Fylt squash

[Licota]

Du trenger til en person (for meg - middag og lunsj dagen etter):


1 stor squash (eller 2 små)
Salt
Pepper
1 boks hermetiske tomater (Jeg brukte et halvt glass pizzasaus fra rema 1000, liker ikke å kaste mat).
Tomatpure
Sopp
Vårløk
1 chili
2 fedd hvitløk
250 g kjøttdeig

Ost til topping.

Del squashen på langs. Skrap ut kjernen med en teskje, samt litt av kjøttet.Ta vare på kjøttet, dette skal stekes sammen med kjøttdeigen.
Salt squashen godt, så vannet trekker ut. Dette kan du godt gjøre en god stund før du skal begynne med grønnsakene.

Del opp grønnsaker. Stek dette sammen med kjøttdeigen. Hell så i tomatene/tomatsausen, og 1 ss tomatpure. Bruk det du har. La surre til det blir litt tykkere. Pepre litt, salt om du ønsker.

Tørk squashen med papir og ha i fyllet oppi tomrommet. Ha ost på toppen, inn i ovnen 200grader i 30 minutter.

Håper det smaker!