Beuf Bourguingnon

Nannah · 08-07-09, 23:13

Nydelig fransk gryte på en regnfull dag
Mat til mange!

750 g oksekjøtt i småbiter
100g bacon
250g løk
100g gullerot
200-300 g brocollistilker(ikke bukettene)
250g champinjonger
2 hvitløksbåter
2cl cognac
1/2 l rødvin (helst burgunder)
(og gjerne 1/2 liter kalvekraft om du vill ha den litt mildere)
salt og kvernet pepper

Skjær bacon,løk,sopp,gullrot og brocollistilkene i tynne skiver.
Legg halvparten av baconet i en stor,tykkbunnet gryte.Fordel halvparten av løk,gullerot,broc. oppå. Legg på halvparten av kjøttet. Salte og peppre.
Press en hvitløksbåt over. Så resten av løk,gullerot,broc...resten av kjøttet salt,pepper og press over den andre hvitløksbåten..
Over der legges soppen..deretter resten av baconet.
Hell over væsken. Legg lokk på gryten og la det småkoke i 4-5 timer
uten å ta av lokket!!!

Nyyyyt! Gjerne med resten av vinen

**Gerd** · 09-07-09, 08:48

Splendid · 18-01-10, 16:09

Dette er fantastisk. Bruk høyrygg av okse så får dere utrolig mørt kjøtt. Før brukte jeg potetstappe med masse parmesan eller ovnsbakte poteter, nå blir det blomkålpure og det funker det også. Nam nam!!!

Nannah · 24-01-10, 21:12

Det er jo enslags suppegryte dette...så vi bruker ikke noe ved siden av vi

08-07-09, 23:13	#1
Nannah Seniormedlem Medlem siden: Apr 2007 Hvor: Akershus Alder: 64 Innlegg: 3.126	Beuf Bourguingnon Nydelig fransk gryte på en regnfull dag Mat til mange! 750 g oksekjøtt i småbiter 100g bacon 250g løk 100g gullerot 200-300 g brocollistilker(ikke bukettene) 250g champinjonger 2 hvitløksbåter 2cl cognac 1/2 l rødvin (helst burgunder) (og gjerne 1/2 liter kalvekraft om du vill ha den litt mildere) salt og kvernet pepper Skjær bacon,løk,sopp,gullrot og brocollistilkene i tynne skiver. Legg halvparten av baconet i en stor,tykkbunnet gryte.Fordel halvparten av løk,gullerot,broc. oppå. Legg på halvparten av kjøttet. Salte og peppre. Press en hvitløksbåt over. Så resten av løk,gullerot,broc...resten av kjøttet salt,pepper og press over den andre hvitløksbåten.. Over der legges soppen..deretter resten av baconet. Hell over væsken. Legg lokk på gryten og la det småkoke i 4-5 timer uten å ta av lokket!!! Nyyyyt! Gjerne med resten av vinen __________________ Oppskriftene mine finnes her: http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=32614 Nye oppskrifter i matbloggen min !! http://hanseloggretel.blogspot.com/ Sist redigert av Nannah : 24-01-10 kl 21:14.
	Min kostholdsfilosofi: LCHF...

09-07-09, 08:48	#2
Gerd Jeg kan og jeg vil! Medlem siden: Jan 2007 Hvor: 1 Innlegg: 55.254	Sv: Beuf Bourguingnon
	Min kostholdsfilosofi: 1

18-01-10, 16:09	#3
Splendid Juniormedlem Medlem siden: Jan 2010 Innlegg: 33	Sv: Beuf Bourguingnon Dette er fantastisk. Bruk høyrygg av okse så får dere utrolig mørt kjøtt. Før brukte jeg potetstappe med masse parmesan eller ovnsbakte poteter, nå blir det blomkålpure og det funker det også. Nam nam!!!
	Min kostholdsfilosofi: Egenkomponert

24-01-10, 21:12	#4
Nannah Seniormedlem Medlem siden: Apr 2007 Hvor: Akershus Alder: 64 Innlegg: 3.126	Sv: Beuf Bourguingnon Det er jo enslags suppegryte dette...så vi bruker ikke noe ved siden av vi __________________ Oppskriftene mine finnes her: http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=32614 Nye oppskrifter i matbloggen min !! http://hanseloggretel.blogspot.com/
	Min kostholdsfilosofi: LCHF...

Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester)

Beuf Bourguingnon

Beuf Bourguingnon

Sv: Beuf Bourguingnon

Sv: Beuf Bourguingnon

Sv: Beuf Bourguingnon