Thai kyllingsalat

[kamp]

Enkel og god kyllingsalat:

Salat:

1-2 hvitløksfedd

400g kylling kjøttdeig

1 ss olje

½ ss sitron saft

1 ss fiskesaus

1 krm pepper

1 bunt vårløk

1 avokado

2 hjertesalater eller 1 romano salat

Skrell og finhakk hvitløk.

Stek kjøttdeigen i olje i en stekepanne.

Tilsett hvitløk mot slutten av steketiden

Smak til med sitron saft, fiskesaus og pepper.

Avkjøl.

Dressing:

½ rød chili

1 ss sitronsaft

1 ss peanøtt/sesam olje

Del, kjern ut og finhakk chilien
Bland sammen chili, sesam olje og sitronsaft.

Rens og strimle vårløken tynt

Kjern ut skrell og skjær avokadoen i tynne strimler

Skyll salaten

Bland vårløk, avokado og salat i en bolle.

Legg kjøttdeigen på toppen og chilien blandingen på toppen igjen.


Evt legg ristet og grovhakket peanøtter på toppen



(Dette er "original" bilde.. salaten jeg laget ble spist opp før jeg fikk tatt eget....)