Matblod som jevning

[brdmnd]

Jeg har tenkt å lage coq au vin, og kommer over flere steder på nett der det ble nevnt at denne retten tradisjonelt ble jevnet med matblod. Er det noen her som har prøvd å bruke matblod som jevning i denne eller andre retter? Har ikke klart å finne så mye mer informasjon. Noen som vet hvordan man gjør det? Hvor mye trenger man til f.eks. en liter væske? Skal det koke, eller bare varmes? Setter det mye smak? Vil tro at det passer best i kjøttretter med en del smak?

[blåbær]

Hvor får du tak i matblod? Det tror jeg ikke jeg har sett siden tidlig nittitall.

[Kanutten]

Opprinnelig lagt inn av blåbær, her.

Hvor får du tak i matblod? Det tror jeg ikke jeg har sett siden tidlig nittitall.

Husker den tiden da vi hadde blod i bøtter og spann i matkjelleren..... Og sukker kom i noen store hvite tøysekker som ble til putetrekk etterpå...

[elien]

Opprinnelig lagt inn av blåbær, her.

Hvor får du tak i matblod? Det tror jeg ikke jeg har sett siden tidlig nittitall.

Vet det er noen butikker som har dette frosset, men vis de ikke har så
er det bare å spørre om de vil ta inn.
Vi gjorde ofte det i den Megaen jeg jobbet i stund.
Tror det er 5 dl bokser