Himmelske brownies (med bilde)

[Mat for sjelen]

Nydelige saftige Brownies som smelter i munnen...

Oppskrift:
60 - 70 g smeltet meierismør
5 ss sukrin
1 ss vanilje ekstrakt
5 egg
3 ss kokosnøtt mel
100 g kakaopulver
en klype salt
1 ts bakepulver

Sett ovnen på 175 grader.
Smør en liten form ca 20 x20 eller 30x30 cm.
Bland sammen alt det tørre.
Smelt smøret, og la det avkjøles litt.

Visp sammen egg, sukrin og vaniljeekstrakt i en bolle.
Bland forsiktig inn smøret.
Bland deretter inn alt det tørre, og bland godt til en jevn glatt røre.
Ha røren i formen.

Stek i ca. 18 - 20 min
Ikke stek kaken for lenge, da blir den tørr... Ta den ut når den ser nesten litt uferdig ut.

Server med pisket krem, og evt. litt bær...

Se hjemmesiden min for flere bilder...

[Dietta]

Så flott med en oppskrift uten sjokolade
Ikke bestandig jeg har det i hus, men kakao her jeg bestandig

[Mat for sjelen]

Ja, ikke sant
Sjokolade har en tendens til å bli borte i skapene mine
Kanskje mus...

[Chamomilla]

Vurdere å prøve disse - snart slutt på bountykaka..

En kopp, hvor mye utgjør det i dl?

[Mat for sjelen]

1 kopp er ca 2 dl. Jeg bruker en liten kaffekopp

Bountykake hørtes ikke dumt ut Oppskrift?

[Dietta]

Opprinnelig lagt inn av Mat for sjelen, her.

Ja, ikke sant
Sjokolade har en tendens til å bli borte i skapene mine
Kanskje mus...

Sjokolademus

[Chamomilla]

Opprinnelig lagt inn av Mat for sjelen, her.

1 kopp er ca 2 dl. Jeg bruker en liten kaffekopp

Bountykake hørtes ikke dumt ut Oppskrift?

Jeg lagde en halv av den jeg linker til lenger ned her - sånn ca. Dvs. Jeg startet ut med tanke på å lage bare bounty. Etter at bounty-kokosmassen var satt til kjøling (i en form kledd med plastfolie) kom jeg på at det var noe som het bounty-kake. Dermed rørte jeg sammen til mandelbunn og tok det over kokosmasse-laget. Lot stivne, snudde opp ned så mandelbunnen kom nederst og hadde over smeltet sjokolade... Når det er bare meg som spiser slikt hos oss så holder denne porsjonen i flere dager.. lagde på mandag - eller var det søndag.., har småspist hele uken og har fortsatt litt igjen... Godt med hjemmelagd sjokolade over - så får man kontroll på hva den den delen inneholder også...

http://sunnfamilie.net/2010/12/01/bountykake/

Jeg synes den blir bedre når den har stått en dag. Tror jeg vil prøve med kokosolje i stedet for smør i mandelbunnen en annen gang. I starten syntes jeg det ble en fremtredende smørsmak av bunnen som ikke helt passet til resten av kaken. Det gikk over.. Mulig det er bedre med usaltet smør. Jeg brukte vanlig meierismør fra Tine.

[Mat for sjelen]

Tusen takk for oppskrift Chamomilla!
Denne skal så definitivt prøves

[Mat for sjelen]

Opprinnelig lagt inn av Dietta, her.

Sjokolademus

He he

[senka]

Ser veldig godt ut Men er det ikke litt for mye av kakao 1 1/3 kopp???

[Mat for sjelen]

Opprinnelig lagt inn av senka, her.

Ser veldig godt ut Men er det ikke litt for mye av kakao 1 1/3 kopp???

Jeg syntes det var passe med såpass mye kakao - liker skikkelig mørk fyldig sjokoladesmak
Men du kan selvsagt justere oppskriften etter smak, dersom du synes det blir mye kakao
Kan hende må du tilsette litt mer kokosmel dersom du minsker kakaomengden...

[senka]

Men det frister også med masse kakaosunt det Takk,takk må prøves.

[Mat for sjelen]

Ja, kakao skal jo være kjempesunt
I følge denne artikkelen skal det være verdens sunneste stoff

Dette skriver Sanabona om kakao:

Rå kakao har mange gode egenskaper:

Superantioksidant. Rå kakao er en av naturens rikeste antioksidantkilder. Ingen bær eller frukt inneholder så mye antioksidanter som rå kakao. Det snakkes om hvor sunt mørk sjokolade er. Rå kakao er virkelig sunt. I ORAC tester scorer rå kakao høyest på antiokisdantlisten og har opptil 7 ganger mer antioksidantenheter enn i en typisk vanlig mørk sjokolade. Det er den store forskjellen mellom kokt og rå kakao.

Magnesium. Rå kakao er den rikeste kilden til magnesium blant de vanligste matvarene. Magnesium er mineral nr. 1 for å oppnå en god hjertefunksjon. Hjernen trenger også magnesium til en rekke viktige prosesser. Rå kakao inneholder også naturlig mye jern.

Aminosyren tryptofan finnes naturlig i rå kakao. Tryptofan øker avspenningen og fremmer bedre søvn.

Phenylethylamine (PEA) er funnet i sjokolade. PEA er et adrenalin liknende stoff som skapes i hjernen og som frigjøres når vi er forelsket.

Så kos deg med Brownies med verdens beste samvittighet
Dette er jo ren helsekost!

[Alynna]

Skal lage dette i dag! Har enda ikke laget lchf brownies, men jeg var veldig god på å lage vanlige da jeg var tenåring, og dette minner en del om oppskriften.

Jeg lurte litt på hvor smulete de blir? Jeg liker mine litt faste, men det er ikke så lett å fake den klissete karamellteksturen som smeltet, stivnet sukker gir. Jeg skal bruke tagatesse, ellers tenkte jeg følge oppskriften. Er det slik jeg håper, at den store andelen med smør gjør at de setter seg litt når de blir kalde?

[Mat for sjelen]

Browniene setter seg litt når de blir kalde ja Smaker nesten bedre dagen etter

Har ikke prøvd Tagatesse ennå, kun holdt meg til sukrin... Mange som skryter av det, så tror nok nesten jeg må teste det snart

Håper de faller i smak

[Alynna]

Takk for svar

Tagatesse er helt fantastisk på smak! Til og med familien, som aldri bruker søtstoffer, synes det smaker likt som sukker. Jeg koser meg virkelig, nå som det er å oppdrive i nesten alle helsekostbutikker. Jeg synes sukrin fortsatt er bra, men ikke i større mengder.

Tagatose har kalorier i motsetning til sukrin, men det har lav nok GI til at jeg ikke ødelegger blodsukkernivået mitt Bruker det i alt mulig, med god samvittighet!

Anbefales på det varmeste.

[Mat for sjelen]

Høres ikke dumt ut
Sukrin har en litt isete ettersmak, og passer ikke til riktig alt synes jeg.
Veldig greitt med et alternativ ja

Får ta meg en tur på helsekosten i morgen

Vet du om det er mulig å bestille fra iHerb eller lignenede?
Regner med at det er ganske dyrt...

[Alynna]

Det er rimeligere enn sukrin

En halvkilo koster 81 kr på Sunkost, tror det er ca det samme på Life, men dette er DOBBELT så søtt som sukker, og ikke ca to tredjedeler, slik som sukrin. Sukrin ligger vel på 65-70 kr for halvkiloet.

Ulempen er at det er så godt at jeg bruker mye mer enn av sukrin, hehe :P

[Mat for sjelen]

Oi det hørtes jo ikke så ille ut
Tenkte å prøve meg på en lavkarbo variant av Pavlova, og da synes jeg ikke sukrin blir godt

Da kan jeg bare bruke vanlig oppskrift og halvere sukkermengden altså...

[Chamomilla]

Interessant, jeg kjøpte en haug med tagatesse før jul og skulle liksom kose meg med å lage julegodter og "alt mulig" med tagatesse.... men jeg likte altså ikke smaken. Øvrig familie godtok den - så kanskje det var en ide å teste det i brownie-oppskriften... eller gi tagatesse en ny sjanse.. jeg synes forøvrig sukrin blir mindre fremtredende når jeg bruker litt stevia sammen med det. Fås forresten på iherb - søk på erythritol.

Regner med at du melder tilbake når du har prøvd pavlova?

[Mat for sjelen]

Spennende å høre ulike erfaringer med de forskjellige søtstoffene
Har som sagt holdt meg til sukrin så langt, og synes den funker til det meste

Stevia synes jeg gir en veldig kunstig søtsmak, så det må jeg kamuflere veldig dersom jeg skal klare å bruke... I kaker eller lignende går det greitt...

Skjønner i alle fall at det er på tide å teste tagatesse Pavlova skal testes igjen! Forrige forsøk var mildt sagt en katastrofe

Sukrin kjøper jeg bare fra iHerb Det er så MYE billigere enn på helsekosten!

[Chamomilla]

Jeg er veldig forsiktig med mengden stevia altså. Det blir fort feil med for mye ja.

[Mat for sjelen]

Har to flasker med Stevia (vanilla og toffee) stående i skapet, og bruker de bare i kaker og slikt - mest for å få brukt de opp egentlig

Merker at jeg omtrent er "avvent" med søtt, så er veldig var for all søtsmak

[Alynna]

Jeg laget disse og de ble kjempegode! De er litt "tørrere" når de er varme, men etter en natt i kjøleskapet gikk det med 3 små biter til frokost, klarte ikke stoppe, hehe (men det trenger man jo ikke, dette er sunn mat)

Jeg skjønner ikke helt hvordan du klarer så mye kakao, og så lite søtning da, jeg brukte bare 1,5-2 dl kakao, og det ble veldig mørk smak (og jeg liker i utgangspunktet det).

Skjønte også fort at jeg måtte ha et tonn mer søtt i, enn tilsvarende 5 ss sukrin (5 ss tilsvarer 0,75 dl), og landet på 150 gram tagatesse.

Jeg merket faktisk at det er litt sucralose i tagatessen, når kaken var varm. Derfor spiste jeg bare en liten bit første dagen.

Jeg takler ikke splenda i alt av mat og drikke, selv om jeg kan drikke cola/sprite zero. Særlig ikke med bitre matvarer som kakao, kaffe o.l. Men jeg er hypersensitiv på sucralose-smaken, og aspartam, acesulfam, cyclamat, stevia og alt det der funker mye bedre for meg, når jeg først skal bruke et av de supersøte søtstoffene.

Til syvende og sist havner tagatesse på første plass, og sukrin på nr. to hos meg, og så bruker jeg ofte litt flytende natreen sammen med sukrinen. Neste gang skal jeg ha litt sukrin, og mest tagatesse, og ellers var oppskriften gull Veldig bra forhold mellom egg/kokosmel/smør, det ble en passe fast røre.

Anbefaler de som lager denne, å måle opp kakao/søtning, men kanskje ikke ha i alt med en gang, og smake seg frem til hva en selv liker best Bare ikke spis opp all røren

Jeg har funnet den browniesoppskriften jeg vil ha (takk, Tove!), og trenger ikke flere, men ser ikke bort fra at det lander en neve pekan/valnøtter i røra, eller glasur på toppen.

[Mat for sjelen]

Så koselig å høre at Browniesene ble vellykket Alynna

Jeg syntes de ble søte nok, men det er nok ingen dum ide å smake seg litt frem nei Smak og behag, og det kommer jo også litt an på hvilket søtstoff man velger å bruke.
Jeg synes at kokosmel er veldig søtt i seg selv, så da trenger jeg ikke like mye sukker som om jeg skulle brukt mandelmel f.eks

Tenkte også å ha i litt nøtter neste gang, og evt litt sjokoladebiter

Tusen takk for kjempehyggelig tilbakemelding