24	#10
Kitt Seniormedlem Medlem siden: Jan 2008 Hvor: Asker Alder: 56 Innlegg: 18.153	Sv: Stekt flesk og duppe Opprinnelig lagt inn av TrillTrall, her. Det er jo ikke ordentlig duppe uten at den er laget på brunost da, masse brunost! Ikke helt forenlig med lavkarbo med andre ord... Min mormor laget verdens beste duppe og det var slett ikke brunost i den!jækk Tydeligvis forskjellige tradisjoner ute og går! __________________ Velkommen i min journal
	Min kostholdsfilosofi: Syns "Less carbs" høres fornuftig ut! ;)

16-08-10, 16:28	#11
Photobscura Supermoderator Medlem siden: Aug 2005 Hvor: ::Oslo Rock City:: Alder: 44 Innlegg: 26.188	Sv: Stekt flesk og duppe ... og der jeg kommer fra er det snakk om klubb og duppe. Klubben er laget av hvete, vann og litt salt, og duppen er laget av ... prim . Kankje verdens minst næringsnyttige matrett, hehe. __________________ *“What matters most is how well you walk through the fire”* -Charles Bukowski Siste rest, nytt forsøk: Minus 31,3 kilo på lavkarbo!
	Min kostholdsfilosofi: ♥The good life♥

16-08-10, 16:31	#12
TrillTrall Seniormedlem Medlem siden: May 2010 Hvor: Trøndelag Alder: 55 Innlegg: 5.374	Sv: Stekt flesk og duppe Opprinnelig lagt inn av Photobscura, her. ... og der jeg kommer fra er det snakk om klubb og duppe. Klubben er laget av hvete, vann og litt salt, og duppen er laget av ... prim . Kankje verdens minst næringsnyttige matrett, hehe. Neida du - du glemte den viktigste ingrediensen i klubb - nemlig poteter! Og det er både hvetemel og byggmel i klubb, i alle fall her i trøndelag. Klubb med flesk, sirup og duppe er vanvittig godt skal jeg si deg! Men definitivt ikke lavkarbomat... __________________ Uansett hvor sakte du løper, knuser du alle som ligger på sofaen! http://lilletrilles.blogspot.no/
	Min kostholdsfilosofi: Moderat lavkarbo :)

16-08-10, 16:38	#13
Photobscura Supermoderator Medlem siden: Aug 2005 Hvor: ::Oslo Rock City:: Alder: 44 Innlegg: 26.188	Sv: Stekt flesk og duppe Opprinnelig lagt inn av TrillTrall, her. Neida du - du glemte den viktigste ingrediensen i klubb - nemlig poteter! Og det er både hvetemel og byggmel i klubb, i alle fall her i trøndelag. Klubb med flesk, sirup og duppe er vanvittig godt skal jeg si deg! Men definitivt ikke lavkarbomat... Nope, ingen potet! Kun hvete og vann . Hvitt hvetemel til alt overmål. __________________ *“What matters most is how well you walk through the fire”* -Charles Bukowski Siste rest, nytt forsøk: Minus 31,3 kilo på lavkarbo!
	Min kostholdsfilosofi: ♥The good life♥

16-08-10, 16:47	#14
TrillTrall Seniormedlem Medlem siden: May 2010 Hvor: Trøndelag Alder: 55 Innlegg: 5.374	Sv: Stekt flesk og duppe Opprinnelig lagt inn av Photobscura, her. Nope, ingen potet! Kun hvete og vann . Hvitt hvetemel til alt overmål. Høh. Har aldri hørt om duppe uten brunost eller klubb uten poteter - det heter jo potetball! Dere må ha noen eksrta rare vaner der nede... __________________ Uansett hvor sakte du løper, knuser du alle som ligger på sofaen! http://lilletrilles.blogspot.no/
	Min kostholdsfilosofi: Moderat lavkarbo :)

16-08-10, 17:24	#15
LilleMill Medlem Medlem siden: Apr 2007 Alder: 40 Innlegg: 255	Sv: Stekt flesk og duppe Duppe skal være uten brunost. Med brunost er bare kvalmt. Til ball brukes baconfett og sirup Duppe til flesk må være hvit saus med MASSE fleskefett oppi. Nam. Merkelig at denne tråden lå øverst, for jeg tenkte akkurat på at vi må steke flesket vi har i kjøleskapet __________________ 5.8 kg til 31.okt: 1.3/5.8
	Min kostholdsfilosofi: Ketolyse

16-08-10, 18:05	#16
Photobscura Supermoderator Medlem siden: Aug 2005 Hvor: ::Oslo Rock City:: Alder: 44 Innlegg: 26.188	Sv: Stekt flesk og duppe Skal og må og bør . Pfff! Det er jo helt klart forskjellige tradisjoner fra sted til sted. Jeg er fra Drevsjø, og man skal ikke lenger enn til Engerdal før klubb og duppen er litt annerledes. En oppskrift er vel ikke mer riktig enn den andre? Være det seg prim eller fløte eller brunost eller hvete eller potet eller what ever. Så det så! __________________ *“What matters most is how well you walk through the fire”* -Charles Bukowski Siste rest, nytt forsøk: Minus 31,3 kilo på lavkarbo!
	Min kostholdsfilosofi: ♥The good life♥

16-08-10, 18:21	#17
Kitt Seniormedlem Medlem siden: Jan 2008 Hvor: Asker Alder: 56 Innlegg: 18.153	Sv: Stekt flesk og duppe Beviser jo en gang for alle hvor sterke mattradisjoner er! __________________ Velkommen i min journal
	Min kostholdsfilosofi: Syns "Less carbs" høres fornuftig ut! ;)

17-08-10, 10:19	#18
Lullen Medlem Medlem siden: Jan 2004 Hvor: Akershus Alder: 49 Innlegg: 299	Sv: Stekt flesk og duppe Kjøpte flesk i Sverige i helga, så idag skal jeg lage flesk og duppe. Pleier å få det servert av oldemor til ungene med poteter og ertestuing. Hun steker flesk først og lager så saus av stekesmøret/hvetemel og melk. Ikke noe brunost her igården nei Hun er fra Odalen. Jeg kutter seff hvetemelet og småkoker fløten til den tykner, blomkål som tilbehør. Ungene får litt poteter til. Gleder meg til middag alt __________________
	Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo / Paleoish

17-08-10, 10:48	#19
Kitt Seniormedlem Medlem siden: Jan 2008 Hvor: Asker Alder: 56 Innlegg: 18.153	Sv: Stekt flesk og duppe Opprinnelig lagt inn av Lullen, her. Pleier å få det servert av oldemor til ungene med poteter og ertestuing. Hun steker flesk først og lager så saus av stekesmøret/hvetemel og melk. Ikke noe brunost her igården nei Hun er fra Odalen. Tradisjoner, ja! Min mormor var også fra Odalen! __________________ Velkommen i min journal
	Min kostholdsfilosofi: Syns "Less carbs" høres fornuftig ut! ;)

17-08-10, 11:32	#20
Nannah Seniormedlem Medlem siden: Apr 2007 Hvor: Akershus Alder: 63 Innlegg: 3.126	Sv: Stekt flesk og duppe Flesk og duppe er uten brunost....klubb og duppe er den MED brunost... Det er to vidt forskjellige retter... legg ut oppskrift da vel __________________ Oppskriftene mine finnes her: http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=32614 Nye oppskrifter i matbloggen min !! http://hanseloggretel.blogspot.com/
	Min kostholdsfilosofi: LCHF...

17-08-10, 20:30	#21
Grovsnus Medlem Medlem siden: Jan 2008 Innlegg: 460	Sv: Stekt flesk og duppe "Klubb" av hvetemel er noe som finnes i Kleppmelk-melkesuppe med melboller, sukker og kanel. Ble brukt i Trønderlag tiligre som for-rett eller dessert. Ufattelig kvalmt.(Mulig noen bruker det enda) Dupp med brunost, i allefall hos oss :-) Mvh Grovsnus Det finnes tre måter å lage en matrett på: min måte-din måte-og den riktige
	Min kostholdsfilosofi: Er tilbake til en mellomting Ketolyse/Skaldemann

23-08-10, 07:48	#22
Nannah Seniormedlem Medlem siden: Apr 2007 Hvor: Akershus Alder: 63 Innlegg: 3.126	Sv: Stekt flesk og duppe Hos oss blir den suppa kaldt Klotvelling og melbollene kalles kløtter Og jeg elsker det __________________ Oppskriftene mine finnes her: http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=32614 Nye oppskrifter i matbloggen min !! http://hanseloggretel.blogspot.com/
	Min kostholdsfilosofi: LCHF...

Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester)

Lignende tråder
Tråd	Trådstarter	Forum	Svar	Siste innlegg
Flesk og duppe?	nøtta	Lavkarbo generelt	32	31-08-11 21:20
Ikke all flesk er nødvendigvis spiselig! :-)	Eva	Livets lyse side	0	03-01-08 21:30
Metformin + lavkarbo = smør på flesk?	LilleVille	PCOS og karbohydratkontroll	3	31-05-07 14:04
Stekt advocado	Ullabulla	Ketolysekuren	0	15-05-07 08:08
Stekt løk	Tingeling	Lavkarbo generelt	2	21-10-05 14:37

Stekt flesk og duppe

Stekt flesk og duppe

Sv: Stekt flesk og duppe

Sv: Stekt flesk og duppe

Sv: Stekt flesk og duppe

Sv: Stekt flesk og duppe

Sv: Stekt flesk og duppe

Sv: Stekt flesk og duppe

Sv: Stekt flesk og duppe

Sv: Stekt flesk og duppe

Sv: Stekt flesk og duppe

Sv: Stekt flesk og duppe

Sv: Stekt flesk og duppe

Sv: Stekt flesk og duppe

Sv: Stekt flesk og duppe

Sv: Stekt flesk og duppe

Sv: Stekt flesk og duppe

Sv: Stekt flesk og duppe

Sv: Stekt flesk og duppe

Sv: Stekt flesk og duppe

Sv: Stekt flesk og duppe

Sv: Stekt flesk og duppe

Sv: Stekt flesk og duppe