Søk i lavkarbosidene:
Tilpasset søk
Gå tilbake   Lavkarbo.no :: Karbojunkie > Oppskrifter, bøker og andre tema > Oppskrifter > Middag

Viltgryta mi gjort lavkarbo

Middag Har du oppskrift på en god lavkarbomiddag? Merk gjerne oppskriften med dietten den er laget for.

Del denne siden:

Svar
 
Trådverktøy
Gammel 12-01-20, 15:31   #1
Sivensvans
Seniormedlem
 
Sivensvans sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2006
Innlegg: 2.942
Sivensvans er bare helt fantastiskSivensvans er bare helt fantastiskSivensvans er bare helt fantastiskSivensvans er bare helt fantastiskSivensvans er bare helt fantastiskSivensvans er bare helt fantastiskSivensvans er bare helt fantastiskSivensvans er bare helt fantastiskSivensvans er bare helt fantastiskSivensvans er bare helt fantastiskSivensvans er bare helt fantastisk

Viltgryta mi gjort lavkarbo

6 personer

800 g reinsdyrskav frossen
500 g kantarell
200 g sjampinjong
2 store løk
200 g sideflesk lettsaltet eller bacon
500 g sellerirot
Valgfri(e) grønnsak som passer deg – tilsvarende 5 gulrøtter (jordskokk/blomkål/brokkoli/rosenkål for eksempel)
1 boks creme fraiche
2 dl fond/kraft
5 skiver ekte hvit geitost
Smør til steking
1 bunt frisk timian
1 bunt frisk rosmarin

I morter knuser du:
2-3 ss tørket einebær
2 ss solbær tørket, evt friske eller tyttebær
1 ts pepper nykvernet
1 ts havsalt
2 ts tørket timian
3-4 ts viltkrydder

Krydderier er smak og behag, så her tar du jo bare oppi det du vil


Slik gjør du:

Tin reinskavet i kjøleskap et par timer før du skal bruke det. Sil bort smeltevannet. Kutt sideflesket eller bacon i terninger. Gjør klar grønnsakene før du begynner å steke. Rens soppen. Finn frem en stor gryte, aller helst jerngryte, og en stekepanne.

Start med å surre løken og sideflesket i litt smør. Ha over i gryta og skru på varmen på lav temperatur. Tilsett fond/kraft.

Stek så kjøttet i to eller tre omganger og ha det over i gryta. Pass på å røre litt i gryta også mens du steker.

Stek soppen i tørr panne til den begynner å «svette», da tilsetter du en klatt smør og krydrer med salt og pepper. Ha over i gryta med det andre.

Tilsett grønnsakene. Ha i vannet, hvit geitost og creme fraiche.

Knus einebærene i en morter sammen med tørkede solbær hvis du har, hvis du ikke får tak i tørkede solbær er det veldig godt med friske solbær eller tyttebær i gryta. I morteren knuser du også i tørket timian, salt og pepper, som du rører inn i gryta.

Surr litt hyssing rundt en håndfull frisk timian og rosmarin, og ha i gryta.

Kok opp og la det småputre under lokk i ca 20 minutter. Kok uten lokk i rundt 10 minutter for å redusere væsken.

Kanskje servere blomkålmos ved siden av?

Håper det smaker!

Sivensvans er avlogget   Min kostholdsfilosofi: Minst mulig stivelse i maten min, takk! :) Svar med sitat
Gammel 12-01-20, 21:28   #2
kamp
Seniormedlem
 
kamp sin avatar
 
Medlem siden: Sep 2008
Innlegg: 1.728
kamp har veldig mye å være stolt avkamp har veldig mye å være stolt avkamp har veldig mye å være stolt avkamp har veldig mye å være stolt avkamp har veldig mye å være stolt avkamp har veldig mye å være stolt avkamp har veldig mye å være stolt avkamp har veldig mye å være stolt av

Sv: Viltgryta mi gjort lavkarbo

Skal prøve, takk!

__________________
Paleolitisk lav Oksalat kosthold
kamp er avlogget   Min kostholdsfilosofi: eat real food - paleo Svar med sitat
Svar


Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester)
 
Trådverktøy

Innleggsregler
Du kan ikke starte nye tråder
Du kan ikke skrive svar
Du kan ikke laste opp vedlegg
Du kan ikke endre dine innlegg

BB code is
[IMG] kode er
HTML kode er Av
Bytt forum

Lignende tråder
Tråd Trådstarter Forum Svar Siste innlegg
Lavkarbo gjort riktig? krisss Spørsmål og svar 13 15-01-16 17:38
Hva er det mest desperate du har gjort i forbindelse med lavkarbo? Kira71 Generell diskusjon 7 02-04-11 06:48
Har jeg gjort rett??? *Mette* Induksjonen 7 16-09-07 15:44


Alle klokkeslett er GMT +2. Klokken er nå 23:52.


Powered by vBulletin
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.
Norsk: Foreldreportalen.no | Selvrealisering.no
© 2004-2015, Lavkarbo.no