Svinekoteletter i sennepssaus

[Live77]

Fant disse oppskriftene som umulig kan inneholde mange karber :-)

Svinekoteletter i kremet sennepssaus

4 svinekoteletter
salt etter smak
pepper
1 ss smør
1 dl crème fraîche (ca. 2,9 karber?)
1 dl vann
2 ss sterk sennep (jeg tenkte å bruke Idun sin uten sukker) (ca.1,18 karb)
1 ss kapers (ville nok jeg droppet da jeg ikke vet hvor mange karber)
1 ts kaldpresset linfrøolje (annen olje kan også brukes)

Dryss salt og pepper på kotelettene og brun dem i smør.
Rør sammen de øvrige ingrediensene og smør det på kotelettene. La kotelettene surre under lokk på svak varme i ca. 10 minutter. Rør inn linfrøoljen rett før servering (tror dette bare gjelder om man faktisk bruker linfrøolje).

Jeg har laget denne før, men da ikke ment som lavkarbo. Syntes den var veldig god :-) Tilbehør etter egen smak...Pynt evt med vårløk/purre.

Sommerkoteletter i sennepssaus

4 røkte sommerkoteletter
pepper
3 ss usaltet smør
1 ss virgin olivenolje eller kaldpresset rapsolje
1 ss balsamicoeddik eller rødvinseddik
2 sjalottløk, finhakket (jeg har brukt vanlig løk, men etter smak)
150 g sjampinjonger, i skiver (0,45 karber)
1 ts tørket timian
2 ss Dijonsennep (jeg ville brukt Idun u/sukker) (ca. 1,18 karber)
1 1/2 dl matfløte eller soyafløte (jeg bruker kun vanlig kremfløte, men velg selv)
hakket persille
1 ts kaldpresset linfrøolje (eller annen olje)

Dryss pepper på kotelettene og brun dem i 1 ss smør og olje. Tilsett eddik og la sjyen koke inn litt. Brun så løk og sopp, dryss på timian og rør inn sennep og fløte. Legg lokk på stekepannen og la kotelettene surre på svak varme i ca. 10 minutter. Ta kotelettene opp, rør inn resten av smøret og linfrøoljen i sausen før den helles over kotelettene. Dryss persille på toppen

Smakelig måltid!!!

Totale antall karber har jeg ikke, men det er vel litt individuellt.