Søk i lavkarbosidene: |
Tilpasset søk
|
|
Kake/dessert og snacks Her kan du poste dine lavkarbo-oppskrifter av desserter, snacks, lavkarbokaker og andre lavkarbovennlige godterier. |
Del denne siden: |
|
Trådverktøy |
11-12-11, 22:00 | #1 |
Medlem
Medlem siden: Jun 2006
Innlegg: 400
|
Fløtekarameller med tagatoseMmmm, lagde karameller i dag med tagatose, og de ble kjempegode |
Min kostholdsfilosofi: ketolyse |
11-12-11, 22:14 | #2 |
Jeg kan og jeg vil!
Medlem siden: Jan 2007
Hvor: 1
Innlegg: 55.254
|
Sv: Fløtekarameller med tagatosejeg har også prøvd å lage med tagatose, og jeg lot de småkoke/syde i nesten 1,5 time... Likevel ble de ikke stive... Tror tagatosen gjør det |
Min kostholdsfilosofi: 1 |
11-12-11, 22:38 | #3 |
Medlem
Medlem siden: Jun 2006
Innlegg: 400
|
Sv: Fløtekarameller med tagatose
Min første ladning kokte i 30 min og ble stive og fine. |
Min kostholdsfilosofi: ketolyse |
11-12-11, 22:42 | #4 |
Jeg kan og jeg vil!
Medlem siden: Jan 2007
Hvor: 1
Innlegg: 55.254
|
Sv: Fløtekarameller med tagatose
da du tømte ut fettet som hadde skilt seg? |
Min kostholdsfilosofi: 1 |
11-12-11, 22:53 | #5 |
Seniormedlem
Medlem siden: Oct 2010
Innlegg: 582
|
Sv: Fløtekarameller med tagatoseJeg gjorde det samme for litt siden, men med litt mindre Tagatesse. 2 ss på en slik porsjon, tror jeg. |
Min kostholdsfilosofi: Egenkomponert er vel beste ordet. Nesten ketogent, men ligger nærmere Lindberg enn Ketolyse nå |
12-12-11, 07:18 | #6 |
Seniormedlem
Medlem siden: Aug 2009
Innlegg: 642
|
Sv: Fløtekarameller med tagatoseLaget også denne oppskriften i helga, men brukte 1,5 ss. tagatesse. Jeg syntes det ble søtt nok
__________________
Tiki xxxxxxx |
Min kostholdsfilosofi: LCHF, ca. 20 kh/dag |
15-12-11, 21:51 | #7 |
Seniormedlem
Medlem siden: Aug 2006
Hvor: Arendal
Alder: 43
Innlegg: 1.720
|
Sv: Fløtekarameller med tagatosekanskje de blir seige hvis man har sirup i??? |
Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo |
15-12-11, 22:08 | #8 |
Medlem
Medlem siden: Jun 2006
Innlegg: 400
|
Sv: Fløtekarameller med tagatose
De ble skikkelig seige sånn som oppskriften er. Og god karamellsmak, ikke smørsmak. |
Min kostholdsfilosofi: ketolyse |
15-12-11, 22:49 | #9 |
Seniormedlem
Medlem siden: Oct 2011
Hvor: Oslo
Innlegg: 983
|
Re: Fløtekarameller med tagatoseFrøken, bruker du vanlig smør eller usaltet? |
Min kostholdsfilosofi: LCHF |
19-12-11, 20:31 | #11 |
Medlem
Medlem siden: May 2010
Hvor: Midt-Norge
Innlegg: 385
|
Sv: Fløtekarameller med tagatoseJeg lagde disse i går. I første omgang stivnet de ikke, så jeg lagde sjokoladehjerter med karamellfyll av en del av massen. De ble knallgode Deretter kokte jeg opp karamellen på nytt igjen. Skrudde plata på halv varme og lot det småkoke i ca 30 min. Den skilte seg, men da jeg helte av alt fettet, stivnet massen veldig fint i kjøleskapet. Ble mer knekk enn karamell, og litt mørkere enn planlagt, men likevel farlig god Gleder meg |
Min kostholdsfilosofi: Eurodiett |
28-12-11, 02:55 | #12 |
Seniormedlem
Medlem siden: Oct 2011
Hvor: Oslo
Innlegg: 983
|
Re: Fløtekarameller med tagatoseLagde disse i dag. Småkokte i 45 minutter, de skilte seg mot slutten, men jeg piska inn fettet igjen. De ble knallgode på smak, men ser at jeg sikkert burde helt ut fettet istedet, for de ble ikke stive i det hele tatt (mer som myk smørbukk, ja). Men de var så gode på smak at jeg omtrent sto og slikka rein stekepanna mens jeg venta på at de skulle stivne, så de blir nok spist opp på en eller annen måte allikevel. Kanskje jeg kan rulle de til kuler og dyppe i sjokolade. |
Min kostholdsfilosofi: LCHF |
28-12-11, 22:33 | #13 |
Seniormedlem
Medlem siden: Oct 2011
Hvor: Oslo
Innlegg: 983
|
Re: Fløtekarameller med tagatoseOppdatering: Prøvde med sjokoladetrekk, men syns karamellene drukna litt i sjokoladesmaken og det ble liksom ikke noe særlig.. Så jeg smelta karamellene igjen med en ekstra dæsj tagatesse og fløte da røra hadde krympa noe siden forrige oppkok... Lot det småkokoke 30 minuttet til (til det begynte å lukte svakt brent), hadde i et par biter 86% sjokolade, rørte for å få røra til å skille seg mest mulig og øste av fettet. Nå stivnet den fint og fikk mye bedre karamellsmak, men kunne fortsatt vært litt stivere i romtemperatur. Hva kan man kutte ned på for å få de stivere? Fløten, eller kanskje smøret siden halvparten ender opp i vasken uansett? Turte ikke koke de lenger pga. lukta og at røra begynte å bli ganske mørk.. |
Min kostholdsfilosofi: LCHF |
28-12-11, 23:24 | #14 |
Seniormedlem
Medlem siden: Apr 2011
Innlegg: 1.140
|
Sv: Fløtekarameller med tagatoseLeste en plass at man må bruke saltet smør i karameller, eller så skiller de seg.
__________________
Min journal |
Min kostholdsfilosofi: Mindre karbohydrater, mer trening! |
28-12-11, 23:30 | #15 |
Seniormedlem
Medlem siden: Apr 2011
Hvor: Troms
Innlegg: 796
|
Sv: Fløtekarameller med tagatose
Brukte saltet smør, men de skilte seg uansett |
Min kostholdsfilosofi: Egendefinert |
28-12-11, 23:44 | #16 |
Seniormedlem
Medlem siden: Apr 2011
Innlegg: 1.140
|
Sv: Fløtekarameller med tagatose
Nei, da vet jeg ikke :/
__________________
Min journal |
Min kostholdsfilosofi: Mindre karbohydrater, mer trening! |
29-12-11, 00:03 | #17 |
Seniormedlem
Medlem siden: Apr 2011
Hvor: Troms
Innlegg: 796
|
Sv: Fløtekarameller med tagatoseHar de liggende i fryseren, og spiser de rett derfra. Blir nesten flytende om jeg tiner de. |
Min kostholdsfilosofi: Egendefinert |
29-12-11, 00:06 | #18 |
Seniormedlem
Medlem siden: Oct 2011
Hvor: Oslo
Innlegg: 983
|
Re: Fløtekarameller med tagatoseKanskje det rett og slett er for mye smør i oppskrifta, til at den greier å henge sammen etter vannet har fordampet? Mine skilte seg når de begynte å bli ferdige, selv om jeg kokte på lav temperatur (under 1-tallet på plata) og rørte lite. Tror jeg skal prøve med mindre smør neste gang, føler det er bortkasta å måtte helle ut så mye |
Min kostholdsfilosofi: LCHF |
14-01-12, 12:28 | #19 |
Medlem
Medlem siden: Jan 2011
Innlegg: 149
|
Sv: Fløtekarameller med tagatoseJeg lagde disse med halvparten av smør-mengden, og resultatet ble mye bedre! |
Min kostholdsfilosofi: LCHF |
Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester) | |
|
|
Lignende tråder | ||||
Tråd | Trådstarter | Forum | Svar | Siste innlegg |
Tagatose | halkatlala | Spørsmål og svar | 4 | 07-12-11 23:22 |
Tagatose | hekas | Spørsmål om matvarer og oppskrifter | 0 | 07-12-11 19:49 |
Tagatose | Bik | Lavkarbo generelt | 4 | 29-09-11 19:14 |
Tagatose | Suann | Lavkarbo generelt | 9 | 24-08-11 11:42 |
Fløtekarameller med sjokoladetrekk | lilje36 | Kake/dessert og snacks | 5 | 06-12-10 19:12 |