Søk i lavkarbosidene: |
Tilpasset søk
|
|
Spørsmål om matvarer og oppskrifter Her kan du stille og finne svar på spørsmål om matvarer, produkter og oppskrifter. |
Del denne siden: |
|
Trådverktøy |
28-12-10, 22:51 | #1 |
Seniormedlem
Medlem siden: Nov 2010
Hvor: Lier, Buskerud
Alder: 51
Innlegg: 5.448
|
Trenger råd om biffmiddagJeg skal ha gjester i morgen, og jeg har vært på Meny og kjøpt en flott entrecote med hvitløk. Hele greia er som et langt, flatt stykke som er smurt med hvitløk/urter og rullet sammen og surret etterpå. Dette har gitt det en rund form. Jeg har lyst til å helsteke det i pannen og ettersteke i ovn for å sikre saftig/mørt resultat, men så blir jeg usikker, da. Hvor høy temperatur? Hva bør steketermometeret vise? Vil det funke med steketermometer siden det ikke er kjøtt "tvers gjennom"?
__________________
Gått ned ca. 19 kilo fra 73-54 i løpet av 2011. Nå vedlikeholder jeg og har et vektvindu fra 53-58 kg. Min journal |
Min kostholdsfilosofi: Paleo-inspirert :) |
28-12-10, 23:02 | #2 |
Seniormedlem
Medlem siden: Jun 2010
Innlegg: 834
|
Sv: Trenger råd om biffmiddag :)Dette går bra, les kokebok til øyet blir stort og vått og legg en plan. |
Min kostholdsfilosofi: Generell lavkarbo + ekstra karber for magen |
28-12-10, 23:26 | #3 |
Seniormedlem
Medlem siden: Jan 2008
Hvor: Asker
Alder: 56
Innlegg: 18.153
|
Sv: Trenger råd om biffmiddag :)Har en fin oppskrift på helstekt, surret entrecote!
__________________
|
Min kostholdsfilosofi: Syns "Less carbs" høres fornuftig ut! ;) |
29-12-10, 10:24 | #4 |
Seniormedlem
Medlem siden: Oct 2004
Hvor: Harestua
Alder: 47
Innlegg: 16.055
|
Sv: Trenger råd om biffmiddag :)Gratinert jordskokk går kjempefint: http://lenabeatrice.net/lavkarbomat/...e-jordskokker/
__________________
Persistance pays!
|
Min kostholdsfilosofi: LCHF |
29-12-10, 10:53 | #5 |
Seniormedlem
Medlem siden: Nov 2010
Hvor: Lier, Buskerud
Alder: 51
Innlegg: 5.448
|
Sv: Trenger råd om biffmiddag :)Så mange gode tips, tusen takk
__________________
Gått ned ca. 19 kilo fra 73-54 i løpet av 2011. Nå vedlikeholder jeg og har et vektvindu fra 53-58 kg. Min journal |
Min kostholdsfilosofi: Paleo-inspirert :) |
29-12-10, 11:09 | #6 |
Seniormedlem
Medlem siden: Jun 2010
Innlegg: 834
|
Sv: Trenger råd om biffmiddag :)Å jo jo jo!! langtidssteking på ferdig steketemperatur er nettopp det perfekte, hvis steken skal holde 72 grader ferdig, så kan den stå i ovnen hvor lenge som helst på denne temperaturen, 6 timer faktisk, for den blir aldri for mye stekt... Men det er en øvelse å gjøre det første gangen altså og man trenger en ovn man kan stole på. |
Min kostholdsfilosofi: Generell lavkarbo + ekstra karber for magen |
29-12-10, 11:12 | #7 |
Seniormedlem
Medlem siden: Oct 2004
Hvor: Harestua
Alder: 47
Innlegg: 16.055
|
Sv: Trenger råd om biffmiddag :)
Det er noe med menn og kjøtt... og hvis de i tillegg kan bruke litt fancy verktøy, som digitalt steketermometer, så er det ikke måte på hvor villige de er til å kokkelere
__________________
Persistance pays!
|
Min kostholdsfilosofi: LCHF |
29-12-10, 11:36 | #8 |
Seniormedlem
Medlem siden: Jun 2010
Innlegg: 834
|
Sv: Trenger råd om biffmiddag :)Haha ha! Min vil i tillegg begynne helt på begynnelsen med å rydde og vaske benken og slipe knivene :-) |
Min kostholdsfilosofi: Generell lavkarbo + ekstra karber for magen |
29-12-10, 18:03 | #9 |
Seniormedlem
Medlem siden: Nov 2010
Hvor: Lier, Buskerud
Alder: 51
Innlegg: 5.448
|
Sv: Trenger råd om biffmiddag :)Grunnet tidsnød tror jeg at jeg steker jordskokken sammen med resten av grønnsakene, og lager bearnaise til Dessuten hørtes de veldig gode ut stekt også! Har aldri laget bearnaise fra annet enn pose, men fedon hadde en jukse-bearnaise (majones, varmet, saltet, litt sitron og estragon). Mener å huske at jeg har hatt det til kylling en gang - veldig godt. Men jeg tror kanskje jeg feiger ut og bruker pose - vi får se
__________________
Gått ned ca. 19 kilo fra 73-54 i løpet av 2011. Nå vedlikeholder jeg og har et vektvindu fra 53-58 kg. Min journal |
Min kostholdsfilosofi: Paleo-inspirert :) |
29-12-10, 18:09 | #10 |
Seniormedlem
Medlem siden: Jan 2007
Innlegg: 11.548
|
Sv: Trenger råd om biffmiddag :)Jeg har kjøpt en indrefileetlunse på ca 2 kilo jeg skal lage til som stek på nyttårsaftenen.. Jeg blir også å langtidssteke den. Jeg satser på en kjernetemepratur på ca 65 grader. Da blir den passelig for pappa og meg på de tykkeste stykkene, og sambo og de andre får ytterkantene som er tynnere og dermed mer stekt.
__________________
Æ står han a! ♥
|
Min kostholdsfilosofi: ♥ Lavkarbo ala Kanutt ♥ |
30-12-10, 18:59 | #11 |
Seniormedlem
Medlem siden: Nov 2010
Hvor: Lier, Buskerud
Alder: 51
Innlegg: 5.448
|
Sv: Trenger råd om biffmiddagSaken er biff Fulgte Kitts oppskrift ganske så slavisk, og biffen ble rosa og fin, tvers gjennom! Saftig og godt ble det også Jordskokkene stekte jeg, og nepene har jeg til gratinering i dag (må prøve selv før jeg kan servere til gjester, tror jeg). Ble kanskje i overkant med rødvin til maten, og i overkant med irish etter maten. Veldig sliten i dag, altså
__________________
Gått ned ca. 19 kilo fra 73-54 i løpet av 2011. Nå vedlikeholder jeg og har et vektvindu fra 53-58 kg. Min journal |
Min kostholdsfilosofi: Paleo-inspirert :) |
30-12-10, 19:01 | #12 |
Seniormedlem
Medlem siden: Jan 2008
Hvor: Asker
Alder: 56
Innlegg: 18.153
|
Sv: Trenger råd om biffmiddagHøres ut som en vellykket kveld på alle måter!
__________________
|
Min kostholdsfilosofi: Syns "Less carbs" høres fornuftig ut! ;) |
Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester) | |
|
|
Lignende tråder | ||||
Tråd | Trådstarter | Forum | Svar | Siste innlegg |
NY og trenger råd | Trude123 | Lavkarbo generelt | 2 | 07-05-09 07:21 |
Har lyst på en skikkelig god biffmiddag! | Budeia | Middag | 2 | 08-03-08 19:13 |
Hva trenger jeg? | PhaTSo | Atkins kosthold | 9 | 26-06-05 14:08 |