Søk i lavkarbosidene:
Tilpasset søk
Gå tilbake   Lavkarbo.no :: Karbojunkie > Kosthold og helse > Lavkarbo generelt

Resistent Stivelse; Poteter? Ja takk!

Lavkarbo generelt Generell diskusjon omkring lavkarbo, lavglykemisk og karbohydratkontrollert kosthold.

Del denne siden:

Svar
 
Trådverktøy
Gammel 02-06-06, 12:44   #1
JEDI
Gjest
 
Innlegg: n/a

Resistent Stivelse; Poteter? Ja takk!

Nå er det på tide å glemme alt hysteriet rundt vår alles kjære huskost; poteten.

Det har blitt mer og mer populært å angripe poteten, og denne lille uskyldige rotveksten har langt på vei fått skylden for overvekten i norske hjem. Dette er temmelig uforskyldt, da en potet i seg selv sjelden har mer en 60 kcal, og inneholder svært lite fett. I har australske forskere kåret poteten til den aller mest mettende matvaren vi kan spise!

Derimot inneholder poteten karbohydrater, som i noen potettyper, og ved noen tilberedningmetoder, har såkalt høy Glykemisk Indeks (raske karbohydrater). Nå skal det nevnes at det må ca tre middels store poteter til for å i det hele tatt å kunne måle GI på potet. Dette fordi GI ikke kan måles på små porsjoner karbohydrater.

Nå finnes det imidlertid en metode som både senker GI, samt fjerner noen kalorier fra poteten. Du hørte riktig, og dette er vitenskapelig dokumenter, opplest og vedtatt over hele linjen!

Slik går man frem:

- Kok poteten på vanlig måte
- Sett den i kjøleskapet, minimum over natten
- Spis den kald, eller varm den opp på ny!
Ved å gjøre dette reduserer du glykemisk indeks fra ca 90-100 poeng, nykokt potet (høy GI) til fattige 33 poeng (superlav GI). I tillegg har en del av kaloriene forsvunnet, ca 10-30 % avhengig av flere faktorer.

Hvorfor?
Stivelse påvirkes av temperaturer. Ved rask nedkjøling av nykokt potet, pasta og ris, vil en del av stivelsen gå over til ”resistent stivelse”. Denne stivelsesformen blir ikke brutt ned i kroppen på vanlig måte, slik at den må ta en ”omvei”, og dermed påvirker den nesten ikke blodsukkeret i det hele tatt. Resistent stivelse har også færre kalorier en vanlig stivelse. Ved å bruke slike lavglykemiske poteter spiser mange av mine klienter seg gode og mette mens de går ned i vekt!

hentet fra http://old.femme.no/helse/mat/0506263635.cfm


Sist redigert av JEDI : 02-06-06 kl 15:59.
  Svar med sitat
Gammel 02-06-06, 12:46   #2
Iset
Seniormedlem
 
Iset sin avatar
 
Medlem siden: Jan 2004
Hvor: Sola
Alder: 41
Innlegg: 10.031
Iset er bare helt fantastiskIset er bare helt fantastiskIset er bare helt fantastiskIset er bare helt fantastiskIset er bare helt fantastiskIset er bare helt fantastiskIset er bare helt fantastiskIset er bare helt fantastiskIset er bare helt fantastiskIset er bare helt fantastiskIset er bare helt fantastisk

Sv: Resistent Stivelse; Poteter? Ja takk!

Lav-fett? Husk at Bedre uten brød ikke anbefaler et lavfett-kosthold.

Iset er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Vektoperert veganer Svar med sitat
Gammel 02-06-06, 12:52   #3
JEDI
Gjest
 
Innlegg: n/a

Sv: Resistent Stivelse; Poteter? Ja takk!

hehe,såpass.
tror jeg ikke registerte lav-fett. auto block på enkelte ting når man leser online vett

med denne posten så ønsker jeg bare å sette fokus på Resistent stivelse og dens helsebringende egenskaper..

  Svar med sitat
Gammel 02-06-06, 12:55   #4
Iset
Seniormedlem
 
Iset sin avatar
 
Medlem siden: Jan 2004
Hvor: Sola
Alder: 41
Innlegg: 10.031
Iset er bare helt fantastiskIset er bare helt fantastiskIset er bare helt fantastiskIset er bare helt fantastiskIset er bare helt fantastiskIset er bare helt fantastiskIset er bare helt fantastiskIset er bare helt fantastiskIset er bare helt fantastiskIset er bare helt fantastiskIset er bare helt fantastisk

Sv: Resistent Stivelse; Poteter? Ja takk!

Ja, poteten er ikke så ille den, egentlig. Det er mengder som er skadelig, og man bør tenke på sammensetningen av måltidet.

Det nederste i innlegget, med lavfett-oppskrift og slikt kan du bare slette hihi. Eller forandre slik:

1 helt egg, 6 eggePLOMMER.

Iset er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Vektoperert veganer Svar med sitat
Gammel 02-06-06, 13:08   #5
JEDI
Gjest
 
Innlegg: n/a

Sv: Resistent Stivelse; Poteter? Ja takk!


nå er posten redigert mht deg

  Svar med sitat
Gammel 02-06-06, 13:19   #6
Nille
Administrator
 
Nille sin avatar
 
Medlem siden: Feb 2004
Alder: 65
Innlegg: 16.021
Nille er bare helt fantastiskNille er bare helt fantastiskNille er bare helt fantastiskNille er bare helt fantastiskNille er bare helt fantastiskNille er bare helt fantastiskNille er bare helt fantastiskNille er bare helt fantastiskNille er bare helt fantastiskNille er bare helt fantastiskNille er bare helt fantastisk

Sv: Resistent Stivelse; Poteter? Ja takk!

Bitteliten påminnelse i farten:

Om man poster fra web-sider og andre steder - dvs. tekst man ikke har forfattet selv, bør man også poste referanse med hvor man har funnet det hen/evt. med forfatter. Sett det gjerne inn i [quote] rammer !

__________________
Life is short ~ break the rules ~ forgive quickly ~ kiss slowly ~ love truly ~ laugh uncontrollably ~and never regret anything that made you smile
Nille er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Atkins Svar med sitat
Gammel 02-06-06, 13:55   #7
Carisma
Seniormedlem
 
Carisma sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2004
Hvor: Harestua
Alder: 45
Innlegg: 16.055
Carisma er bare helt fantastiskCarisma er bare helt fantastiskCarisma er bare helt fantastiskCarisma er bare helt fantastiskCarisma er bare helt fantastiskCarisma er bare helt fantastiskCarisma er bare helt fantastiskCarisma er bare helt fantastiskCarisma er bare helt fantastiskCarisma er bare helt fantastiskCarisma er bare helt fantastisk

Sv: Resistent Stivelse; Poteter? Ja takk!

Betyr dette at når jeg jukser med litt ris i salaten til grillmat, så er det ikke så ille som jeg har trodd siden jeg tar den rett fra kjelen og under iskaldt vann til den er kald?

__________________
Persistance pays!
Carisma er avlogget   Min kostholdsfilosofi: LCHF Svar med sitat
Gammel 02-06-06, 14:12   #8
AnnaV
Medlem
 
AnnaV sin avatar
 
Medlem siden: Jun 2005
Hvor: Bergen
Alder: 45
Innlegg: 397
AnnaV begynner å bli godt kjentAnnaV begynner å bli godt kjentAnnaV begynner å bli godt kjentAnnaV begynner å bli godt kjentAnnaV begynner å bli godt kjentAnnaV begynner å bli godt kjent

Sv: Resistent Stivelse; Poteter? Ja takk!

Er dette virkelig sant?
Men karbeinnholdet er vel det samme - bare GIen som forandrer seg? Har holdt meg unna poteter så lenge (ikke smakt flisa på over to år) at jeg har en etterhvert innebygd aversjon mot å komme nær dem...

__________________




"Jeg spiser for å leve - jeg lever ikke for å spise"
AnnaV er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Atkins - egenkomponert Svar med sitat
Gammel 02-06-06, 14:15   #9
Summer
Klar for nytt år!
 
Summer sin avatar
 
Medlem siden: Jan 2004
Hvor: Mer sentralt
Innlegg: 12.767
Summer er bare helt fantastiskSummer er bare helt fantastiskSummer er bare helt fantastiskSummer er bare helt fantastiskSummer er bare helt fantastiskSummer er bare helt fantastiskSummer er bare helt fantastiskSummer er bare helt fantastiskSummer er bare helt fantastiskSummer er bare helt fantastiskSummer er bare helt fantastisk

Sv: Resistent Stivelse; Poteter? Ja takk!

Opprinnelig lagt inn av Iset

Ja, poteten er ikke så ille den, egentlig. Det er mengder som er skadelig, og man bør tenke på sammensetningen av måltidet.

Ja, problemet er jo dem som bergner 30g pølse pr person, og 4 store poteter. (og ikke skjønner hvorfor de blir så slitne etter å ha spist)

__________________
Fremgang er umulig om du gjør ting slik du alltid har gjort ...

Summer er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Lavglykemisk lavkarbodiett fordi det gjør godt Svar med sitat
Gammel 02-06-06, 14:18   #10
luringen
Seniormedlem
 
luringen sin avatar
 
Medlem siden: Jan 2005
Alder: 54
Innlegg: 2.399
luringen er en virkelig god ressursluringen er en virkelig god ressursluringen er en virkelig god ressursluringen er en virkelig god ressursluringen er en virkelig god ressursluringen er en virkelig god ressursluringen er en virkelig god ressursluringen er en virkelig god ressursluringen er en virkelig god ressursluringen er en virkelig god ressursluringen er en virkelig god ressurs

Sv: Resistent Stivelse; Poteter? Ja takk!

jeg spiser en potet av og tl hvis jeg har litt lite grønt til middag...det er mengden som er greia! Det med kald potet er vedt å ta med seg i sommer og spekemattider!!

__________________
luringen er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo a'la Luringen Svar med sitat
Gammel 02-06-06, 14:18   #11
Fjonken
Seniormedlem
 
Fjonken sin avatar
 
Medlem siden: Feb 2006
Hvor: Sola
Alder: 56
Innlegg: 4.132
Fjonken er en virkelig god ressursFjonken er en virkelig god ressursFjonken er en virkelig god ressursFjonken er en virkelig god ressursFjonken er en virkelig god ressursFjonken er en virkelig god ressursFjonken er en virkelig god ressursFjonken er en virkelig god ressursFjonken er en virkelig god ressursFjonken er en virkelig god ressursFjonken er en virkelig god ressurs

Sv: Resistent Stivelse; Poteter? Ja takk!

Betyr det at jeg kan spise pasta det da? Bare jeg skyller pastaen i kaldt vann og varmer den opp igjen så vips så er den farlige høykarbomaten plutselig blitt forvandlet til sunn lavkarbo!
Tvilsom teori mener nå jeg da. Finnes det vitenskapelige rapporter som bekrefter det du hevder?

__________________
Fjonken
Æresmedlem av morovirusforeningen
Medlem av fredagsklubben
Medlem av piskeklubben




Opp i vekt etter ferien.. 28.07.06 : 83,6 kg
Fjonkens vekt 04.08.06 : 83,4 kg
Fjonkens vekt 11.08.06 : 83,2 kg
Fjonkens vekt 18.08.06 : 84,1 kg
Fjonkens vekt 25.08.06 : 83,2 kg
Fjonkens vekt 01.09.06 : 82,4 kg
Fjonkens vekt 21.09.06 : 80,5 kg
Fjonken er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Lindberg Svar med sitat
Gammel 02-06-06, 14:27   #12
Summer
Klar for nytt år!
 
Summer sin avatar
 
Medlem siden: Jan 2004
Hvor: Mer sentralt
Innlegg: 12.767
Summer er bare helt fantastiskSummer er bare helt fantastiskSummer er bare helt fantastiskSummer er bare helt fantastiskSummer er bare helt fantastiskSummer er bare helt fantastiskSummer er bare helt fantastiskSummer er bare helt fantastiskSummer er bare helt fantastiskSummer er bare helt fantastiskSummer er bare helt fantastisk

Sv: Resistent Stivelse; Poteter? Ja takk!

Lenke om kalde poteter og stivelse.


Sitat:

Vi får imidlertid stadig mer kunnskap om disse tingene og nyere studier har blant annet vist at kokte poteter som er avkjølt gir en langt lavere blodsukkerstigning og lavere GI enn kokte poteter som spises varme. Forskjellen er spesielt tydelig hos de som har insulinresistens eller diabetes type 2, fordi de i utgangspunktet har en mer svingende blodsukkerregulering enn andre.

Forklaringen på denne effekten er at når man kjøler ned kokte stivelsesholdige matvarer som poteter og pasta, så omdannes noe av stivelsen til såkalt resistent stivelse – en sort fiberliknende stivelse som ikke brytes ned og tas opp i tynntarmen. Mengden karbohydrat som da tas opp i blodet blir noe lavere enn om potene eller pastaen hadde blitt spist varm – og det gir seg utslag i lavere blodsukkerstigning. Denne effekten har også vist seg å gi resultater for mengden fettstoffer i blodet like etter et måltid.

Med andre ord – er du glad i poteter og pasta, men ønsker å spise mat som gir lav blodsukkerstigning (lav GI) så bør du vente med å spise dine poteter til de har blitt noe avkjølt ned til 25 grader eller kaldere. Poteter inneholder godt med fiber, vitaminer og mineraler og er god spise. Spiser du dem kalde, f.eks. i en kald potetsalat reduserer du i tillegg kroppens belastning med tanke på blodsukker og hormonet insulin.

__________________
Fremgang er umulig om du gjør ting slik du alltid har gjort ...

Summer er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Lavglykemisk lavkarbodiett fordi det gjør godt Svar med sitat
Gammel 02-06-06, 14:33   #13
Fjonken
Seniormedlem
 
Fjonken sin avatar
 
Medlem siden: Feb 2006
Hvor: Sola
Alder: 56
Innlegg: 4.132
Fjonken er en virkelig god ressursFjonken er en virkelig god ressursFjonken er en virkelig god ressursFjonken er en virkelig god ressursFjonken er en virkelig god ressursFjonken er en virkelig god ressursFjonken er en virkelig god ressursFjonken er en virkelig god ressursFjonken er en virkelig god ressursFjonken er en virkelig god ressursFjonken er en virkelig god ressurs

Sv: Resistent Stivelse; Poteter? Ja takk!

Med andre ord.. man kan fortsatt ikke fråtse i pasta, poteter og ris når man har et lavt karbohydratbudsjett. Disse matvarene blir litt snillere, men ikke så snille at vi på 15-20 karber pr dag kan nyte denne maten.

__________________
Fjonken
Æresmedlem av morovirusforeningen
Medlem av fredagsklubben
Medlem av piskeklubben




Opp i vekt etter ferien.. 28.07.06 : 83,6 kg
Fjonkens vekt 04.08.06 : 83,4 kg
Fjonkens vekt 11.08.06 : 83,2 kg
Fjonkens vekt 18.08.06 : 84,1 kg
Fjonkens vekt 25.08.06 : 83,2 kg
Fjonkens vekt 01.09.06 : 82,4 kg
Fjonkens vekt 21.09.06 : 80,5 kg
Fjonken er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Lindberg Svar med sitat
Gammel 02-06-06, 14:33   #14
nøtta
Seniormedlem
 
nøtta sin avatar
 
Medlem siden: Aug 2005
Alder: 34
Innlegg: 3.224
nøtta er en virkelig god ressursnøtta er en virkelig god ressursnøtta er en virkelig god ressursnøtta er en virkelig god ressursnøtta er en virkelig god ressursnøtta er en virkelig god ressursnøtta er en virkelig god ressursnøtta er en virkelig god ressursnøtta er en virkelig god ressursnøtta er en virkelig god ressursnøtta er en virkelig god ressurs

Sv: Resistent Stivelse; Poteter? Ja takk!

det er jo en kjent sak at kald potet har lavere gi enn varm .... så pittelitt potetsalat på grillmaten i sommer er nok ikke full krise !

__________________
-lig hilsen nøtta

Skal ned 5 kilo.
vekt mandag 26jan 77kilo.
vekt mandag 2 feb 75.7
nøtta er avlogget   Min kostholdsfilosofi: lavkarbo max 50 om dagen. Svar med sitat
Gammel 02-06-06, 14:45   #15
guro
Sterk og fri!
 
guro sin avatar
 
Medlem siden: Mar 2004
Alder: 56
Innlegg: 9.453
guro er bare helt fantastiskguro er bare helt fantastiskguro er bare helt fantastiskguro er bare helt fantastiskguro er bare helt fantastiskguro er bare helt fantastiskguro er bare helt fantastiskguro er bare helt fantastiskguro er bare helt fantastiskguro er bare helt fantastiskguro er bare helt fantastisk

Sv: Resistent Stivelse; Poteter? Ja takk!

... og en lompe i ny og ne er heller ikke det store problemet.

__________________
-lig hilsen Guro
guro er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Rent og naturlig, uten melk, hvete, sukker, gjær, svin og sånt Svar med sitat
Gammel 02-06-06, 14:55   #16
Melania
Seniormedlem
 
Melania sin avatar
 
Medlem siden: Feb 2006
Hvor: Oslo
Alder: 44
Innlegg: 1.135
Melania er virkelig snillMelania er virkelig snillMelania er virkelig snillMelania er virkelig snill

Sv: Resistent Stivelse; Poteter? Ja takk!

Opprinnelig lagt inn av guro

... og en lompe i ny og ne er heller ikke det store problemet.

Og godt er det, for jeg har faktisk unnet meg en lumpe i ny og ne jeg.

__________________
Melanias vei til ett lettere liv!
- Januar 06 til Oktober 06 = -30kg!
- Vekt 30.01.07: 73
Mål for 2007: tilbake til Match vekt 68kg og holde meg der, bli MILF, bli glad i meg selv og gripe alle muligheter!
Melania er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Egenkomponert lavkarbo Svar med sitat
Gammel 02-06-06, 14:57   #17
Summer
Klar for nytt år!
 
Summer sin avatar
 
Medlem siden: Jan 2004
Hvor: Mer sentralt
Innlegg: 12.767
Summer er bare helt fantastiskSummer er bare helt fantastiskSummer er bare helt fantastiskSummer er bare helt fantastiskSummer er bare helt fantastiskSummer er bare helt fantastiskSummer er bare helt fantastiskSummer er bare helt fantastiskSummer er bare helt fantastiskSummer er bare helt fantastiskSummer er bare helt fantastisk

Sv: Resistent Stivelse; Poteter? Ja takk!

Opprinnelig lagt inn av Fjonken

Med andre ord.. man kan fortsatt ikke fråtse i pasta, poteter og ris når man har et lavt karbohydratbudsjett. Disse matvarene blir litt snillere, men ikke så snille at vi på 15-20 karber pr dag kan nyte denne maten.

Riktig.

__________________
Fremgang er umulig om du gjør ting slik du alltid har gjort ...

Summer er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Lavglykemisk lavkarbodiett fordi det gjør godt Svar med sitat
Gammel 02-06-06, 18:13   #18
Nille
Administrator
 
Nille sin avatar
 
Medlem siden: Feb 2004
Alder: 65
Innlegg: 16.021
Nille er bare helt fantastiskNille er bare helt fantastiskNille er bare helt fantastiskNille er bare helt fantastiskNille er bare helt fantastiskNille er bare helt fantastiskNille er bare helt fantastiskNille er bare helt fantastiskNille er bare helt fantastiskNille er bare helt fantastiskNille er bare helt fantastisk

Sv: Resistent Stivelse; Poteter? Ja takk!

Opprinnelig lagt inn av AnnaV

Men karbeinnholdet er vel det samme - bare GIen som forandrer seg?

Ja det er riktig. Vi har hatt en tråd på dette før her i forumet, og fant vel ut at de fleste av oss må ligge unna uansett. Jeg ser ikke på GI sjøl, men hva matvaren gjør med/virker på kroppen min når jeg spiser den...

__________________
Life is short ~ break the rules ~ forgive quickly ~ kiss slowly ~ love truly ~ laugh uncontrollably ~and never regret anything that made you smile
Nille er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Atkins Svar med sitat
Gammel 03-06-06, 22:25   #19
Lille
Juniormedlem
 
Lille sin avatar
 
Medlem siden: May 2006
Hvor: midt i landet
Alder: 58
Innlegg: 13
Lille er på en erverdig vei
Wink

Sv: Resistent Stivelse; Poteter? Ja takk!

Opprinnelig lagt inn av nøtta

det er jo en kjent sak at kald potet har lavere gi enn varm .... så pittelitt potetsalat på grillmaten i sommer er nok ikke full krise !


Prøv potetsalat uten poteter;
1 stor blomkål
1 sor brokkoli
1 boks sæterrømme
3 dl Hellmanns majones( 0 karb)
1 purreløk
Søtningsstoff
Vips :: å du har en nydelig potetsalat med lite karbohydrat

Lille er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo Svar med sitat
Gammel 03-06-06, 22:38   #20
Iset
Seniormedlem
 
Iset sin avatar
 
Medlem siden: Jan 2004
Hvor: Sola
Alder: 41
Innlegg: 10.031
Iset er bare helt fantastiskIset er bare helt fantastiskIset er bare helt fantastiskIset er bare helt fantastiskIset er bare helt fantastiskIset er bare helt fantastiskIset er bare helt fantastiskIset er bare helt fantastiskIset er bare helt fantastiskIset er bare helt fantastiskIset er bare helt fantastisk

Sv: Resistent Stivelse; Poteter? Ja takk!

Mmm. Men skal blomkålen og brokkolien være RÅ? Jeg har sett andre oppskrifter på "juksepotetsalat" men da har blomkålen vært kokt. Tror jeg foretrekker den kokt jeg, liker ikke så godt crunchy potetsalat.

Iset er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Vektoperert veganer Svar med sitat
Gammel 03-06-06, 23:01   #21
Carisma
Seniormedlem
 
Carisma sin avatar
 
Medlem siden: Oct 2004
Hvor: Harestua
Alder: 45
Innlegg: 16.055
Carisma er bare helt fantastiskCarisma er bare helt fantastiskCarisma er bare helt fantastiskCarisma er bare helt fantastiskCarisma er bare helt fantastiskCarisma er bare helt fantastiskCarisma er bare helt fantastiskCarisma er bare helt fantastiskCarisma er bare helt fantastiskCarisma er bare helt fantastiskCarisma er bare helt fantastisk

Sv: Resistent Stivelse; Poteter? Ja takk!

Eller denne gillsalaten jeg postet tidligere:

Sitat:

Bønnesalat som potetsalat
4 porsjoner

Oppskrift:
300 g butter beans eller andre store hvite bønner
1 middels stor løk eller rødløk, finhakket
1 rød paprika, renset og skåret i terninger
40 g soltørkede tomater, skåret i tynne strimler
2 stk Vårløk eller 1/2 purre, skåret i tynne skiver

Dressing:
1/2 beger kesam
2 fedd hvitløk, finhakket
1 rød chili, finhakket
1 ss Dr. Lindbergs linfrøolje
Saft fra en halv Sitron
Urter, basilikum, bladpersille
Salt og pepper
Tilberedning:
1. Bønnene legges i vann over natten og kokes til de er helt møre, dette tar i overkant av 1. time. Kokes i rikelig med vann. Siles i dørslag og avkjøles til lunkne. Ha de over i en stor bolle. Tilsett hakket løk, paprika, soltørkede tomater og vårløk. Blandes sammen.
2. Bland sammen alle ingrediensene til dressingen. Smak til med salt og pepper. Hell dressingen over ingrediensene i bollen og bland det hele godt sammen.
3. Ha salaten over i en serveringsbolle.

Jeg brukte bønner på boks, og det fungerte helt fint. Eneste var at det var 240 g, så den ble litt løs i konsistensen. I tillegg er den skikkelig krydra, så om man ikke er glad i sterk mat bør man redusere litt på chili og hvitløk mengden.

__________________
Persistance pays!
Carisma er avlogget   Min kostholdsfilosofi: LCHF Svar med sitat
Gammel 04-06-06, 10:15   #22
luringen
Seniormedlem
 
luringen sin avatar
 
Medlem siden: Jan 2005
Alder: 54
Innlegg: 2.399
luringen er en virkelig god ressursluringen er en virkelig god ressursluringen er en virkelig god ressursluringen er en virkelig god ressursluringen er en virkelig god ressursluringen er en virkelig god ressursluringen er en virkelig god ressursluringen er en virkelig god ressursluringen er en virkelig god ressursluringen er en virkelig god ressursluringen er en virkelig god ressurs

Sv: Resistent Stivelse; Poteter? Ja takk!

hva er karbe og gi innholdet i lomper da??

__________________
luringen er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo a'la Luringen Svar med sitat
Gammel 04-06-06, 10:54   #23
Lille
Juniormedlem
 
Lille sin avatar
 
Medlem siden: May 2006
Hvor: midt i landet
Alder: 58
Innlegg: 13
Lille er på en erverdig vei

Sv: Resistent Stivelse; Poteter? Ja takk!

Opprinnelig lagt inn av Iset

Mmm. Men skal blomkålen og brokkolien være RÅ? Jeg har sett andre oppskrifter på "juksepotetsalat" men da har blomkålen vært kokt. Tror jeg foretrekker den kokt jeg, liker ikke så godt crunchy potetsalat.

Jeg koker blomkål og brokkolien ja. avkjøler fort i kaldt vann, syns det blir best i små "buketter". Jeg vil ha litt tyggemotstand, men ikke rå nei

Lille er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo Svar med sitat
Gammel 05-06-06, 12:20   #24
donjuanwannabe
Jeg lever som en løve
 
donjuanwannabe sin avatar
 
Medlem siden: Feb 2004
Hvor: Trøndelag
Innlegg: 1.342
donjuanwannabe er en virkelig god ressursdonjuanwannabe er en virkelig god ressursdonjuanwannabe er en virkelig god ressursdonjuanwannabe er en virkelig god ressursdonjuanwannabe er en virkelig god ressursdonjuanwannabe er en virkelig god ressursdonjuanwannabe er en virkelig god ressursdonjuanwannabe er en virkelig god ressursdonjuanwannabe er en virkelig god ressursdonjuanwannabe er en virkelig god ressursdonjuanwannabe er en virkelig god ressurs

Sv: Resistent Stivelse; Poteter? Ja takk!

Opprinnelig lagt inn av JEDI

Dette er temmelig uforskyldt, da en potet i seg selv sjelden har mer en 60 kcal, og inneholder svært lite fett.



På lavkarbo diett er dette 2 gode grunner til ikke å spise poteter eller kutte ned drastisk på forbruket. En annen grunn er stivelse.

Sitat:

I har australske forskere kåret poteten til den aller mest mettende matvaren vi kan spise!



Som er betalt av potetindustrien e.l.! Forskere er og blir noen jeg ikke stoler på. Ihvertfall ikke i slike useriøse (og idio..ske) kåringer.

Sitat:

Nå skal det nevnes at det må ca tre middels store poteter til for å i det hele tatt å kunne måle GI på potet. Dette fordi GI ikke kan måles på små porsjoner karbohydrater

Dette sier vel ganske mye om GI som måleverktøy og om man egentlig kan bruke det til noe fornuftig.

Sitat:

Slik går man frem:
- Kok poteten på vanlig måte
- Sett den i kjøleskapet, minimum over natten
- Spis den kald, eller varm den opp på ny!
Ved å gjøre dette reduserer du glykemisk indeks fra ca 90-100 poeng, nykokt potet (høy GI) til fattige 33 poeng (superlav GI). I tillegg har en del av kaloriene forsvunnet, ca 10-30 % avhengig av flere faktorer.

Stivelse påvirkes av temperaturer. Ved rask nedkjøling av nykokt potet, pasta og ris, vil en del av stivelsen gå over til ”resistent stivelse”. Denne stivelsesformen blir ikke brutt ned i kroppen på vanlig måte, slik at den må ta en ”omvei”, og dermed påvirker den nesten ikke blodsukkeret i det hele tatt. Resistent stivelse har også færre kalorier en vanlig stivelse. Ved å bruke slike lavglykemiske poteter spiser mange av mine klienter seg gode og mette mens de går ned i vekt!



HVis man virkelig må gjennom denne prosedyren hver gang før man spiser for å gjøre poteter, pasta o.l. sunnere så sier vel det ganske mye om "sunnheten" og de andre godordene om disse "matvarene". Og jeg tviler sterkt på om dette i det hele tatt stemmer med virkeligheten.

Poteter? Nei, takk!

__________________
Mvh donjuanwannabe
Faglig tyngde, det er meg det! Hilsen Christian A. Drevon
donjuanwannabe er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Atkins Svar med sitat
Gammel 05-06-06, 12:45   #25
Siljevanilje
Seniormedlem
 
Siljevanilje sin avatar
 
Medlem siden: Dec 2005
Hvor: Stavanger - the oil capital
Alder: 36
Innlegg: 3.156
Siljevanilje er veldig godt liktSiljevanilje er veldig godt liktSiljevanilje er veldig godt liktSiljevanilje er veldig godt liktSiljevanilje er veldig godt liktSiljevanilje er veldig godt liktSiljevanilje er veldig godt likt

Sv: Resistent Stivelse; Poteter? Ja takk!

Opprinnelig lagt inn av donjuanwannabe

Poteter? Nei, takk!

helt enig.

Siljevanilje er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Beinhard ketolyse Svar med sitat
Svar


Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester)
 
Trådverktøy

Innleggsregler
Du kan ikke starte nye tråder
Du kan ikke skrive svar
Du kan ikke laste opp vedlegg
Du kan ikke endre dine innlegg

BB code is
[IMG] kode er
HTML kode er Av
Bytt forum

Lignende tråder
Tråd Trådstarter Forum Svar Siste innlegg
Erstatter for poteter, pasta og ris?????? Flippa Spørsmål og svar 4 28-05-06 21:09
Takk og takk Marianne Generell diskusjon 3 19-09-04 18:14
Og poteter med lite karbohydrater MHM Lavkarbo generelt 1 04-06-04 22:16
Takk!! Nooria Generell diskusjon 1 24-04-04 00:23


Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 23:29.


Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Foreldreportalen.no | Selvrealisering.no
© 2004-2015, Lavkarbo.no