Hvordan skrape ut frø fra en vaniljestang?

[Iset]

Sikkert utrolig dumt spørsmål, men jeg bare lurer på om dere har et lurt "triks" for å få det til så bra som mulig? Jeg syns det blir så klissete, og jeg får ikke ut frøene skikkelig. Skikkelig klisse-arbeid. Noen tips?

[Anne]

Det er litt avhengig av vaniljestanga hvor vellykket det blir synes jeg...
Noen av disse pose-vaniljestengene er litt for tørre og blir derfor vanskelige å snitte på langs (som du åpner buken på en fisk) og skrape ut frøene. Mye lettere om du finner ferskere vaniljestang.

Det finnes noen som ligger i glassrør, dyrere enn posestengene, men verdt pengene. Får ut mye mer og er mye mer smakfulle. Bruker du ikke hele(del den i to så du får to halve(korte) og skrap bare den ene delen. Putt tilbake i glasskolben igjen og bruk senere. Den du har skrapt ut kan du legge sammen med fruktose eller annet søte middel....så får du noe med vaniljsmak som kan brukes i andre sammenhenger...

[Nille]

Skjær vaniljestangen i to på langs. Legg den på en fjøl og skrap ut frøene med en teskje eller en liten kniv (gjerne "baksiden" dvs. ikke den skarpe delen av knivbladet). Det blir klissete uansett hva du gjør !

[Iset]

Tusen takk for tips dere.
Det vanskeligste var å dele den i to, syns jeg. Den er jo så tynn og knallhard. Men jeg kan kjøpe de på glasskolber. Dette var fra pose.

[Anne]

Opprinnelig lagt inn av Iset

Den er jo så tynn og knallhard. Men jeg kan kjøpe de på glasskolber. Dette var fra pose.

Kan ofte være det. Det er min erfaring også. Litt avhengig av hvor mye de selger av den da...så kjenn på posen. Invandrerbutikker har ofte "ferskere" vaniljestang...men glasskolben er "bankers".

[Nille]

De tynne & knallharde er som regel gamle .... og smaker heller ikke så godt syns jeg.. Jeg bruker bare Bourbon i glasskolbe.

[Torkil]

Opprinnelig lagt inn av Nille

De tynne & knallharde er som regel gamle .... og smaker heller ikke så godt syns jeg.. Jeg bruker bare Bourbon i glasskolbe.

Hei
Vanilje er et fantastisk krydder. I glass holder de seg friske og myke.
Ta ut frøene og bruk dem til ----- creme brullé ( selvfølgelig uten sukkerlokket ) . vask og tørr stengene og bruk dem igjen senere. De kan faktisk brukes flere ganger. Er du på Fedon, kan de kjøres med litt fruktose i en food processor og gi en knallgod vaniljesukker.
Vennlig Hilsen
Torkil

[Iset]

Jeg ELSKER vanilje.

Jeg kjøpte en liten krukke med Bourbon-vanilje i helsekosten for en stund siden. Det står ingen innholdsfortegnelse på den, bare "Ren Bourbon-vanille". Er dette kun vaniljestang? Det er i pulverform. Noen som vet? Det er en sånn miiiini kjempeliten krukke med sort pulver.

[Nille]

Opprinnelig lagt inn av Iset

Jeg ELSKER vanilje.

Jeg kjøpte en liten krukke med Bourbon-vanilje i helsekosten for en stund siden. Det står ingen innholdsfortegnelse på den, bare "Ren Bourbon-vanille". Er dette kun vaniljestang? Det er i pulverform. Noen som vet? Det er en sånn miiiini kjempeliten krukke med sort pulver.

Hvis det står borboun vanilje og det er tørt, så er det malte frø fra vaniljestang - uten stangen - om du skjønner hva jeg mener. Bourboun vaniljen kommer nesten alltid fra
La Rèunion, en øyperle i det Indiske hav, rett nord for Mauritius. (Vi hadde tenkt å ta et par dagers tur over dit da vi var på Mauritius, men tiden svant..... ) Det er den beste vaniljen i hele verden !!!

[Iset]

Mmm så da kan jeg bruke den istedetfor fersk vaniljestang altså? Nam nam, den lukter og smaker kjempegodt.

[Trolljenta]

Opprinnelig lagt inn av Torkil, her.

Hei
Vanilje er et fantastisk krydder. I glass holder de seg friske og myke.
Ta ut frøene og bruk dem til ----- creme brullé ( selvfølgelig uten sukkerlokket ) . vask og tørr stengene og bruk dem igjen senere. De kan faktisk brukes flere ganger. Er du på Fedon, kan de kjøres med litt fruktose i en food processor og gi en knallgod vaniljesukker.
Vennlig Hilsen
Torkil

Hmm.. jeg leste bakpå pakken at vi kan bruke vaniljestangen flere ganger.. Men da har vi jo skrapt ut frøene.. Kommer det nye frø da eller?