Gjøre en oppskrift lavkarbovennlig!

Opheliia · 28-09-10, 12:31

Makroner
100 g finmalte mandler uten skall
180 g siktet melis
80 g eggehvite
1 ss sukker
Ca. 30 dråper rød konditorfarge

Bland malte mandler med melis
Visp eggehvitene, og tilsett 1 ss sukker mens du visper fram til marengs
Ha i konditorfarge hvis du ønsker
Vend mandelblandingen inn i marengsen
Ha massen i en sprøytepose med rund tipp
Sprøyt på bakepapirkledde stekebrett store som 20-kroninger
La makronene hvile på brettene til de har stivnet, 1 time hvis du har tid, eller i hvert fall en halvtime. Slik unngår du at de sprekker
Stek midt i forvarmet ovn ved 175 °C i ca. 11 minutter
Avkjøl på platen

Smørkrem
30 g eggehvite
2 ts sukker
140 g sukker
3/4 dl vann
150 g romstemperert smør i små terninger

Visp eggehvitene, og tilsett 2 ts sukker mens maskinen går
Kok opp sukker og vann til alt sukkeret er oppløst
Hell avkjølt sukkerlake over eggehvitemassen mens du visper
Ha i litt smør av gangen når massen har blitt avkjølt
Det kan se ut som smørkremen skiller seg, men visp videre til den blir glatt og luftig

Legg to og to makroner sammen med en klatt smørkrem mellom
Oppbevares kjølig i en lufttett boks

-----------------------------------------------------------
Hva kan jeg bruke istedenfor melis?
Sukkeret kan erstattes med splenda (hvor mye?) uten problemer, ikke sant?

Har lyst å prøve meg på makroner

Ferskenbeinet · 28-09-10, 12:41

Det finnes jo sukrin melis!

Opheliia · 28-09-10, 13:01

Opprinnelig lagt inn av Ferskenbeinet, her.

Det finnes jo sukrin melis!

Åå...det stemmer
Jeg så jo faktisk det på helsekosten i går

vimsen85 · 28-09-10, 13:17

Jeg bruker å blande sukrinmelis og stevia for da synes jeg det får en mer naturlig smak. Ikke bitter slik som stevian (kan være) og ikke isende slik som sukrinen kan være..

Opheliia · 28-09-10, 17:19

Opprinnelig lagt inn av vimsen85, her.

Jeg bruker å blande sukrinmelis og stevia for da synes jeg det får en mer naturlig smak. Ikke bitter slik som stevian (kan være) og ikke isende slik som sukrinen kan være..

Greit å vite! Jeg har aldri brukt sukrin eller stevia før, så jeg hadde helt sikkert fått en merkelig smak hadde du ikke skrevet det her

Lillevoff · 04-10-10, 12:48

Sukrin i småkaker er ikke noe tess, syns jeg. Får veldig snål konsistens og smak. I hvertfall fikk småkjeksene jeg testet før jul det. Veldig sånn.. kaldt nedover halsen pluss ekstremt klissete.

sjoslor · 04-10-10, 16:08

Hva med å bruke splenda i stedet for sukker da? Noen som har prøvd i andre bakverk?

28-09-10, 12:31	#1
Opheliia Seniormedlem Medlem siden: Sep 2010 Hvor: Trondheim Alder: 34 Innlegg: 661	Gjøre en oppskrift lavkarbovennlig! Makroner 100 g finmalte mandler uten skall 180 g siktet melis 80 g eggehvite 1 ss sukker Ca. 30 dråper rød konditorfarge Bland malte mandler med melis Visp eggehvitene, og tilsett 1 ss sukker mens du visper fram til marengs Ha i konditorfarge hvis du ønsker Vend mandelblandingen inn i marengsen Ha massen i en sprøytepose med rund tipp Sprøyt på bakepapirkledde stekebrett store som 20-kroninger La makronene hvile på brettene til de har stivnet, 1 time hvis du har tid, eller i hvert fall en halvtime. Slik unngår du at de sprekker Stek midt i forvarmet ovn ved 175 °C i ca. 11 minutter Avkjøl på platen Smørkrem 30 g eggehvite 2 ts sukker 140 g sukker 3/4 dl vann 150 g romstemperert smør i små terninger Visp eggehvitene, og tilsett 2 ts sukker mens maskinen går Kok opp sukker og vann til alt sukkeret er oppløst Hell avkjølt sukkerlake over eggehvitemassen mens du visper Ha i litt smør av gangen når massen har blitt avkjølt Det kan se ut som smørkremen skiller seg, men visp videre til den blir glatt og luftig Legg to og to makroner sammen med en klatt smørkrem mellom Oppbevares kjølig i en lufttett boks ----------------------------------------------------------- Hva kan jeg bruke istedenfor melis? Sukkeret kan erstattes med splenda (hvor mye?) uten problemer, ikke sant? Har lyst å prøve meg på makroner __________________ Livet er ikke perfekt, men det er alltid perfekte øyeblikk
	Min kostholdsfilosofi: Litt av alt og masse vektløfting :D

28-09-10, 12:41	#2
Ferskenbeinet Seniormedlem Medlem siden: Feb 2010 Hvor: Rogaland Innlegg: 904	Sv: Gjøre en oppskrift lavkarbovennlig! Det finnes jo sukrin melis! __________________
	Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo

28-09-10, 13:01	#3
Opheliia Seniormedlem Medlem siden: Sep 2010 Hvor: Trondheim Alder: 34 Innlegg: 661	Sv: Gjøre en oppskrift lavkarbovennlig! Opprinnelig lagt inn av Ferskenbeinet, her. Det finnes jo sukrin melis! Åå...det stemmer Jeg så jo faktisk det på helsekosten i går __________________ Livet er ikke perfekt, men det er alltid perfekte øyeblikk
	Min kostholdsfilosofi: Litt av alt og masse vektløfting :D

28-09-10, 13:17	#4
vimsen85 Seniormedlem Medlem siden: Apr 2010 Hvor: Bergen Alder: 39 Innlegg: 1.441	Sv: Gjøre en oppskrift lavkarbovennlig! Jeg bruker å blande sukrinmelis og stevia for da synes jeg det får en mer naturlig smak. Ikke bitter slik som stevian (kan være) og ikke isende slik som sukrinen kan være.. __________________ Bloggen min: http://matvraksblogg.blogspot.com/
	Min kostholdsfilosofi: LCHF

28-09-10, 17:19	#5
Opheliia Seniormedlem Medlem siden: Sep 2010 Hvor: Trondheim Alder: 34 Innlegg: 661	Sv: Gjøre en oppskrift lavkarbovennlig! Opprinnelig lagt inn av vimsen85, her. Jeg bruker å blande sukrinmelis og stevia for da synes jeg det får en mer naturlig smak. Ikke bitter slik som stevian (kan være) og ikke isende slik som sukrinen kan være.. Greit å vite! Jeg har aldri brukt sukrin eller stevia før, så jeg hadde helt sikkert fått en merkelig smak hadde du ikke skrevet det her __________________ Livet er ikke perfekt, men det er alltid perfekte øyeblikk
	Min kostholdsfilosofi: Litt av alt og masse vektløfting :D

04-10-10, 12:48	#6
Lillevoff Medlem Medlem siden: Sep 2009 Innlegg: 186	Sv: Gjøre en oppskrift lavkarbovennlig! Sukrin i småkaker er ikke noe tess, syns jeg. Får veldig snål konsistens og smak. I hvertfall fikk småkjeksene jeg testet før jul det. Veldig sånn.. kaldt nedover halsen pluss ekstremt klissete. __________________ Start 01.09.2009 Delmål 1,2 & 3: -9kg oppnådd 02.11.2009, -9kg oppnådd 01.04.2010! -7kg oppnådd 07.10.2010! Delmål 4:
	Min kostholdsfilosofi: Ketolyse

04-10-10, 16:08	#7
sjoslor Juniormedlem Medlem siden: Sep 2010 Hvor: i nord Alder: 64 Innlegg: 33	Sv: Gjøre en oppskrift lavkarbovennlig! Hva med å bruke splenda i stedet for sukker da? Noen som har prøvd i andre bakverk?
	Min kostholdsfilosofi: Skaldemann i hovedsak

Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester)

Lignende tråder
Tråd	Trådstarter	Forum	Svar	Siste innlegg
Hvordan kan linser være lavkarbovennlig?	torgn	Generell diskusjon	2	27-08-10 20:35
Trenger hjelp til lavkarbovennlig vin	loone	Spørsmål og svar	4	04-06-10 18:33
Lage lavkarbovennlig?	StegforSteg	Oppskrifter	3	11-03-10 11:19
Ketolyse: Gjøre tomatsuppeoppskrift lavkarbovennlig?	Supramundane	Middag	15	16-09-09 09:36

Gjøre en oppskrift lavkarbovennlig!

Gjøre en oppskrift lavkarbovennlig!

Sv: Gjøre en oppskrift lavkarbovennlig!

Sv: Gjøre en oppskrift lavkarbovennlig!

Sv: Gjøre en oppskrift lavkarbovennlig!

Sv: Gjøre en oppskrift lavkarbovennlig!

Sv: Gjøre en oppskrift lavkarbovennlig!

Sv: Gjøre en oppskrift lavkarbovennlig!