Frityrgryte

[Zenitra]

Jeg ser det er delte meninger om hvorvidt det er "ok" å bruke frityrgryte på lavkarbo.

Hvorfor er det ok å bruke feks. rapsolje på steikepanne, men ikke i frityrgryte? Blir det karbohydrater av oljen når man bruker frityrgryta, eller er grunnen at fettet blir usunt?

Har litt lyst å kjøpe meg en slik frityrkoker, men trenger litt råd.

[kamp]

Rapsolje er ike bra å frityrsteke med da det umettet fett.

[sylwester]

Det at enkelte oljer ikke bør brukes har vel med hvilken temperatur den tåler og hvilken smak den kan sette på maten.

Se:
http://www.matprat.no/matnyttig/meto...frityrsteking/

Der anbefales altså rapsolje. Jeg syns rapsolje har en tendens til å lukte/smake tran ved høy varme så hvis jeg skal fritere eller steke ved høy varme så foretrekker jeg solsikkeolje.

Siden vi går på lavkarbo er ikke mettet fett eller transfett et risikoelement. Dvs. du kan fritere i spekk om du vil. (McDonalds gjorde jo dette opprinnelig)