Nigellas melfrie brownies

[Mona S]

På etterspørsel legger jeg ut denne herlig oppskriften


225 g 70% sjokolade
225 g smør
2 ts vaniljeekstrakt
200 g sukker (her bytter du ut med det søtningsmiddelet du liker å bruke)
3 egg vispet
150 g malte mandler
100 g hakkede valnøtter

~sett stekovnen på 170 grader
~smelt sjokolade og smør på svak varme i en tykkbunnet kjele
~ta kjelen av varmen, rør inn vanilje og "sukker" inn i sjokoladerøra og la det avkjøle
~vispeggene inn i røra, bland i mandelmelet og valnøtter
~Hell røra i en firkanta/rund form, gjerne kledd med bakepapir
~stek kaken i 15-20 min, den skal være litt seig

Nydelig med krem og rørte bringebær til!

Kos dere!

[MadamMim]

Oy oy oy... det hørtes godt ut.....

[Furine]

Mmmmm!

[Photobscura]

Jeg kan bekrefte at den er heeeelt nydelig!

[Elizabethcita]

Fristende...

[lifejack]

Hadde det ikke vært for at jeg allerede har eksperimentert med brownies idag (og spist hele resultatet ), hadde jeg prøvd denne på flekken! Men kanskje imorgen...?

[Jabba]

Jeg har bare Splenda - hvor mye bør en bruke av det da?
Kan man bruke vanlig mørk sukkerfri sjokolade?

[Jabba]

Vaniljeekstrakt - er det vaniljedråper???

[trillian78]

Åh, jeg kan også skrive under på at denne er nydelig! Takk takk Mona. Nå blir det ikke lenge til det blir baking

[Mona S]

Ang Splenda: Jeg brukte vel halvannen til to dl med splenda
Vanilje: Jeg brukte en vaniljestang

[dinapo]

Lurte litt på hvilket sukker dere bruker for ikke å få tørre brownies/kaker? Jeg har brukt sukrin, og av og til en blanding med sukrin og splenda, men får ikke de flytende, seige kakene jeg vil ha, de blir tørre eller faste....vil ikke ha det....

[MadamMim]

Nå står den i ovnen... gleeeder meg :-)

[Tulip73]

Hvor stor form bruker dere?

[Photobscura]

Opprinnelig lagt inn av dinapo, her.

Lurte litt på hvilket sukker dere bruker for ikke å få tørre brownies/kaker? Jeg har brukt sukrin, og av og til en blanding med sukrin og splenda, men får ikke de flytende, seige kakene jeg vil ha, de blir tørre eller faste....vil ikke ha det....

Denne ble definitivt ikke tørr, i hvert fall, men saaaftig! Ikke helt sånn som brownies, altså crusty utenpå og seig inni, men de vi fikk smake av Mona hadde vært fryst. Men ååååh, såååå godt!

[MadamMim]

Klarte å glemme mine i ovnen i 5 min for lang tid, så den ble litt tørr.. :-( Men smaken er veldig god! Neste gang skal jeg passe klokka bedre, og ha litt mindre nøtter i, så blir den helt perfekt :-)

[Lullen]

Denne er printet ut og skal testes

[Jabba]

OK - jeg er grønn når det kommer til baking.....
Hvordan bruker man en vaniljestang???
Kan man bruke vailjedråper - er det det samme som ekstrakt?

[Furine]

Opprinnelig lagt inn av Jabba, her.

OK - jeg er grønn når det kommer til baking.....
Hvordan bruker man en vaniljestang???
Kan man bruke vailjedråper - er det det samme som ekstrakt?

Bruk ein spiss kniv og skjer vaniljestanga på langs, og brett den ut. Deretter så dreg du kniven langs stanga så frøa kjem ut/laus - ha det deretter opp i det våte og rør litt. Om noko skal kokast så hiv gjerne stanga oppi der også.

[Jabba]

Opprinnelig lagt inn av Furine, her.

Bruk ein spiss kniv og skjer vaniljestanga på langs, og brett den ut. Deretter så dreg du kniven langs stanga så frøa kjem ut/laus - ha det deretter opp i det våte og rør litt. Om noko skal kokast så hiv gjerne stanga oppi der også.

Takk!!! Vil frøene løse seg opp under koking da eller???

[Jabba]

Opprinnelig lagt inn av Photobscura, her.

Denne ble definitivt ikke tørr, i hvert fall, men saaaftig! Ikke helt sånn som brownies, altså crusty utenpå og seig inni, men de vi fikk smake av Mona hadde vært fryst. Men ååååh, såååå godt!

Photo - synes du denne er like god som Black Sunday???

[Furine]

Dei løyser seg ikkje opp sjølve frøa nei, dei blir som små svarte prikkar (som prikkane i ekte vaniljeis til dømes ) - men dei fordeler seg fint, ja!

[Jabba]

Opprinnelig lagt inn av Furine, her.

Dei løyser seg ikkje opp sjølve frøa nei, dei blir som små svarte prikkar (som prikkane i ekte vaniljeis til dømes ) - men dei fordeler seg fint, ja!

OK - det er godt å ha mennesker her inne som har kokkelert mer enn meg....
Takker!!!

Kan ikke huske å ha sett vaniljestenger på min lokale butikk - ligger de sammen med resten av bakevarene mon tro?
Er det mange stenger i en pakke? Hvor lenge holder de seg?

[Furine]

Opprinnelig lagt inn av Jabba, her.

Kan ikke huske å ha sett vaniljestenger på min lokale butikk - ligger de sammen med resten av bakevarene mon tro?
Er det mange stenger i en pakke? Hvor lenge holder de seg?

Dei ligg vel saman med vaniljesukker på boks etc? Det gjer det i "mine" butikkar i alle fall, men eg er jo utomlands. Ein kan vel også forresten legge ei slik stang i ei tett boks med splenda eller liknande også, så tek det til seg aromaen frå stanga, og vips så har ein vanilje"sukker". Kor mange stenger i kvar pakke er eg ikkje sikker på, det er litt alt etter produsent. Vanlegvis så finn eg dei pakka enkeltvis i lufttett plastpakke, eller glasrør.
Men eg må innrømme eg ofte berre brukar vaniljeessens, fordi det er så "enkelt og greit". Men synes ikkje det smakar heilt det samme.

[trillian78]

Opprinnelig lagt inn av Furine, her.

Dei ligg vel saman med vaniljesukker på boks etc? Det gjer det i "mine" butikkar i alle fall, men eg er jo utomlands. Ein kan vel også forresten legge ei slik stang i ei tett boks med splenda eller liknande også, så tek det til seg aromaen frå stanga, og vips så har ein vanilje"sukker".

I Norge finner du ofte vaniljestang i krydderhylla.

Du kan også legge de brukte vaniljestanghylsene i sprit (rom/vodka) i et tett syltetøyglass. La det stå i noen uker så har du hjemmelaget vaniljeekstrakt. Jeg har et glass i kjøleskapet som etterfylles med vaniljestanghylser etterhvert som jeg bruker vaniljestang, og mer sprit etterhvert som det trengs.

[Photobscura]

Opprinnelig lagt inn av Jabba, her.

Photo - synes du denne er like god som Black Sunday???

Jeg var litt full da jeg spiste den , men ja! Jeg mener den var akkurat like deilig! Oppskriftene er jo tilnærmet identiske, også .