Søk i lavkarbosidene: |
Tilpasset søk
|
|
Spørsmål og svar Hjelp oss å bli enda bedre!Still spørsmål, eller svar på det du kan. Er du ny? Spør og les her først! |
Del denne siden: |
|
Trådverktøy |
08-02-07, 21:00 | #51 |
Medlem
Medlem siden: Feb 2007
Hvor: Ett sted i Norge
Innlegg: 138
|
Sv: H-melk
eller kjøpe seg en ku?? |
Min kostholdsfilosofi: atkins/lavkarbo filosofi'n |
08-02-07, 21:20 | #52 |
Supermoderator
Medlem siden: Feb 2006
Hvor: Akershus
Alder: 54
Innlegg: 6.457
|
Sv: H-melk
|
Min kostholdsfilosofi: Generell lavkarbo for god helse |
08-02-07, 21:20 | #53 |
Medlem
Medlem siden: Jan 2007
Hvor: Grimstad
Alder: 57
Innlegg: 288
|
Alternativer
Da må jeg nok selge fela ... |
Min kostholdsfilosofi: Egen mix; utforsker Weston A Price / Mary Enig / Sally Fallon |
08-02-07, 23:17 | #54 |
Gudinne
Medlem siden: Apr 2004
Hvor: Oslo
Alder: 52
Innlegg: 11.131
|
Sv: O`boySolan: Dumt spørsmål, kanskje ... Men hvorfor er det så viktig for deg å få i deg melkefett? |
Min kostholdsfilosofi: Intuitivt |
08-02-07, 23:39 | #55 |
Medlem
Medlem siden: Jan 2007
Hvor: Grimstad
Alder: 57
Innlegg: 288
|
Melk er menneskeføde
Melkefett er jo av det sunne fettet, med en god del sporstoffer som er nyttige. Og påstanden om at mennesker generelt ikke tåler kumelk kan jeg ikke se at har noen basis i forskning eller erfaring. Jovisst er det enkelte deler av menneskeheten som har noen problemer med laktose og melkeprotein, men vi skandinaver er jo blandt de best tilpassede til denslags føde, og det kan vi ikke se bort fra når vi nettopp skal vurdere mat for oss selv - altså skandinaver. |
Min kostholdsfilosofi: Egen mix; utforsker Weston A Price / Mary Enig / Sally Fallon |
08-02-07, 23:59 | #56 |
Gudinne
Medlem siden: Apr 2004
Hvor: Oslo
Alder: 52
Innlegg: 11.131
|
Sv: O`boyTakk for forklaring, Solan. Jeg skjønner hva du mener. Jeg bare spør, for jeg er ikke overbevist den ene eller den andre veien. Jeg har en akupunktør som sier kategorisk: Kumelk er for kalver, ikke for mennesker. |
Min kostholdsfilosofi: Intuitivt |
09-02-07, 03:35 | #57 |
Seniormedlem
Medlem siden: Jan 2004
Hvor: M & R
Alder: 57
Innlegg: 1.443
|
Sv: Alternativer
jeg kan hverken bekrefte eller avkrefte dine påstander. Det eneste jeg ser er at det blir mindre ost hvis jeg pasteuriserer melken alt for høyt, og da mister vi noe av proteinet til mysen. |
Min kostholdsfilosofi: Atkins og jeg dietten |
09-02-07, 07:11 | #58 |
Medlem
Medlem siden: Jan 2007
Hvor: Grimstad
Alder: 57
Innlegg: 288
|
Sv: Alternativer
Oida! Sure melkeprodukter har det plusset at de hjelper fordøyelsen igjen - altså gjør om noe av det pasteuriseringen har gjort. Men jeg visste ikke at de blir pasteurisert på høyere varme enn søtmelk blir. Kan du fortelle litt mer? Søtmelk blir pasteurisert ved 70 grader, gjør den ikke det? Hva pasteuriseres kommende surmelk ved? (UHT rører jeg naturlig nok ikke) |
Min kostholdsfilosofi: Egen mix; utforsker Weston A Price / Mary Enig / Sally Fallon |
09-02-07, 08:19 | #59 |
Seniormedlem
Medlem siden: Jan 2004
Hvor: M & R
Alder: 57
Innlegg: 1.443
|
Sv: O`boySøtmelk blir pasteurisert ved 72-73 grader mens høypasteurisering er 80-90 grader. Syrnede melkeprodukter må ha en høyere varmebehandling fordi de blir stående ved over 20 grader i flere timer før den avkjøles og tappes. En er mye sikrere på at melken blir syrnet med ønsket bakterikultur ved høyere varmebehandling. Dessuten må den varmes høyere for å ta knekken på bakteriofager som angriper bakterier. |
Min kostholdsfilosofi: Atkins og jeg dietten |
09-02-07, 11:22 | #60 |
Medlem
Medlem siden: Jan 2007
Hvor: Grimstad
Alder: 57
Innlegg: 288
|
Syrnet melk
Vet du noe om hvordan de sikret kvaliteten på syrnet melk før pasteuriseringens tid? Her er jeg inne på Terra Nova, og må bare lære meg etter beste evne. Vil gjerne bli 110-120 år slik som de yoghurtspisende russiske bøndene, vet du. |
Min kostholdsfilosofi: Egen mix; utforsker Weston A Price / Mary Enig / Sally Fallon |
09-02-07, 11:28 | #61 |
Supermoderator
Medlem siden: Aug 2005
Hvor: ::Oslo Rock City::
Alder: 44
Innlegg: 26.188
|
Sv: O`boyEn lille observasjon: Jeg tåler ikke melk. Altså lett/ekstra lett melk, h-melk, skummetmelk. Jeg får rett og slett skikkelig vondt i magen og dårlig fordøyelse av det. |
Min kostholdsfilosofi: ♥The good life♥ |
09-02-07, 13:36 | #62 |
Seniormedlem
Medlem siden: Jun 2006
Hvor: Oslo
Alder: 44
Innlegg: 1.514
|
Sv: O`boyPhotobscura
Her er ett svar..jag har samme problem,og skrev dette i begynnelsen av denne tråden
__________________
1/6 -5/10 Nådd mitt mål 65 kg Er på mine siste "ønskekilon" nå Mål: 60 kg ca 3,5 år senare och uppe i 73 kg igensucks [/IMG] |
Min kostholdsfilosofi: ketolyse |
12-02-07, 15:25 | #63 |
Seniormedlem
Medlem siden: Jan 2004
Hvor: M & R
Alder: 57
Innlegg: 1.443
|
Sv: Syrnet melk[quote=Solan;233232]Vet du noe om hvordan de sikret kvaliteten på syrnet melk før pasteuriseringens tid? Her er jeg inne på Terra Nova, og må bare lære meg etter beste evne. Vil gjerne bli 110-120 år slik som de yoghurtspisende russiske bøndene, vet du. |
Min kostholdsfilosofi: Atkins og jeg dietten |
12-02-07, 15:30 | #64 |
Seniormedlem
Medlem siden: Jan 2004
Hvor: M & R
Alder: 57
Innlegg: 1.443
|
Sv: O`boy
UHT Ultra Hight Tempratur. 120 grader i 15 sec eller 135-145 grader i 2-4 sec. Hvis da tapping i kartong blir gjort aceptisk vil produktet være fri for bakterier i årevis. Men produktet kan miste konsistensen eller skille seg når datoen er utgått. |
Min kostholdsfilosofi: Atkins og jeg dietten |
12-02-07, 15:45 | #65 |
Medlem
Medlem siden: Oct 2004
Hvor: Akershus
Alder: 75
Innlegg: 110
|
Sv: O`boy
Som Fridolina og Solan skriver høres plagene dine mye ut som laktoseintoleranse, som er beskrevet ganske inngående i denne linken: |
Min kostholdsfilosofi: Atkins - The Founding Father |
12-02-07, 16:13 | #66 |
Medlem
Medlem siden: Jan 2007
Hvor: Grimstad
Alder: 57
Innlegg: 288
|
Sv: Syrnet melk
Det har man nok ikke uansett, så testing er nødvendig om det er pasteurisert eller om det er upasteurisert. Så får man bare veie hva som er viktigst. Når vi er inne på det: Jeg synes å merke at Biola (og en del andre melkeslag) har en ekkel bittersmak noen dager etter tordenvær -- på senvåren mener jeg å huske det var. Vet du noe om hva som forårsaker det? |
Min kostholdsfilosofi: Egen mix; utforsker Weston A Price / Mary Enig / Sally Fallon |
12-02-07, 22:13 | #67 |
Supermoderator
Medlem siden: Aug 2005
Hvor: ::Oslo Rock City::
Alder: 44
Innlegg: 26.188
|
Sv: O`boy
Har du lest artikkelen selv? |
Min kostholdsfilosofi: ♥The good life♥ |
12-02-07, 22:55 | #68 |
Seniormedlem
Medlem siden: Jun 2006
Hvor: Oslo
Alder: 44
Innlegg: 1.514
|
Sv: O`boy
akkurat sånn har jag det også..Kall melk,er det eneste jag ikke tåler.. melk i mat,rømme,kefir å lignende går helt fint
__________________
1/6 -5/10 Nådd mitt mål 65 kg Er på mine siste "ønskekilon" nå Mål: 60 kg ca 3,5 år senare och uppe i 73 kg igensucks [/IMG] |
Min kostholdsfilosofi: ketolyse |
13-02-07, 01:05 | #69 |
Medlem
Medlem siden: Oct 2004
Hvor: Akershus
Alder: 75
Innlegg: 110
|
Sv: O`boy
Det er fint at du har fått slått fast at du ikke har laktoseintoleranse, photobscura. Og ja, jeg har lest artikkelen selv - det var i grunnen derfor jeg mente den kunne være relevant for deg. |
Min kostholdsfilosofi: Atkins - The Founding Father |
13-02-07, 08:05 | #70 |
Supermoderator
Medlem siden: Aug 2005
Hvor: ::Oslo Rock City::
Alder: 44
Innlegg: 26.188
|
Sv: O`boy
Hei Jeg leste det jeg skrev nå, og det var ikke meninga å framstå som hissig, hehe.. |
Min kostholdsfilosofi: ♥The good life♥ |
13-02-07, 09:55 | #71 |
Seniormedlem
Medlem siden: Oct 2004
Hvor: Harestua
Alder: 47
Innlegg: 16.055
|
Sv: O`boy - men mer om melk & sånn ...Får du samme følelsen nå når du har lagt om til lavkarbo? Jeg trodde før at jeg ikke tålte vanlig melk, evt sammen med egg, for hvis jeg balndet de to endte jeg som regel med å tilbringe resten av kvelden på badet... Men så viste det seg at det var melk sammen med mel jeg ikke tålte. Nå som jeg har kutta ut nesten alt som har korn eller mel i seg har jeg ingen problemer med hverken melk eller melk/egg blandinger.
__________________
Persistance pays!
|
Min kostholdsfilosofi: LCHF |
13-02-07, 11:34 | #72 |
Seniormedlem
Medlem siden: Jan 2004
Hvor: M & R
Alder: 57
Innlegg: 1.443
|
Sv: Syrnet melk
|
Min kostholdsfilosofi: Atkins og jeg dietten |
13-02-07, 11:41 | #73 |
Supermoderator
Medlem siden: Aug 2005
Hvor: ::Oslo Rock City::
Alder: 44
Innlegg: 26.188
|
Sv: O`boy - men mer om melk & sånn ...
Jeg kutta ut melk før lavkarbo, og ble kvitt en del plager med magen min. Bedre fordøyelse og sånn. |
Min kostholdsfilosofi: ♥The good life♥ |
13-02-07, 11:46 | #74 |
Seniormedlem
Medlem siden: May 2005
Hvor: Trøndelag
Alder: 51
Innlegg: 1.942
|
Sv: O`boy - men mer om melk & sånn ...Nå har jeg for min del fått råmelk, tre kalver kom til verden i går.. Så nå står kjelosten/kalvedansen i ovnen. etter å surfet litt på nettet har jeg funnet ut at råmelk ikke er ille i ett lavkarbo kosthold.. den inneholder 5-7 % fett, 15-20% protein og 2-3 % laktose.. |
Min kostholdsfilosofi: LCHF |
13-02-07, 12:14 | #75 |
Seniormedlem
Medlem siden: Jan 2004
Hvor: M & R
Alder: 57
Innlegg: 1.443
|
Sv: O`boy
Du skriver at du ikke er laktoseintolerant men tåler ikke melk, er ikke det to motstridende påstander? For å få en diagnose hos legen må du være ekstremt intolerant. Laktose er ett disakkarid, altså at det består av to typer sukker, galaktose og glukose. For å spalte galaktose og glukose fra hverandre trengs ett bestemt enzym i tarmen. de som er intolerante mangler dette enzymet, det kan være at du har for lite av det enzymet. I syrnede melkeprodukter er denne spaltingen av laktosen kommet godt igang og derfor så tåler du den melken bedre. ost og smør inneholder svært lite laktose og dessuten er de også syrnet og derfor så tåler du de godt. Brunost er kokt og derfor er også spaltingen igang på samme måte som når du koker potet eller gulrot for å spalte stivelse til sukker. Fløte er ikke syrnet eller kokt og inneholder nesten like mye laktose som melk. årsaken til at du tåler det bedre er at du drikker mye mindre av gangen av det. Prøv å drikk like mye av fløte som du ikke tåler av melk så skal du få se. du skal være temmelig sulten skal du greie en halv liter fløte. |
Min kostholdsfilosofi: Atkins og jeg dietten |
Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester) | |
|
|