Quinoa mel

zitapus · 03-03-12, 17:27

Hvordan bruker man det?

Kan man erstatte hvetemel/spelt med det?

Fordeler og ulemper?

Opplys meg!

kamp · 03-03-12, 18:16

Kommer an på hva du skal bruke det til.. Har en litt spiss smak. Har nokså likt karbo innhold som hvete men inneholder nok mer næring.

Har brukt det i glutenfri brødbakst tidligere..

zitapus · 03-03-12, 18:24

Ok, tenkte jeg kunne prøve å bake brød med det i stedet for spelt.

Mannen min går på primal blueprint så han kan ikke spise kornprodukter, men til nød quinoa. Tviler på at han kommer til å spise så mye av det, men greit at han kan smake.
Kh innehold er ikke så nøye med, ikke for min og ungenes del hvertfall.

Kan man bytte ut lik mengde som spelt eller bør man justere andre ting i oppskriften?

Evt kan jeg blande med mandelmel, men det er så dyrt så jeg er litt gjerrig på det (ikke det at quinoamelet er så billig da....)

smgj · 03-03-12, 18:48

Obs - sjekk at familiemedlemmene tåler quinoa da... Jeg trodde jeg skulle bytte couscous med quinoa og fant ut at det ikke fungerte... Ble skikkelig dårlig i magen av det.

Yrla · 03-03-12, 20:35

mel av nøtter er billig på iherb.com

LineJM · 03-03-12, 23:06

Har bare spist puffet quinoa til frokost på ferie i Peru, men det var forbausende mettende og satt lenge i. Hadde ikke noe problemer med magen.

zitapus · 04-03-12, 11:14

Jeg prøvde å bytte ut halvparten av speltet med quinoa mel og halvparten med mandelmel. Fungerte superfint, brødet ble litt "løst i fisken", men ikke værre enn at man kan skjære skiver.

Kanskje dette er løsningen til å lage brød som smaker som brød?

(og ingen har fått vondt i magen enda)

03-03-12, 17:27	#1
zitapus Juniormedlem Medlem siden: Jan 2012 Innlegg: 31	Quinoa mel Hvordan bruker man det? Kan man erstatte hvetemel/spelt med det? Fordeler og ulemper? Opplys meg!
	Min kostholdsfilosofi: Mellomkarbo under påvirkning av Primal Blueprint

03-03-12, 18:16	#2
kamp Seniormedlem Medlem siden: Sep 2008 Innlegg: 1.762	Sv: Quinoa mel Kommer an på hva du skal bruke det til.. Har en litt spiss smak. Har nokså likt karbo innhold som hvete men inneholder nok mer næring. Har brukt det i glutenfri brødbakst tidligere.. __________________ Paleolitisk lav Oksalat kosthold
	Min kostholdsfilosofi: eat real food - paleo

03-03-12, 18:24	#3
zitapus Juniormedlem Medlem siden: Jan 2012 Innlegg: 31	Sv: Quinoa mel Ok, tenkte jeg kunne prøve å bake brød med det i stedet for spelt. Mannen min går på primal blueprint så han kan ikke spise kornprodukter, men til nød quinoa. Tviler på at han kommer til å spise så mye av det, men greit at han kan smake. Kh innehold er ikke så nøye med, ikke for min og ungenes del hvertfall. Kan man bytte ut lik mengde som spelt eller bør man justere andre ting i oppskriften? Evt kan jeg blande med mandelmel, men det er så dyrt så jeg er litt gjerrig på det (ikke det at quinoamelet er så billig da....)
	Min kostholdsfilosofi: Mellomkarbo under påvirkning av Primal Blueprint

03-03-12, 18:48	#4
smgj Seniormedlem Medlem siden: Jun 2011 Hvor: Østfold Alder: 50 Innlegg: 6.228	Sv: Quinoa mel Obs - sjekk at familiemedlemmene tåler quinoa da... Jeg trodde jeg skulle bytte couscous med quinoa og fant ut at det ikke fungerte... Ble skikkelig dårlig i magen av det. __________________ Fant (og mistet igjen) matchvekta under candida- og eliminasjonsdiett ifm. stoffskiftesykdom. Forsøker nå å finne den igjen med inspirasjon fra Primal Blueprint
	Min kostholdsfilosofi: Primal Blueprint - tåler begrenset melk (lett laktoseintolerant) og glutenholdig mel enda dårligere.

03-03-12, 20:35	#5
Yrla Seniormedlem Medlem siden: Jun 2011 Innlegg: 4.612	Sv: Quinoa mel mel av nøtter er billig på iherb.com __________________ Do what you like!
	Min kostholdsfilosofi: lavkarbo

03-03-12, 23:06	#6
LineJM Seniormedlem Medlem siden: Jan 2009 Hvor: Bergen Innlegg: 630	Sv: Quinoa mel Har bare spist puffet quinoa til frokost på ferie i Peru, men det var forbausende mettende og satt lenge i. Hadde ikke noe problemer med magen. __________________ "Don't believe anything you read on the net. Except this. Well, including this, I suppose" -Douglas Adams "Hey, who wouldn't want to find a frog in their coffee? It's not like the stuff is good to drink anyway, and now you have a frog to play with." Hurog-Kyria
	Min kostholdsfilosofi: Neris and India's Idiot Proof Diet

04-03-12, 11:14	#7
zitapus Juniormedlem Medlem siden: Jan 2012 Innlegg: 31	Sv: Quinoa mel Jeg prøvde å bytte ut halvparten av speltet med quinoa mel og halvparten med mandelmel. Fungerte superfint, brødet ble litt "løst i fisken", men ikke værre enn at man kan skjære skiver. Kanskje dette er løsningen til å lage brød som smaker som brød? (og ingen har fått vondt i magen enda)
	Min kostholdsfilosofi: Mellomkarbo under påvirkning av Primal Blueprint

Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester)

Trådverktøy
Vis utskriftsvennlig versjon Send siden som epost

Lignende tråder
Tråd	Trådstarter	Forum	Svar	Siste innlegg
Quinoa kh?	Notabella	Ketolysekuren	3	15-07-10 00:58
GI på quinoa	Spirea	Lavkarbo generelt	3	08-02-09 21:25

Quinoa mel

Quinoa mel

Sv: Quinoa mel

Sv: Quinoa mel

Sv: Quinoa mel

Sv: Quinoa mel

Sv: Quinoa mel

Sv: Quinoa mel