Laksemiddag- bør jeg bruke fløte el smør?

[Momsa]

skal lage laksefilet og lurer på dette med fett. er det nok fett i laksen,eller bør jeg ha oppi litt fløte el smør sammen med? (lager det i folie).

eller, kan jeg ha litt fløte sammen med broccolien som skal gratineres? må jo ha noe saus-aktig!

takknemlig for svar!

[Fungirl]

Jeg steker kun i smør og så har jeg lettrømme til agurken.... Men ville ha gratinert broccolien jeg... Det høres jo godt ut
Sausen som jeg lager til den kyllingen som jeg har fortalt om bruker jeg til mye. Den er knallgod

[Momsa]

thanks snuppi
tok fløte sammen med broccolien jeg. blir dette for lite fett da tror du? i så fall kan jeg vel klaske på en dæsj smør på fisken når jeg spiser den??

[Fungirl]

Du kan sikkert hive på litt smør ja, for jeg mistenker at du får i deg for lite fett altså

[Flisa]

Hei :-)
Den laksemiddagen skal jeg lage imorgen. Var det godt?

[Summer]

Jeg har olivenolje oppi folien, sammen med grønnsaker og krydder. Det er veldig godt.

[Momsa]

Fungirl:
klaska på ganske mye smør jeg, faktisk;P
Flisa:
den er kjempegod!! og verdens enkleste å lage! krydre med hva du vil kan du også! jeg brukte pepper, littegranne seltin (men egentlig unødvendig) og skjærgårdskrydder. har du mange karbs til gode er det jo nydelig med agurk og rømme til laksen anbefaler deg å gjøre som Summer sier; ha grønnsakene sammen med fisken oppi folien. NAM!
Summer:
også en smart måte å sikre at man får i seg litt fett på ja, å ha olje sammen med fisken. og grønnsaker bruker jeg egentlig alltid ha, men idag ble brokkolien ved siden av. mest fordi vi ikke hadde ferske grønsaker og at klokka var LeGGETID for minsta her..

[Momsa]

ps. Summer; nydelig avatar du har!

[Photobscura]

Lettrømme? ! Seterrømme eller creme fraiche, ketolyse-jenter!
Jeg har to favorittoppskrifter med laks:
1) Stek fire laksefileter, løk og sopp, rør i en boks seterrømme/creme fraiche og litt chilli og la surre litt
Eller:
2) Stek fire laksefileter og eventuelt litt assorterte grønnsaker i små biter (brokkoli, paprika, løk, squash etc), bland en halv boks arla feta (eller tilsvarende i løsvekt, hundre gram, kanskje? Husker ikke), med en boks seterrømme/creme fraiche og ha i masse rosmarin og salt og pepper, legg laksefiletene i ildfast form og hell sausen over og gratiner i ovn på ca 200 grader til det begynner å bli gyllent

[Momsa]

ikke lettrømme nei, skikkelig rømme ja!

[Photobscura]

Opprinnelig lagt inn av Momsa, her.

ikke lettrømme nei, skikkelig rømme ja!

Gode greier!!

[Summer]

Opprinnelig lagt inn av Momsa, her.

ps. Summer; nydelig avatar du har!

Takk.

[Iset]

Det er faktisk ikke så stor forskjell i karboinnholdet på lettrømme og seterrømme, og Mat og Helse anbefaler økologisk lettrømme fremfor vanlig seterrømme. Jeg liker best smaken på lettrømme, så jeg bruker den.

[tulla]

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

Det er faktisk ikke så stor forskjell i karboinnholdet på lettrømme og seterrømme, og Mat og Helse anbefaler økologisk lettrømme fremfor vanlig seterrømme. Jeg liker best smaken på lettrømme, så jeg bruker den.

Jeg gjør det samme som deg Iset. Men vet du hvem av de som tåler best varme?
Beste dressing jeg kan få er lettrømme, litt frisk sitron, salt&pepper samt litt finhakket hvitløk

[Fungirl]

Bruker også lettrømme i sauser har jeg i ekte, men når jeg har det på maten og spesielt til laks så bruker jeg lett. Smaker bedre ja

[Iset]

Opprinnelig lagt inn av tulla, her.

Jeg gjør det samme som deg Iset. Men vet du hvem av de som tåler best varme?
Beste dressing jeg kan få er lettrømme, litt frisk sitron, salt&pepper samt litt finhakket hvitløk

Ja sånne dressinger er knallgode.
Seterrømme og Creme Fraiche skal visstnok tåle koking bedre enn lettrømme, men jeg har aldri merket særlig forskjell. Men i gryter og sånt bruker jeg som regel CF og så bruker jeg alltid lettrømme når jeg skal spise den "naturell".

[Photobscura]

Jeg synes CF og Seterrømme så utrolig mye bedre enn lettrømme, så jeg priset meg lykkelig når jeg fikk vite at det var en helt lovlig vare på lavkarbo