Søk i lavkarbosidene:
Tilpasset søk
Gå tilbake   Lavkarbo.no :: Karbojunkie > Kosthold og helse > Spørsmål og svar

Kjøtt/egg - må de hives etter tvilsom oppbevaring etter strømbrudd?

Spørsmål og svar Hjelp oss å bli enda bedre!Still spørsmål, eller svar på det du kan.
Er du ny? Spør og les her først!

Del denne siden:

Svar
 
Trådverktøy
Gammel 10-05-16, 08:10   #1
Ethereal
Medlem
 
Medlem siden: Dec 2013
Alder: 36
Innlegg: 306
Ethereal har veldig mye å være stolt avEthereal har veldig mye å være stolt avEthereal har veldig mye å være stolt avEthereal har veldig mye å være stolt avEthereal har veldig mye å være stolt avEthereal har veldig mye å være stolt avEthereal har veldig mye å være stolt avEthereal har veldig mye å være stolt avEthereal har veldig mye å være stolt av

Kjøtt/egg - må de hives etter tvilsom oppbevaring etter strømbrudd?

Vi har hatt en del problemer med strømmen i huset i det siste, og i natt gikk strømmen i hele tomannsboligen rundt 23- da jeg var fire minuttter ut i koking av 10 egg. Eggene ble stående på plata og kokt ferdig i morges (jeg visste ikke hva annet jeg skulle gjøre), men er de ok, tror dere? De skal være ingrediens i noe som helst bør holde seg i kjøleskapet tre-fire dager fremover, og med tanke på andre og dyrere ingredienser er det bedre å koke nye egg og bruke dem hvis det jeg lager med de jeg har måttet koke i to omganger, ikke holer.

Jeg hadde også to pakker karbonadedeig i kjøleskapet, og selv om jeg selvsagt var nøye på å ikke åpne døra til kjøleskapet i natt for å holde på den kjøleeffekten som var, tror dere det var nok? Bør den eventuelt stekes opp i dag? To pakker karbonadedeig i en enkvinnes-husholdning blir ikke spist på en dag, liksom.

Ethereal er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Liberalt, men disiplinert lavkarbokosthold Svar med sitat
Gammel 12-05-16, 10:26   #2
smgj
Seniormedlem
 
smgj sin avatar
 
Medlem siden: Jun 2011
Hvor: Østfold
Alder: 46
Innlegg: 6.228
smgj er bare helt fantastisksmgj er bare helt fantastisksmgj er bare helt fantastisksmgj er bare helt fantastisksmgj er bare helt fantastisksmgj er bare helt fantastisksmgj er bare helt fantastisksmgj er bare helt fantastisksmgj er bare helt fantastisksmgj er bare helt fantastisksmgj er bare helt fantastisk

Sv: Kjøtt/egg - må de hives etter tvilsom oppbevaring etter strømbrudd?

Altfor seint, men jeg svarer likevel - kan jo være kjekt å vite til en annen gang.

Jeg kan ikke tenke meg at egg som er kokt i to omganger har vesentlig forringet holdbarhet vs holdbarheten til nylig gjennomkokte egg. Den perioden hvor de lå i vann på plata etter koking hadde jeg glatt sett bort fra.

Når det gjelder karbonadedeigen så er jeg litt mer usikker. Det vil jeg si kommer an på hvilken temperatur kjøleskapet ditt klarte å holde fram til at det fikk strøm igjen. Sannsynligvis er ikke holdbarheten merkbart redusert, men omtemperaturen f.eks hadde kommet opp i 10 grader så hadde jeg stekt opp og frosset ned i porsjonsposer.

__________________
Fant (og mistet igjen) matchvekta under candida- og eliminasjonsdiett ifm. stoffskiftesykdom. Forsøker nå å finne den igjen med inspirasjon fra Primal Blueprint
smgj er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Primal Blueprint - tåler begrenset melk (lett laktoseintolerant) og glutenholdig mel enda dårligere. Svar med sitat
Gammel 12-05-16, 16:45   #3
Ethereal
Medlem
 
Medlem siden: Dec 2013
Alder: 36
Innlegg: 306
Ethereal har veldig mye å være stolt avEthereal har veldig mye å være stolt avEthereal har veldig mye å være stolt avEthereal har veldig mye å være stolt avEthereal har veldig mye å være stolt avEthereal har veldig mye å være stolt avEthereal har veldig mye å være stolt avEthereal har veldig mye å være stolt avEthereal har veldig mye å være stolt av

Sv: Kjøtt/egg - må de hives etter tvilsom oppbevaring etter strømbrudd?

Opprinnelig lagt inn av smgj, her.

Altfor seint, men jeg svarer likevel - kan jo være kjekt å vite til en annen gang.

Jeg kan ikke tenke meg at egg som er kokt i to omganger har vesentlig forringet holdbarhet vs holdbarheten til nylig gjennomkokte egg. Den perioden hvor de lå i vann på plata etter koking hadde jeg glatt sett bort fra.

Når det gjelder karbonadedeigen så er jeg litt mer usikker. Det vil jeg si kommer an på hvilken temperatur kjøleskapet ditt klarte å holde fram til at det fikk strøm igjen. Sannsynligvis er ikke holdbarheten merkbart redusert, men omtemperaturen f.eks hadde kommet opp i 10 grader så hadde jeg stekt opp og frosset ned i porsjonsposer.

Takk for svar, mer råvarekunnskap er alltid godt å ha til neste gang. Det med å steke opp og fryse ned hvis jeg er litt i tvil skal jeg ha i bakhodet, spesielt siden jeg omsider har fått meg dedikert fryseboks da kjølekskapet her måtte byttes ut. Så herlig å endelig å endelig ha frysemuligheter etter å ha levd uten fryser i flere år.

Jeg kan forresten informere om at den karbonadedeigen holdt seg som en helt, og ble stekt i først i dag, og luktet og smakte fint. At jeg ikke hadde kjøleskapsdøra oppe en eneste gang mens strømmen var borte, hjalp nok å holde temperaturen jevn, og kjøleskapet må ha holdt en grei temperatur i utgangspunktet (hadde jeg hatt enda kaldere, hadde det vel kunne gått verre). Grei erfaring å ha, og enda greiere at det gikk bra.

Eggene valgte jeg å kaste, siden jeg først fikk tak i kokosmelka de skulle bli eggepudding med i går ettermiddag. Da hadde de vært kokte og ikke holdt kaldt i deler av tiden i nesten 1,5 døgn, og at jeg hadde tatt av skallet om morgenen etter strømbruddet (noe jeg gjorde mest for å kjenne om jeg kjente dårlig lukt), hadde visst forringet holdbarheten.


Eggene skulle nok holdt seg greit i et par døgn til, men siden de skulle i eggepudding som helst skal kunne stå 4-5 dager i kjølekskapet etter tilberedning, valgte jeg å ikke ta sjansen. Hadde jeg skulle spist dem alene hadde det vært enklere, men hvis de eggene hadde ført til at jeg måtte hastespise litt sur eggepudding i dag fordi de var i ferd med å ødelegge en hel rett...nope.

Jeg spiste ett av de hardkokte eggene før de andre ble kastet, da, det passet sånn, men ingen spiser vel 12 hardkokte egg til et måltid for å hindre matsvinn.


Sist redigert av Ethereal : 12-05-16 kl 17:16.
Ethereal er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Liberalt, men disiplinert lavkarbokosthold Svar med sitat
Gammel 12-05-16, 20:52   #4
smgj
Seniormedlem
 
smgj sin avatar
 
Medlem siden: Jun 2011
Hvor: Østfold
Alder: 46
Innlegg: 6.228
smgj er bare helt fantastisksmgj er bare helt fantastisksmgj er bare helt fantastisksmgj er bare helt fantastisksmgj er bare helt fantastisksmgj er bare helt fantastisksmgj er bare helt fantastisksmgj er bare helt fantastisksmgj er bare helt fantastisksmgj er bare helt fantastisksmgj er bare helt fantastisk

Sv: Kjøtt/egg - må de hives etter tvilsom oppbevaring etter strømbrudd?

Å ta skallet av eggene var ikke så smart, nei. Jeg pleier ofte å batch-koke egg og legge på påleggsbrettet i kjøleskapet. Der kan de nok bli opp mot en uke gamle før de blir spist. Uten skall forsøker jeg å bruke dem i løpet av et par dager. (De blir ekle utenpå og ikke vanskelig å bedømme.... man har rett og slett ikke lyst til å spise dem lenger.)

__________________
Fant (og mistet igjen) matchvekta under candida- og eliminasjonsdiett ifm. stoffskiftesykdom. Forsøker nå å finne den igjen med inspirasjon fra Primal Blueprint
smgj er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Primal Blueprint - tåler begrenset melk (lett laktoseintolerant) og glutenholdig mel enda dårligere. Svar med sitat
Svar


Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester)
 
Trådverktøy

Innleggsregler
Du kan ikke starte nye tråder
Du kan ikke skrive svar
Du kan ikke laste opp vedlegg
Du kan ikke endre dine innlegg

BB code is
[IMG] kode er
HTML kode er Av
Bytt forum

Lignende tråder
Tråd Trådstarter Forum Svar Siste innlegg
Sug etter karber etter utskeielse! Maissa89 Lavkarbo generelt 9 30-12-09 22:13
I dag starter jeg på igjen etter at hele ketosen gikk til h.... etter sykehusopphold. Nitja Ketolysekuren 6 06-03-09 13:18
Sma før og etter 15 kg! sma Ketolysekuren 66 10-05-08 21:14
Hva er best å spise før og etter trening? Spesielt etter. Iset Trening 35 22-06-06 22:42


Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 06:40.


Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Foreldreportalen.no | Selvrealisering.no
© 2004-2015, Lavkarbo.no