Diett uten melk

[Marianne]

Her kan vi dele soyaprodukter, oppskrifter eller tips til hvordan klare å holde seg unna melk.

Da begynner jeg:

Jeg har i hvert fall kjøpt:

soyafløte (god! men er ikke sikker på hva den inneholder m.tanke på sukker og sånt)
soya-rømme (smaker litt annerledes)
tofu (tar til seg smaker lett, for selv smaker den ikke så veldig godt eller så mye)
havremelk (mye karber for Atkins'ere tror jeg, men ellers god i smoothies)
soyasjokolademelk til ungene (den kommer nok med litt rårørsukker, skal se i butikken)
soyaost i skiver (Cheddar'en var ganske god, mozzarellaen ikke så god)
soyasmøreost (veldig god, men med noe feil fett)

Erstatning for cottage cheese (og havregryn) i frokost-pannekaka: soyaproteinpulver!

Ellers savner jeg erstatning for ost

[MHM]

Nå skal jeg være en gledesdreper her Marianne...

Jeg erstatter ikke melkeprodukter med soyaprodukter, for alle jeg har sett (unntatt soyamelk) har som første eller andre ingrediens "delvis herdet vegetabilsk fett" (=transfett). Og det spiser jeg IKKE!

Korriger meg om noen har funnet noe bedre! Men jeg ble sur da jeg så på soyarømmen som jeg hadde så lyst på...

[Marianne]

Greit å vite! Er det viktig å ikke spise litt engang da, av sånne produkter.

Tofu er et rent produkt, laget av ikke-genmanipulerte soyabønner og vann i hvert fall. Har en i kjøleskapet nå. Jeg spiste endel før oppå Lindbergbrød med kanel, ingefær og nellik og litt lønnesirup.... Det er vanlig å bruke dem i smoothies, men det har jeg prøvd og min ble ikke så god. Ellers brukes deg jo mest i middager.

Det finnes mange soyamelk-produsenter, så kanskje noen har soyafløte som er ok???

Soyaosten jeg har i kjøleskapet inneholder bl.a. partially hydrogentade soyabeanoil = delvis herdet fett?

Det blir som med alt annet - det naturlige og opprinnelige er best (altså soyabønner i seg selv, eller pressede sådann - som tofu).

Erstatning for oppskrifter hvor melk er en viktig ingrediens kan vi jo dele.

marianne

[ten]

Nå fins det melk og fløte uten laktose. Mye bedre enn soyaproduktene! Strever med erstatning for cottage cheese feks i brød. Tips? Bøffelmozzarellaost kan spises av de fleste med laktoseintoleranse.

[AngelUnderCover]

Jeg har laktose intoleranse og maser på TINE om flere laktosefrie produkter med jevne og ujevne mellomrom.
Nå har jeg fått en mail der det står at de i løpet av mai 2011 vil lansere laktosefri yoghurt, laktosefri kremfløte og laktosefri lettrømme.... fra før har vi jo mat fløte og melk, så det begynner å hjelpe nå.

[kamp]

Opprinnelig lagt inn av AngelUnderCover, her.

Jeg har laktose intoleranse og maser på TINE om flere laktosefrie produkter med jevne og ujevne mellomrom.
Nå har jeg fått en mail der det står at de i løpet av mai 2011 vil lansere laktosefri yoghurt, laktosefri kremfløte og laktosefri lettrømme.... fra før har vi jo mat fløte og melk, så det begynner å hjelpe nå.

Probiotisk yogurt inneholder lite laktose og vist du lager den selv og fermentere den lenge nok inneholder den ingen laktose

[amnesia]

er det ikke slik at soya er dårlig da? fordi det inneholder østrogen eller noe?

[TigerTove]

Soya innholder østrogenlignende stoffer og skal derfor ikke spises i store mengder av menn, etter det jeg har hørt.

Ble nysgjerrig jeg, jobber for ei dame som er veganer og som stadig er på leit etter nye produkter. Marianne, hvor har du fått tak i søya-rømme og -ost?

[Okie]

Opprinnelig lagt inn av AngelUnderCover, her.

Jeg har laktose intoleranse og maser på TINE om flere laktosefrie produkter med jevne og ujevne mellomrom.
Nå har jeg fått en mail der det står at de i løpet av mai 2011 vil lansere laktosefri yoghurt, laktosefri kremfløte og laktosefri lettrømme.... fra før har vi jo mat fløte og melk, så det begynner å hjelpe nå.

Jeg har også laktose intoleranse og savner ost. Godt å vite andre produkter er på vei men håper de kommer med en ost eller to snart...

[AngelUnderCover]

Opprinnelig lagt inn av Okie, her.

Jeg har også laktose intoleranse og savner ost. Godt å vite andre produkter er på vei men håper de kommer med en ost eller to snart...

Har du prøvd helt vanlig norvegia? eller annen gul ost for den saks skyld? det tåler nemlig de aller fleste med laktose intoleranse. Det skal veldig små mengder laktose til før jeg reagerer, men norvegia, babybel, og andre hvite oster kan jeg spise ubegrenset av. Laktosen blir nemlig brutt ned under produksjon og lagring. Laktose= melkesukker. Melkesukker= karbohydrat.... innhold i norvegia= 0gr karbohydrat pr 100gr.

[kamp]

Opprinnelig lagt inn av Okie, her.

Jeg har også laktose intoleranse og savner ost. Godt å vite andre produkter er på vei men håper de kommer med en ost eller to snart...

Det er laktose frie oster i butikken.

http://www.tine.no/binary?id=226628&download=true

Dere kan jo også ta enzymer så kan dere spiser laktose uten å reagere

Jeg syns det er så rart at det er så lite snakk om enzym tilskudd.. Jeg traff en venn som var så frustrert over alt han ikke kunne spise fordi legen hadde sagt at han ikke måtte spise noe med melk i. Jeg spurte hvorfor han ikke bruker enzymer og det hadde han aldri hørt om!
Så jeg tok han med på apoteket og kjøpte laktase enzymer og 2 uker senere traff jeg han igjen og han var helt i hundre! De virker jo som bare det og nå kunne han spise masse uten å bli dårlig!

Selvfølgelig virker de forskjellig fra person til person men for en del med laktose intolerasne gjør det at de kan spise mye større mengder uten å bli dårlige.

[AngelUnderCover]

Opprinnelig lagt inn av kamp, her.

Det er laktose frie oster i butikken.

http://www.tine.no/binary?id=226628&download=true

Dere kan jo også ta enzymer så kan dere spiser laktose uten å reagere

Jeg syns det er så rart at det er så lite snakk om enzym tilskudd.. Jeg traff en venn som var så frustrert over alt han ikke kunne spise fordi legen hadde sagt at han ikke måtte spise noe med melk i. Jeg spurte hvorfor han ikke bruker enzymer og det hadde han aldri hørt om!
Så jeg tok han med på apoteket og kjøpte laktase enzymer og 2 uker senere traff jeg han igjen og han var helt i hundre! De virker jo som bare det og nå kunne han spise masse uten å bli dårlig!

Selvfølgelig virker de forskjellig fra person til person men for en del med laktose intolerasne gjør det at de kan spise mye større mengder uten å bli dårlige.

det er bare det at disse enzymene koster skjorta..... ca 440kr for 100 piller. og med opptil 3 piller hver gang man skal putte noe som inneholder laktose i munnen, så blir det fort dyrt. Det står også i pakningsvedlegget at de skal brukes som ett hjelpemiddel ved restaurant besøk, medisiner som inneholder laktose o.l.

I sverige derimot har de nå fått ett nyt produkt som heter prolactas. dette er nesten som en type medisin der man tar en pille hver dag, og trenger ikke å tenke mer på om man får i seg melk de neste 24 timene. så om man husker pilla si hver dag, så kan man leve som en uten laktoseintoleranse. disse skal visst koste ca 150 svenske kroner for en mnd forbruk. Men disse har da selvfølgelig ikke kommet til norge enda.

[kamp]

Jeg bruker enzymer til hvert måltid Både laktase enzymer og lipase/protease o.l.

[Iset]

Opprinnelig lagt inn av amnesia, her.

er det ikke slik at soya er dårlig da? fordi det inneholder østrogen eller noe?

Det er det veldig delte meninger om. Østrogen er jo ikke skadelig, det er jo et hormon vi har bruk for, men det er snakk om at kunstig fremstilt østrogen er skadelig om man bruker det over tid, feks. p-piller og overgangsalder-medisiner osv. Jeg er i hvert fall ikke særlig redd for å spise soyaprodukter som feks. tofu, soyamelk og lignende, jeg er mye mer skeptisk til kumelkprodukter som jo er beregnet på kalver, men det får jo være opptil hver enkelt.

[Lilleslem]

Bravo