Grillsesong er lavkarbosesong

[Coockie]

Grillsesongen har alltid vert en av mine favorittider av året. Og til min store glede er jo denne veldig lavkarbovennlig med noen små justeringer.

Her er en oppskrift på min perfekte grillkveld.

Ventepølse:
Ganske enkelt en pølse mens man venter på de saftige kjøttstykkene som freser på grillen.
Rema 1000 (Min favorittbutikk) har kommet med et utvalg pølser som inneholder mindre karbohydrater enn de vanlige.
Hot link (0,5 g)
Bratwurst (0,5 g)
Chorizo (Usikker)
Spicy chicken sausage (Usikker)
Italian chicken sausage (Usikker)
Gresk lammepølse (4 g)
Chorizopølse (4 g)
Jalapenõ-krydret ostepølse (Usikker)
Frankfurter (Usikker)
Baconpølse med ost (5 g)
Krydderpølse (5g)

Jeg spiser de uten lomper, men om man absolutt vil ha, kan man jo lage noen lavkarbolefser. Søk her inne så finner du mange oppskrifter.

Hovedrett:
Et saftig kjøttstykke, marinert med det du måtte ønske.
Lag marinaden selv av olje, hvitløk, urter, sitronsaft og det krydderet du ønsker.

Tilbehør:

Grønnsakspakke, spicy tomat:
2 store tomater
1/2 løk
3 hvitløksfedd
2 chili (jeg bruker klasse 1, de mildeste)
Pepper
Salt
Timian (eller andre urter du liker)

Del tomat, løk og hvitløk i tynne skiver og legg de i smurt aluminiumsfolie. Hakk opp chili og bland med de andre ingrediensene. (jeg fjerner kun stilken, ikke frøene)
Ha i en god slump med solsikkeolje e.l. evt. meierismør om du vil.
Smaksett med litt salt og litt mer pepper i tilegg til urtene du velger ut.
Pakk sammen og varm på grillen 15-20 min.

Grønnsakspakke, lun sopp.
1/2 løk
Sjampinjong (eller annen sopp) mengde etter ønske
En god klatt smør
Salt
Pepper
Annet krydder du liker

Del sopp og løk i tynne skiver og tilbred på samme måte som «spicy tomat».

Squashsalat:
Jeg elsker hjemmelaget potetsalat. Det er en ulempe når man lever på lavkarbo. Derfor har jeg tatt mammas oppskrift på potetsalat og byttet ut potetene med squash. Denne salaten blir tynnere enn potetsalat, men den smaker minst like godt

1 boks Q lettrømme (Denne har mindre karber en Tines seterrømme)
1 pose majones (1 av de i sånn 2-pk fra mills)
1 liten løk
5 skiver syltet agurk
2 ss av eddiklaken fra de syltede akurkene
1 squash (ha gjerne i mer hvis den blir for flytende for deg)
Salt
Pepper
Gressløk

Finkakk løk og sylteagurkskiver og bland det sammen med rømme og majones.
Ha i eddiklaken (du kan helt sikkert bruke vanlig eddik siden det er en del karbohydrater i agurklaken)
Smak til med salt pepper og gressløk.
Del squash i passende biter og bland det inn i røren.

Fetasalat:
Crispisalat
Spinat
Ruccola
Marinert fetaost i terninger
Vårløk
Soltørkede tomater
Maldon salt
Olivenolje
Gressløk

Vend alle salattypene sammen med hakket vårløk.
Ha i marinert feta og litt soltørkede tomater (Husk disse har mange karber)
Dryss over litt god olivenolje, salt og gressløk.

Drikke:
Min favoritt er isslush med lime og peppermynte, men man kan også servere med en tørr hvitvin, vanlig vann eller om man må sukkerfri brus. Men husk at kroppen din ikke har godt av Aspartam...

Vil du ha en drink anbefaler jeg å lage en Mojito med sukrin eller annet naturlig søtstoff.

Da mangler det bare glade mennesker, strålende sol og en sjarmør med kassegitar for å gjøre kvelden fullkommen.