Kakebunn/rullekake

[Tøffa]

Noen som har oppskrift på eggekrem eller?

[nomma]

Denne ble ikke så værst, kan ha i litt vaniljesukker men jeg droppet det.. kansje noen vanlije essens dråper gjør susen??? Og så brukte jeg natreeen i stedet for splenda.. var fri for splenda..



5 eggeplommer
1,5 dl fløte
1,5 dl splenda
100 g meierismør

bland sammen eggeplommer, fløte og splenda.. Sil blandingen for å få bort hinnene i egget.. varm blandingen forsiktig opp på svak varme mens du heletiden rører.. når massen tykner.. den skal ikke koke.. avkjøler du den litt og rører inn smøret.. og vips så har du knall god eggekrem..

Tips: Bruk stålkaserolle og ikke aluminium.. og tre eller plast redskap til å røre med.. Første gangen jeg skulle lage kremen brukte jeg aluminiums kasserolle og vanlig stålvisp.. den ble helt grå og smakte jern.. jækgikk rett i søpla.. vet ikke helt hva som skjer men ikke godt i hvertfall..

[Gerd]

Høres helt nydelig ut... Kan den fryses?

[nomma]

den kan fryses

[Gerd]

Opprinnelig lagt inn av nomma, her.

den kan fryses

Flottings!!!
Begge barna har bursdag i februar... Kan være greit å ha en kake eller to som både jeg og gubben kan ete litt av... Greit å ha i fryseren...

[nomma]

Nå har jeg laget denne.. dobblet oppskriften og brukte en form på 25 x 37 cm.
da ble den en litt tykk rullekakebunn.. sammme teperatur og tid.. Lagde eggekremen jeg har lagt inn oppskrift på tidligere i tråden.. rullet den sammen og smeltet 50 g 75% sjokolade, hadde den i en kakepyntepose og stripet kaken med sjokolanden.. se bilde.. Dette er den mest vellykkede lav-karbo kaken jeg har bakt til nå.. snadder..

[nomma]

glemte bildene i forrige innlegg.. en så god kake måtte bare tas bilde av.. men som dere ser er jeg ingen konditor

[Alyssa]

Ingen konditor? Den ser fantastisk ut, spør du meg! Tipper den ikke smaker så veeeldig vondt...

[Nena]

Ser kjempegod ut, Nomma ...

[Gerd]

Dette såg skikkelig proft ut!!! Ser aldeles nydelig ut. Du er flink!

[Carbokiller]

Opprinnelig lagt inn av Ninja, her.

Hva tilsvarer en liten form???

Nå er jeg jo tilbake her i forumet så da kan jeg svare hvis jeg ennå husker det da...hihi
Jeg tror jeg mente den formen jeg har i skapet som er 20 x 30 cm.

[Stella]

Opprinnelig lagt inn av Carbokiller, her.

Mal mandlene eller kjør dem i hurtigmikser til mel

Mel... Hvor fint skal det være?
Jeg har prøvd med den "dimsen" som er med stavmikseren min, men syns ikke det bliver mel...
Hvordan kan en ellers gjør det?

[Gerd]

Opprinnelig lagt inn av Stella, her.

Mel... Hvor fint skal det være?
Jeg har prøvd med den "dimsen" som er med stavmikseren min, men syns ikke det bliver mel...
Hvordan kan en ellers gjør det?

Det blir ikke ordendlig mel, men fine småkorn. Det er mer enn bra nok. Husk bare å røre det inn veldig forsiktig så ikke alt faller sammen

[Stella]

Takk

[Jeanett]

Hei
Fikk smake denne kaken hos BS2, hun hadde brukt heistad sjokolademousse som fyll, sjokoladerullekake Helt fantastisk!!

MÅ PRØVES!

[nomma]

Opprinnelig lagt inn av Jeanett, her.

Hei
Fikk smake denne kaken hos BS2, hun hadde brukt heistad sjokolademousse som fyll, sjokoladerullekake Helt fantastisk!!

MÅ PRØVES!

ja den skal prøves.. god med eggekrem men kansje bedre med sjokoladefyll..

[BS2]

Jeg prøvde meg på nøttekake med sjokolade topp, der brukte jeg 1/3 fløte pisket den til nesten ferdig og da puttet jeg oppi en pakke av heistad, sjokoladepudding pulver(8KH) og pisket dette til det ble en tykk sjokolade krem. tenkte dette måtte være en perfekt sjokolade krem til rullekake.. det skal prøves neste gang! om man lager en liten rullekake(halv stekebrett), trenger man sikkert ikke mer en en halv papp med fløte for det ble mye krem.