Torskerogn

[kala]

Sesongen for skreimølje er i gang, og bedre mat kan man jo knapt tenke seg.

Jeg har ikke klart å finne en tabell som oppgir karbo-innholdet i rogn. Alle tabellene oppgir hermetisert rogn, og den vet jeg er sukker-saltet så det blir noe helt annet. (Stygt er det forresten også sammenliknet med orginalvaren.)

Noen som vet hvor mye karbohydrater det er i rogn?

[smosje]

Tallene er som følger: karber/stivelse/kostfiber/mono-disakkarider/tilsatt sukker
Gram pr 100 gram vare

Kaviar, av lodderogn 3.0 / 0 / 0 / 0 / 0
Kaviar, av torskerogn 13.7 / 0 / 0 / 13.7 / 13.7
Rogn, torsk 0 / 0 / 0 / 0 / 0
Rogn, torsk, kokt 0 / 0 / 0 / 0 / 0
Rogn, torsk, presset, hermetisk 3.6 / 0 / 0 / 0 / 0
Rogn, torsk, presset, hermetisk, stekt i fett 3,4 / 0 / 0 / 0 / 0
Rognleverpostei 1,9 / 0 / 0 / 0 / 0

[mofe]

Hvor har du dette fra, smosje?

Hilsen nysgjerrig-mof

[smosje]

Å ja. Kildehenvisning er jo også greit å ta med...

http://www.matoppskrift.no/sider/kal...er&search=rogn
Altså; www.matopskrift.no

[Toppomania]

Hei!

Det er mange-mange år siden dette spørsmålet ble stil, men i fall du fortsatt er på tråden ønsker jeg å gi deg mer korrekt svar enn det du fikk ut fra følgende:

Opprinnelig lagt inn av kala, her.

Sesongen for skreimølje er i gang, og bedre mat kan man jo knapt tenke seg.

Jeg har ikke klart å finne en tabell som oppgir karbo-innholdet i rogn. Alle tabellene oppgir hermetisert rogn, og den vet jeg er sukker-saltet så det blir noe helt annet. (Stygt er det forresten også sammenliknet med orginalvaren.)

Svar: Sjekk denne: http://www.matoppskrift.no/oppskrift...#axzz3Vzd1G9ja

Noen som vet hvor mye karbohydrater det er i rogn?