Søk i lavkarbosidene: |
Tilpasset søk
|
|
Bakst Her finner du, og poster du oppskrifter på lavkarbovenlig bakst, som lavkarbo-brød, pannekaker, vafler, muffins, og andre gode ting du kommer på som kan bakes på et lavkarbokosthold. |
Del denne siden: |
|
Trådverktøy |
22-11-09, 21:54 | #1 |
Juniormedlem
Medlem siden: Nov 2009
Innlegg: 21
|
Heving av brød (med nøtter, egg, CC, soyamel etc)Hei. |
Min kostholdsfilosofi: Fritt / LCHF |
22-11-09, 22:47 | #2 |
Juniormedlem
Medlem siden: Mar 2009
Innlegg: 27
|
Sv: Heving av brød (med nøtter, egg, CC, soyamel etc)Jeg har ikke forsøkt dette selv enda, men Fedon Lindberg sier at man skal tilsette 10 gram GLUTENMEL pr 100 gram "melerstatning" for å få brød til å heve seg. Glutenmel fåes kjøpt på helsekost og må IKKE forveksles med glutenfritt mel, altså)!!! Dette gjør visstnok brødet seigere i tillegg til at det hever seg. Kom gjerne med en tilbakemld på det, jeg har tenkt å prøve selv med tid og stunder. Glutenmel er visst karbofattig i tillegg, og det gjør jo absolutt ingen ting)!! |
Min kostholdsfilosofi: ketolyse |
22-11-09, 23:18 | #3 |
Seniormedlem
Medlem siden: Apr 2007
Hvor: Akershus
Alder: 63
Innlegg: 3.126
|
Sv: Heving av brød (med nøtter, egg, CC, soyamel etc)Glutenmel kan funke...men sett det ikke på badegulvet..det er for varmt og deigen hever ujevnt. Mye bedre å sette den kjølig i et døgn lr over natten
__________________
Oppskriftene mine finnes her: http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=32614 Nye oppskrifter i matbloggen min !! http://hanseloggretel.blogspot.com/ |
Min kostholdsfilosofi: LCHF... |
23-11-09, 01:15 | #4 |
Seniormedlem
Medlem siden: Jan 2006
Hvor: Hedmark
Alder: 51
Innlegg: 1.730
|
Sv: Heving av brød (med nøtter, egg, CC, soyamel etc)Surdeig?
__________________
Just keep swimming |
Min kostholdsfilosofi: Optimal Ernæring/Fedon Lindberg |
23-11-09, 10:56 | #5 |
Juniormedlem
Medlem siden: Nov 2009
Innlegg: 21
|
Sv: Heving av brød (med nøtter, egg, CC, soyamel etc)OK. Da prøver jeg med litt glutenmel. Og kanskje litt av denne Johannes-ettellerannet-brød-mel- ... Og en halv kveld med heving får holde i første omgang. |
Min kostholdsfilosofi: Fritt / LCHF |
23-11-09, 11:12 | #6 |
Seniormedlem
Medlem siden: Apr 2007
Hvor: Akershus
Alder: 63
Innlegg: 3.126
|
Sv: Heving av brød (med nøtter, egg, CC, soyamel etc)Johannesbrødkjernemel er et tykkningsmiddel og helt bortkastet å bruke i bakst.
__________________
Oppskriftene mine finnes her: http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=32614 Nye oppskrifter i matbloggen min !! http://hanseloggretel.blogspot.com/ |
Min kostholdsfilosofi: LCHF... |
23-11-09, 11:28 | #7 |
Juniormedlem
Medlem siden: Nov 2009
Innlegg: 21
|
Sv: Heving av brød (med nøtter, egg, CC, soyamel etc)Da dropper jeg det, og prøver en fin kombo av; |
Min kostholdsfilosofi: Fritt / LCHF |
23-11-09, 21:49 | #8 |
Seniormedlem
Medlem siden: Apr 2007
Hvor: Akershus
Alder: 63
Innlegg: 3.126
|
Sv: Heving av brød (med nøtter, egg, CC, soyamel etc)Trenger ikke bakepulver heller...bruk enten eller
__________________
Oppskriftene mine finnes her: http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=32614 Nye oppskrifter i matbloggen min !! http://hanseloggretel.blogspot.com/ |
Min kostholdsfilosofi: LCHF... |
23-11-09, 22:46 | #9 |
Juniormedlem
Medlem siden: Mar 2009
Innlegg: 27
|
Sv: Heving av brød (med nøtter, egg, CC, soyamel etc)Men det er vel sånn at man må ha glutenmel i for i det hele tatt å få heving i gjærbakst uten hvetemel?? Eller?? |
Min kostholdsfilosofi: ketolyse |
23-11-09, 22:56 | #10 |
Seniormedlem
Medlem siden: Apr 2007
Hvor: Akershus
Alder: 63
Innlegg: 3.126
|
Sv: Heving av brød (med nøtter, egg, CC, soyamel etc)Jeg bruker det ikke, men det blir opp til deg. Mine brød hever seg ganske lite. men litt blir det. Du vill aldri kunne få et lavkarbobrød til å bli helt som vanlig brød. Men det er bare en vanesak
__________________
Oppskriftene mine finnes her: http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=32614 Nye oppskrifter i matbloggen min !! http://hanseloggretel.blogspot.com/ |
Min kostholdsfilosofi: LCHF... |
24-11-09, 11:21 | #11 |
Juniormedlem
Medlem siden: Nov 2009
Innlegg: 21
|
Sv: Heving av brød (med nøtter, egg, CC, soyamel etc)Rakk ikke bake brød i går - hadde rett og slett ikke alle ingrediensene på plass |
Min kostholdsfilosofi: Fritt / LCHF |
24-11-09, 15:49 | #12 |
Juniormedlem
Medlem siden: Mar 2009
Innlegg: 27
|
Sv: Heving av brød (med nøtter, egg, CC, soyamel etc)Hvorfor bruker du ikke bakepulver, da?? Jeg baker "Mitt aller beste brød" (oppskrift her) men dropper linfrø og tar mer sesam og kruskakli i stedet (bruker også spielberger sojamehl i stedet for proteinpulver, det er jo så sinnsykt dyrt...). Og det blir ganske høyt og fint. Til og med ungene spiser det). Får ca 30 skiver av det,og hvis jeg ikke husker helt feil blir det rundt 1 1/2 karb pr skive (i hvert fall under 3). |
Min kostholdsfilosofi: ketolyse |
26-11-09, 12:40 | #13 |
Seniormedlem
Medlem siden: Apr 2007
Hvor: Akershus
Alder: 63
Innlegg: 3.126
|
Sv: Heving av brød (med nøtter, egg, CC, soyamel etc)Sjøl er jeg litt skeptisk til soyaprodukter...og foretrekker bakst uten gluten..men det er jo opp til hver enkelt hva de vill bruke
__________________
Oppskriftene mine finnes her: http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=32614 Nye oppskrifter i matbloggen min !! http://hanseloggretel.blogspot.com/ |
Min kostholdsfilosofi: LCHF... |
26-11-09, 13:03 | #14 |
Juniormedlem
Medlem siden: Nov 2009
Innlegg: 21
|
Sv: Heving av brød (med nøtter, egg, CC, soyamel etc)Får jo ikke tak i verken glutenmel eller johannesbrødettellerannnet mel her.. |
Min kostholdsfilosofi: Fritt / LCHF |
27-11-09, 20:23 | #15 |
Seniormedlem
Medlem siden: Jan 2006
Hvor: Hedmark
Alder: 51
Innlegg: 1.730
|
Sv: Heving av brød (med nøtter, egg, CC, soyamel etc)
Kan jo ta ca halvparten av en tørrgjær pakke?
__________________
Just keep swimming |
Min kostholdsfilosofi: Optimal Ernæring/Fedon Lindberg |
01-12-09, 17:01 | #16 |
Nytt Medlem
Medlem siden: Nov 2009
Hvor: Hedmark
Alder: 32
Innlegg: 5
|
Sv: Heving av brød (med nøtter, egg, CC, soyamel etc)Hva med natron? |
Min kostholdsfilosofi: Nybegynner på lavkarbo/høyfett |
01-12-09, 21:05 | #17 |
Juniormedlem
Medlem siden: Nov 2009
Innlegg: 21
|
Sv: Heving av brød (med nøtter, egg, CC, soyamel etc)Bakingen min har blitt svært forsinket, så nå har jeg vært uten brød ganske lenge. Har laget meg litt Ziggylapper (som jeg alltid har soyamel og kruskakli i) i mellomtiden, men det tar jo utrolig mye tid å bake hver gang man vil ha mat.. (Ziggylapper m/ salt, hvitløk, spisskumming og garam masala smaker nanbrød, og er perfekt til tikka masala |
Min kostholdsfilosofi: Fritt / LCHF |
02-12-09, 10:34 | #18 |
Juniormedlem
Medlem siden: Nov 2009
Innlegg: 21
|
Sv: Heving av brød (med nøtter, egg, CC, soyamel etc)Så, da fikk jeg endelig surra meg til å bake dette brødet da. |
Min kostholdsfilosofi: Fritt / LCHF |
02-12-09, 10:39 | #19 |
Seniormedlem
Medlem siden: Apr 2007
Hvor: Akershus
Alder: 63
Innlegg: 3.126
|
Sv: Heving av brød (med nøtter, egg, CC, soyamel etc)Tror at om du skal ungå hvetemel så må du nok infinne deg med at brødet ikke kan bli helt som det du er vandt med...det tar litt tid, men det er faktisk bare en vanesak
__________________
Oppskriftene mine finnes her: http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=32614 Nye oppskrifter i matbloggen min !! http://hanseloggretel.blogspot.com/ |
Min kostholdsfilosofi: LCHF... |
19-01-10, 22:25 | #20 |
Nytt Medlem
Medlem siden: Jan 2010
Hvor: -
Innlegg: 2
|
Sv: Heving av brød (med nøtter, egg, CC, soyamel etc)
Syns bakepulver funker som bare det bakte grove scones med bakepulver og natrium som hevingsmiddel her om dagen. Satte de til heving i ca. 10 minutter før jeg satte de til steking. Kom ut fra ovnen svære som RUNDSTYKKER men ja .. det tar tid å heve brød. Og når man tror man har hevet det nok, så blir det steinhardt. Men, er vel bare å øve ... |
Min kostholdsfilosofi: egenkomponert |
20-01-10, 09:32 | #21 |
Juniormedlem
Medlem siden: Nov 2009
Innlegg: 21
|
Sv: Heving av brød (med nøtter, egg, CC, soyamel etc)Nuja, Nå har jeg eksprimentert endel, og kokket meg frem til en oppskrift som funket bra! |
Min kostholdsfilosofi: Fritt / LCHF |
20-01-10, 11:04 | #22 |
Jeg kan og jeg vil!
Medlem siden: Jan 2007
Hvor: 1
Innlegg: 55.254
|
Sv: Heving av brød (med nøtter, egg, CC, soyamel etc)Jeg har en oppskrift på grove boller:
|
Min kostholdsfilosofi: 1 |
20-01-10, 11:23 | #23 |
Nytt Medlem
Medlem siden: Jan 2010
Hvor: -
Innlegg: 2
|
Sv: Heving av brød (med nøtter, egg, CC, soyamel etc)
Jeg har hørt at litt appelsinjuice i deigen kan funke hvis brødet har vanskelig for å henge sammen. Den vil ihvertfall bli bedre å arbeide med. Ikke sikker på om det vil funke, men, går ann å prøve : ) |
Min kostholdsfilosofi: egenkomponert |
20-01-10, 11:31 | #24 |
Juniormedlem
Medlem siden: Nov 2009
Innlegg: 21
|
Sv: Heving av brød (med nøtter, egg, CC, soyamel etc)Rundstykkene der så gode ut! Skal prøves! |
Min kostholdsfilosofi: Fritt / LCHF |
20-01-10, 11:43 | #25 |
Jeg kan og jeg vil!
Medlem siden: Jan 2007
Hvor: 1
Innlegg: 55.254
|
Sv: Heving av brød (med nøtter, egg, CC, soyamel etc)Ja, de er helt greie som rundstykker. Kan sikkert tilsette krydder/urter for å få litt mer smak, men det har jeg ikke prøvd |
Min kostholdsfilosofi: 1 |
Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester) | |
|
|
Lignende tråder | ||||
Tråd | Trådstarter | Forum | Svar | Siste innlegg |
Brød uten nøtter | Trolljenta | Spørsmål og svar | 6 | 07-11-09 11:41 |
Heving med gjær uten hvetemel | Skorpia | Bakst | 3 | 28-09-09 17:08 |
Bake brød/rundstykker med soyamel? | Humle | Oppskrifter | 3 | 03-04-08 19:07 |
Hvilket brød er sunnest av "Dansk brød eller Lavkarbo? | Aadna | Lavkarbo generelt | 14 | 28-09-06 21:25 |
Nøtter - varme - brød.. | mofe | Spørsmål og svar | 22 | 27-04-06 21:07 |