Våre favorittsalater!!

[maiken77]

Dette er egentlig en pasta salat men jeg bruker blomkål istede for pasta, å bruke hvis man er på Atkins diett.

Til 2-3 personer

1 boks rømme
1 boks cottage cheese
1 stk stor rødløk
1 fedd hvitløk(ikke nødvendig men godt)
1 stk blomkål (egentlig 250 g pasta, andre grønnsaker kan sikkert benyttes)
salami (ikke nødvendig)
salt og pepper

Kok blomkålen i lettsaltet vann, ikke for myk det må være litt motstand i den.
Rør forsiktig sammen rømme og cottage cheese, pass på at det ikke blir veldig rennende da har du rørt for hard. Bland i finhakket rødløk og hvitløk, smak til med litt salt og mye pepper. tilsett salami hvis du vil ha det og tilslutt blomkål. Salaten bør stå litt i kjøleskapet før den serveres slik at rømme og cottage cheese er kaldt når det serveres, da smaker det best og konsistensen blir fin. Spar gjerne litt rødløk til pynt på toppen.

[Carisma]

Opprinnelig lagt inn av Lise

Atte... kan det ikke være farlig å spise rått kjøtt da?

Inntil for ikke så mange år siden var forgiftning fra dårlig sushi største dørdsårsaken i Japan... Det var jo riktignok fisk, men jeg bare kom til å tenke på det...

[Nille]

Litt lenger ned i tråden.......

Opprinnelig lagt inn av Nille

Om maner redd for bakterier og slikt så kan man fryse kjøttet før man skjærer det opp. Halvtint er det mye lettere å skjære i tynne skiver også.

[AnnaV]

Salat av litt grøntfor i bunn toppet med
chevre
pinjekjerner
pærebiter

med dressing av moste jordbær og balsamicoeddik, most til dressingkonsistens i mixer / blender. Herregud..... Da er jeg i himmelen (pass på karbene i balsamicoen)

[Hennie]

Mettende middagssalat


100 gr skinke
2 salamipølseskiver eller fårepølse

en neve isbergsalat
litt rucola
2 rå champignong
10 skiver revet agurk (m/ostehøvel)

1 ss olje
1 ss creme fraishe
1 dl revet parmesan
tre gode skiver gulost (strimles og has i)

saltes etter behov

bland alt sammen, det blir en herlig middag. Det er særlig kombinasjonen av oljen, creme fraishe og revet parmesan som gjør den så rågod.