Hva gjør jeg feil?

[Siljenh]

Hei. Jeg startet med lavkarbo for 3mnd siden og stortrives med kostholdet. Har vært i ketose mesteparten av tiden, men har sikkert falt ut et par ganger også. Følger ikke noen spesiell retning, men har prøvd og holdt meg på noe alla LCHF med et inntak på under 20 gram karbo pr. dag.

Problemet mitt er at jeg kun har gått ned 4kg. Har variert mellom 77,5-78,5 den siste mnd. Med mine mange tidligere forsøk på mer trening og små kostholdsforbedringer har jeg nok gått like mye ned, men selvfølgelig over lengre perioder. Det har derfor alltid vært vanskelig å fortsette med en endring da motivasjonen alltid synker etter 3-4mnd. Motivasjonen til å fortsette med lavkarbo er fortsatt på topp da jeg faktisk stortrives med kostholdet, men skulle fortsatt ønske at jeg gikk litt mer ned i vekt.

En vanlig dagsmeny:
Frokost Kl.7: 50g ost/baconpølse (kun 3g karb) og 1egg. Eller en løvbit med smelta ost.
Lunsj Kl.11: Middagsrester. Eller kyllinglår/løvbit med salat. +en hjemmelaga iskaffe.
Mellommåltid Kl.14 (sjeldent): En babybell mini og ca.4/5 paranøtter/mandler.
Middag Kl.16: Kjøtt/kylling/laks med fløte/ostgratinerte grønnsaker som blomkål, brokkoli, squash, 1 gulrot. Jeg spiser kun et par skiver gulrot da, den er med for sambo's skyld. Det er ikke hverdag vi gratinerer grønnsaker, vi steker/moser også. Spiser litt gilde pølse en gang i blandt, og den drar opp karboinntaket litt.
Kveldsmat Kl. 19 (sjelden): Noen mandler. eller babybell mini. eller litt spekeskinke.
Helgekos, selskap: Baconsvor, cavalier sjokolade, cola x-tra uten sukker, mascarponeost og Nannahs krydderkake, LCHF-muffins.

Min hjemmelaga iskaffe inneholder 1dl kaffe, 0,5dl matfløte, 0,5dl kremfløte og 0,5dl soyamelk. (3-5karb) Denne er vist blitt noe vanedannende, så jeg skal kutt litt ned på den og ikke drikke den mer enn ett par ganger i uken.

Jeg spiser meg mett og er sjelden sulten. Har hadd små sukkerholdige utskeielser ca. 4x på 3mnd. I følge diett.no er kostholdet fordelt på 75-80% fett, rundt 20% protein og ca. 3-8% karbo. Da det kan stikke noen kjepper i hjulene må jeg også nevne at jeg har PCOS. For tiden trener jeg ikke da jeg har prolaps og lite fritid. Jeg jobber 100-110% og studerer 25% så det blir litt stress innimellom, og det er vist heller ikke så bra har jeg skjønt.

Kan noen fortelle meg hva jeg gjør feil?

Vet også at jeg må øke vanninntaket, da det er på maks 1 L pr. dag. Tar gjerne mot tips for hvordan jeg skal gjøre det, da jeg ikke liker vann. Jeg jobber også på en slik plass at det ikke er mulig å ha vannflaska lett tilgjengelig. Må vaske henda og gå på pauserommet, og i en hektisk hverdag blir det lite tid for det :/ (beklager hvis innlegget ble noe langt å lese)