Søk i lavkarbosidene: |
Tilpasset søk
|
|
Spørsmål og svar Hjelp oss å bli enda bedre!Still spørsmål, eller svar på det du kan. Er du ny? Spør og les her først! |
Del denne siden: |
|
Trådverktøy |
10-02-07, 22:07 | #1 |
Medlem
Medlem siden: Jan 2007
Alder: 54
Innlegg: 303
|
Harske eggeplommer?Hei, |
Min kostholdsfilosofi: Optimal ernæring |
10-02-07, 22:09 | #2 |
Seniormedlem
Medlem siden: Mar 2005
Hvor: opp en trapp og inn en dør
Alder: 44
Innlegg: 12.822
|
Sv: Harske eggeplommer?
|
Min kostholdsfilosofi: Fedon |
10-02-07, 22:33 | #3 |
Medlem
Medlem siden: Jan 2007
Alder: 54
Innlegg: 303
|
Sv: Harske eggeplommer?
Ja, spørsmålet er om varmebehandling av eggeplommen, slik at denne blir stiv, medfører at eggeplommen, eller deller av denne, harskner? Noen som vet? |
Min kostholdsfilosofi: Optimal ernæring |
10-02-07, 22:35 | #4 |
Supermoderator
Medlem siden: Feb 2006
Hvor: Akershus
Alder: 54
Innlegg: 6.457
|
Sv: Harske eggeplommer?
Da må den gjerne harskne for min del.. her knuses plommen og egget stekes på begge sider! |
Min kostholdsfilosofi: Generell lavkarbo for god helse |
11-02-07, 00:30 | #5 |
Seniormedlem
Medlem siden: Oct 2004
Hvor: Harestua
Alder: 47
Innlegg: 16.055
|
Sv: Harske eggeplommer?Hmm, hvis kokte egg står noen dager i kjøleskapet kan de jo smake litt rart i plommen.. er ikke det de har vært utsatt for da?
__________________
Persistance pays!
|
Min kostholdsfilosofi: LCHF |
11-02-07, 22:10 | #6 |
Medlem
Medlem siden: Jan 2007
Alder: 54
Innlegg: 303
|
Sv: Harske eggeplommer?
Det kan jo være. Jeg er ikke sikker faktisk. Men jeg har jo blitt litt nysgjerrig på dette med varmebehandling av eggeplomme. Jeg husker bla. når jeg var i millitæret, der fikk vi ofte servert kokte egg hvor plommen var helt grønn. Kan jo umulig være helt bra, eller? |
Min kostholdsfilosofi: Optimal ernæring |
11-02-07, 23:41 | #7 |
Seniormedlem
Medlem siden: Mar 2005
Hvor: opp en trapp og inn en dør
Alder: 44
Innlegg: 12.822
|
Sv: Harske eggeplommer?
er ikke det når de er kokte laaaangt over hardkokt? |
Min kostholdsfilosofi: Fedon |
12-02-07, 08:43 | #8 |
Medlem
Medlem siden: Jan 2007
Alder: 54
Innlegg: 303
|
Sv: Harske eggeplommer?
Jo. Det er det. Man kan nesten si de er grønnkokt... ;-p |
Min kostholdsfilosofi: Optimal ernæring |
12-02-07, 09:56 | #9 |
Gudinne
Medlem siden: Apr 2004
Hvor: Oslo
Alder: 52
Innlegg: 11.131
|
Sv: Harske eggeplommer?Jeg kan bare synse jeg også. Men etter min mening er det ikke harskning som skjer når eggeplommen stivner. |
Min kostholdsfilosofi: Intuitivt |
12-02-07, 13:09 | #10 |
Juniormedlem
Medlem siden: Oct 2006
Alder: 77
Innlegg: 10
|
Sv: Harske eggeplommer?Eggeplommene på hardkokte egg blir grønne, hvis man ikke fjerner skallet noenlunde snart. Så vidt jeg vet skyldes det at de inngår i forbinnelse med svovel, som finnes i eggene. Hvis man vil oppbevare de hardkoktywe eggene noen dager - det går godt an - bør man fjerne skallet med en gang de er kokt. Da blir de ikke grønne. |
Min kostholdsfilosofi: Lindberg, glutenfri |
12-02-07, 14:06 | #11 |
Seniormedlem
Medlem siden: Jan 2004
Hvor: M & R
Alder: 57
Innlegg: 1.443
|
Sv: Harske eggeplommer?Interisankt tema, Egg fra høns som er foret på mel og korn inneholder mye mettet fett og mettet fett harskner ikke så lett. Koker vi egget i fem minutter så blir eggehviten stiv og den inneholder jo bare vann og protein. Derfor tror jeg at det skjer en denaturering av proteinet. Eggeplommen inneholder like mye protein som eggehviten. derfor tror jeg at det samme skjer i eggeplommen og at det tar litt lengre tid fordi det tar lengre tid før varmen når plommen i egget fordi den ligger midt i egget. fettet i eggeplommen tåler nok oppvarmingen. |
Min kostholdsfilosofi: Atkins og jeg dietten |
12-02-07, 14:24 | #12 |
Seniormedlem
Medlem siden: Jan 2004
Hvor: M & R
Alder: 57
Innlegg: 1.443
|
Sv: Harske eggeplommer?
det med å fjerne skallet handler sikkert om at da kjøler egget raskere og kokeprosessen stopper opp. Egg kokt i en halv time er litt grønn selv om en tar av skallet med en gang. |
Min kostholdsfilosofi: Atkins og jeg dietten |
12-02-07, 16:01 | #13 |
Administrator
Medlem siden: Feb 2004
Alder: 67
Innlegg: 16.021
|
Sv: Harske eggeplommer?Det grønne på egget er ikke farlig. Det skjer bare fordi en koker det for lenge.... Når kokt egg er dårlig blir det ikke direkte harskt, - det blir bare seigt og klissete og lukter vondt.
__________________
Life is short ~ break the rules ~ forgive quickly ~ kiss slowly ~ love truly ~ laugh uncontrollably ~and never regret anything that made you smile |
Min kostholdsfilosofi: Atkins |
13-02-07, 14:16 | #14 |
Seniormedlem
Medlem siden: Jan 2004
Hvor: M & R
Alder: 57
Innlegg: 1.443
|
Sv: Harske eggeplommer?
Den vonde lukten i egg er amoniakkgass. Hvis du blir utsatt for sterk amoniakk kan du bli kvalm. Utover det er skal det ikke være farlig. |
Min kostholdsfilosofi: Atkins og jeg dietten |
Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester) | |
|
|