Haste-spørsmål om kruskakli

[Don Thomaso]

Hei

Strax klar for baking av brød, men ift kruskakli har jeg til nå brukt REGAL sin, den har 9 gram karbo, herav 1 gram sukkerarter. Mens MØLLEREN sin har 18,5 gram karbo hvorav 1 gram sukkerarter.

Er det slik at dette telles som 1 gram karbo, eller er det henholdsvis 9 og 18,5 som er riktig å telle. Takk for svar

[Furine]

Regal sin er visst feilmerka. Det finst ein tråd om det her inne ein stad. Skal vere det samme som Møllerens.

[lifejack]

Du teller alle karbohydratene som er oppgitt, ikke bare sukkerartene. De andre karbohydratene er ofte stivelse, som også spaltes til sukker (glukose) i kroppen. I norske matvaretabeller er fiber allerede trukket fra karbohydratene, i motsetning til hva som er tilfelle f.eks. i USA.
Det eneste som kan trekkes fra i Norge er polyoler/sukkeralkoholer, men selv endel av disse (slik som xylitol og sorbitol), kan gi blodsukkerstigning.

[Lillemy71]

Opprinnelig lagt inn av Furine, her.

Regal sin er visst feilmerka. Det finst ein tråd om det her inne ein stad. Skal vere det samme som Møllerens.

Stemmer det, jeg sendte en mail til Regal og fikk til svar at det er feilmerking. De fleste hvetekli (og speltkli) har ca 18-20 g kh per 10 g. Havrekli har en god del mer kh.