Lag ost selv - veldig lett

Adriane · 24-02-09, 20:37

og VEEEldig godt!
Fritt etter oppskrift funnet på KIF.

Man tager 1 kg yoghurt (Tyrkisk kjøpt i Sverige med 10% fett - 20 kr)
Putt den i fryseren til dagen etter. Ta den ut og la den tine på benken.

Separering kan gjøres på mange måter. Kaffefilter, linhåndkle, pose til spekeskinke osv.
Jeg har et plaststativ med 4 ben som kan settes på en stor bolle. Det hører med en stoffpose som festes på fire tagger. Kjøpt på Nille for ingenting, og antagelig for å sile bær til saft.

Hell yoghurten oppi, og etter et par timer har du skilt ostestoff og myse.
Nå kan man sikkert la det stå enda lenger for å få osten fastere, evt presse den litt, men jeg var utålmodig.

Det ble omlag 600 g ost som ble delt i fire deler.

Kryddertilsetning:
Karve
Hakket hvitløk og sitrongress
Oregano
Hakket sjalottløk og gressløk

Salt og pepper smakes til

Jeg tenker basilikum, paprika, pepperrot, pesto, alt man liker kan has oppi.

Jeg vil tippe mesteparten av karbene forsvant i mysen - i underkant av 1 karb pr 100 g.
Den første osten spiste jeg med skje på jobben i dag

m

Adriane · 24-02-09, 21:40

Og her er yoghurten.

Går sikkert an med annen type, men jo fetere jo bedre vil jeg tro.

trillian78 · 24-02-09, 21:43

Dette var en morsom oppskrift! Blir det som smøreost da? Og smaker det virkelig ost? Eller smaker det yoghurt?

Adriane · 24-02-09, 22:42

Smøreost konsistens. Som snøfrisk av type vil jeg tro.

Helt uten tilsetningen er smaken syrlig. Jeg hører til den promillen av befolkningen som ikke har spist yoghurt. Har aldri likt noen smak.

Men dette ble faktisk veldig bra. OG - ingen ukjente tilsetninger annet enn eget krydder.

Var en tur på Svinesund i helgen i de store matbutikkene. Der har de mange hyllemetere med ferskt kjøttpålegg. Jeg fant ikke en pakke som ikke hadde tilsetning av dextrose, glycose, syrup eller stivelse!

Det er ikke snakk om mange karber her, men at sukret kjøtt skal påtvinges oss.

SÅ, jeg tar sats for mest mulig hjemmeprodusert av alt

Jeg kan jo lage en egen ISO standard for mitt kjøkken. Go it green. LOL

Noen som vil bidra med oppskrifter?

Mosepjusk · 24-02-09, 22:54

Jeg har ingenting å bidra med, annet enn at jeg er veldig imponert!

**Photobscura** · 24-02-09, 22:54

Jøss, så artig!

beths · 25-02-09, 11:00

Hehe, fint at de har ost i butikken

danish · 25-02-09, 12:09

Det er artig og enkelt å lage ost selv. De fleste oster lages med syrning og løype, men mange oster (ferskoster) lages rett og slett med syre. Syren denaturerer proteinene og får de til å koagulere.

Et eksempel er skjørost (melkesyre), et annet mascarpone (tartar, evt. sitronsyre).

Vibeke-67 · 25-02-09, 13:20

Dette er måten min tyske bestemor lagde kvark på da jeg var liten
Så jeg har spist denne osten i mange år - og den er nydelig.

Adriane · 25-02-09, 17:49

Godt og billig. 20 kr for 600 g ost.

solanolsen · 25-02-09, 18:20

Takk skal du ha for dette tipset,skal virkelig pröve dette,men det som blir igjen i filteret,skal man hive det eller?

Adriane · 25-02-09, 18:44

Mysen er full av karber. Du kan jo gi den til noen du mener har behov for de

solanolsen · 25-02-09, 18:52

Ok,men det som ikke inneholder karber,skal det i en form og avkjöles lenge i kjöleskapet?Har aldri gjort egen ost för som du sikkert forstår....

Veggpryd · 25-02-09, 19:33

Er det ikke det som blir igjen i filteret som er osten?

Adriane · 25-02-09, 19:43

Dette var første gang for meg og, men ingen mystiske knep

I tøystykket lå det et en stor klump ostestoff. Jeg delte osten i fire deler. Den første delen la jeg i en bolle og knadde inn salt, hvit pepper og hakket hvitløk. Formet osten til et lite hjul, og rullet det i tørket gressløk.

De tre andre tilsatte jeg litt forskjellig krydder. Her er det bare å fråtse i det du liker best.

Jeg brukte slikkepott og feide osten ned i plastbokser. Meningen var å ha osten på kjeks til lunchen på jobben, men noe ble faktisk spist med skje ganske fort.

solanolsen · 25-02-09, 20:18

Takk for bra beskrivning,NÅ forstår jeg....endelig:)

Skippy · 04-03-09, 10:31

Jeg har laget sånn noen ganger, favoritten er med valnøtter og cocnac i. En annen variant er med vaniljesukker i, godt til bær og gir litt mer "hold" i desserten.

Gracella · 04-03-09, 14:34

Jeg måtte jo bare prøve denne!
Dessverre er det laaaangt til noen som fører tyrkisk matyoghurt eller dets like her jeg bor, så jeg prøvde med Tines matyoghurt (3,7% fett, tror jeg det var)
Resultatet var en frisk og syrlig "kremost" som var kjempegod å spise som den var, og enda bedre når jeg hadde oppi litt Heistad jorbærsyltetøy og hakkede pekanøtter.

Så takk for den oppskriften!!!

Kanutten · 27-11-11, 15:35

Jepp! Jeg skal prøve meg på å lage ost også! Nå har jeg jo laget smør så nå står osten for tur. Sambo lager jo øl og vin helt fra grunnen av og med osten og smøret i tillegg må vi kanskje kjøpe oss en liten gård slik at vi kan ha noen høner tippende rundt.

Men jeg skal prøve meg som osteprodusent!

Skal bare kjøpe noen muggkulturer for å få laget muggost.

Imse · 27-11-11, 16:21

Oj, at denne gikk meg hus fordi i 2009! Her skal det ost lages!

Hva med ost rullet i hakkede valnøtter? Det er godt. Tørket gressløk har jeg en del av fordi jeg har jo gressløk i hagen, så jeg tørker etter som det vokser opp.

Kanutten · 27-11-11, 16:26

Opprinnelig lagt inn av Imse, her.

Oj, at denne gikk meg hus fordi i 2009! Her skal det ost lages!

Hva med ost rullet i hakkede valnøtter? Det er godt. Tørket gressløk har jeg en del av fordi jeg har jo gressløk i hagen, så jeg tørker etter som det vokser opp.

Litt rom sammen med valnøttene...

Kanutten · 27-11-11, 16:26

Opprinnelig lagt inn av Kanutten, her.

Litt rom sammen med valnøttene...

Eller konjakk...

24-02-09, 20:37	#1
Adriane Medlem Medlem siden: Feb 2008 Hvor: Oslo Innlegg: 398	Lag ost selv - veldig lett og VEEEldig godt! Fritt etter oppskrift funnet på KIF. Man tager 1 kg yoghurt (Tyrkisk kjøpt i Sverige med 10% fett - 20 kr) Putt den i fryseren til dagen etter. Ta den ut og la den tine på benken. Separering kan gjøres på mange måter. Kaffefilter, linhåndkle, pose til spekeskinke osv. Jeg har et plaststativ med 4 ben som kan settes på en stor bolle. Det hører med en stoffpose som festes på fire tagger. Kjøpt på Nille for ingenting, og antagelig for å sile bær til saft. Hell yoghurten oppi, og etter et par timer har du skilt ostestoff og myse. Nå kan man sikkert la det stå enda lenger for å få osten fastere, evt presse den litt, men jeg var utålmodig. Det ble omlag 600 g ost som ble delt i fire deler. Kryddertilsetning: Karve Hakket hvitløk og sitrongress Oregano Hakket sjalottløk og gressløk Salt og pepper smakes til Jeg tenker basilikum, paprika, pepperrot, pesto, alt man liker kan has oppi. Jeg vil tippe mesteparten av karbene forsvant i mysen - i underkant av 1 karb pr 100 g. Den første osten spiste jeg med skje på jobben i dag m __________________ "I love work, it fascinates me - I can watch it for hours"
	Min kostholdsfilosofi: lchf

24-02-09, 21:40	#2
Adriane Medlem Medlem siden: Feb 2008 Hvor: Oslo Innlegg: 398	Sv: Lag ost selv - veldig lett Og her er yoghurten. Går sikkert an med annen type, men jo fetere jo bedre vil jeg tro. __________________ "I love work, it fascinates me - I can watch it for hours"
	Min kostholdsfilosofi: lchf

24-02-09, 21:43	#3
trillian78 Seniormedlem Medlem siden: Nov 2008 Hvor: Oslo Alder: 47 Innlegg: 1.175	Sv: Lag ost selv - veldig lett Dette var en morsom oppskrift! Blir det som smøreost da? Og smaker det virkelig ost? Eller smaker det yoghurt? __________________ ¯`·.¸¸.·´¯`·.¸¸.·´¯`·.¸¸.·´¯`·.¸¸.·´¯`·.¸ ><((((º>
	Min kostholdsfilosofi: LCHF

24-02-09, 22:42	#4
Adriane Medlem Medlem siden: Feb 2008 Hvor: Oslo Innlegg: 398	Sv: Lag ost selv - veldig lett Smøreost konsistens. Som snøfrisk av type vil jeg tro. Helt uten tilsetningen er smaken syrlig. Jeg hører til den promillen av befolkningen som ikke har spist yoghurt. Har aldri likt noen smak. Men dette ble faktisk veldig bra. OG - ingen ukjente tilsetninger annet enn eget krydder. Var en tur på Svinesund i helgen i de store matbutikkene. Der har de mange hyllemetere med ferskt kjøttpålegg. Jeg fant ikke en pakke som ikke hadde tilsetning av dextrose, glycose, syrup eller stivelse! Det er ikke snakk om mange karber her, men at sukret kjøtt skal påtvinges oss. SÅ, jeg tar sats for mest mulig hjemmeprodusert av alt Jeg kan jo lage en egen ISO standard for mitt kjøkken. Go it green. LOL Noen som vil bidra med oppskrifter? __________________ "I love work, it fascinates me - I can watch it for hours"
	Min kostholdsfilosofi: lchf

24-02-09, 22:54	#5
Mosepjusk Seniormedlem Medlem siden: Nov 2007 Hvor: Oslo Alder: 45 Innlegg: 2.059	Sv: Lag ost selv - veldig lett Jeg har ingenting å bidra med, annet enn at jeg er veldig imponert! __________________
	Min kostholdsfilosofi: Moseberg

24-02-09, 22:54	#6
Photobscura Supermoderator Medlem siden: Aug 2005 Hvor: ::Oslo Rock City:: Alder: 45 Innlegg: 26.188	Sv: Lag ost selv - veldig lett Jøss, så artig! __________________ *“What matters most is how well you walk through the fire”* -Charles Bukowski Siste rest, nytt forsøk: Minus 31,3 kilo på lavkarbo!
	Min kostholdsfilosofi: ♥The good life♥

25-02-09, 11:00	#7
beths Medlem Medlem siden: Jun 2007 Alder: 47 Innlegg: 189	Sv: Lag ost selv - veldig lett Hehe, fint at de har ost i butikken
	Min kostholdsfilosofi: Egenkomponert

25-02-09, 12:09	#8
danish Seniormedlem Medlem siden: May 2008 Innlegg: 535	Sv: Lag ost selv - veldig lett Det er artig og enkelt å lage ost selv. De fleste oster lages med syrning og løype, men mange oster (ferskoster) lages rett og slett med syre. Syren denaturerer proteinene og får de til å koagulere. Et eksempel er skjørost (melkesyre), et annet mascarpone (tartar, evt. sitronsyre). __________________ In the act of breathing there are two gifts of grace: taking in the air and being relieved of it. The former oppresses, the latter refreshes; life is so wonderfully mixed. Thank God when he burdens you, and thank him when he sets you free again.
	Min kostholdsfilosofi: Kwasniewskis bulldog (mettet fett/kolesterol + litt stivelse/alkohol + høyverdig protein)

25-02-09, 13:20	#9
Vibeke-67 Seniormedlem Medlem siden: Apr 2008 Hvor: Bergen Alder: 57 Innlegg: 1.934	Sv: Lag ost selv - veldig lett Dette er måten min tyske bestemor lagde kvark på da jeg var liten Så jeg har spist denne osten i mange år - og den er nydelig.
	Min kostholdsfilosofi: LowFODMAP/Fedon

25-02-09, 17:49	#10
Adriane Medlem Medlem siden: Feb 2008 Hvor: Oslo Innlegg: 398	Sv: Lag ost selv - veldig lett Godt og billig. 20 kr for 600 g ost. __________________ "I love work, it fascinates me - I can watch it for hours"
	Min kostholdsfilosofi: lchf

25-02-09, 18:20	#11
solanolsen Medlem Medlem siden: Apr 2008 Hvor: Litt i Sverige og litt i Norge Innlegg: 76	Sv: Lag ost selv - veldig lett *Takk skal du ha for dette tipset,skal virkelig pröve dette,men det som blir igjen i filteret,skal man hive det eller?*
	Min kostholdsfilosofi: Annika Dahlqvist

25-02-09, 18:44	#12
Adriane Medlem Medlem siden: Feb 2008 Hvor: Oslo Innlegg: 398	Sv: Lag ost selv - veldig lett Mysen er full av karber. Du kan jo gi den til noen du mener har behov for de __________________ "I love work, it fascinates me - I can watch it for hours"
	Min kostholdsfilosofi: lchf

25-02-09, 18:52	#13
solanolsen Medlem Medlem siden: Apr 2008 Hvor: Litt i Sverige og litt i Norge Innlegg: 76	Sv: Lag ost selv - veldig lett *Ok,men det som ikke inneholder karber,skal det i en form og avkjöles lenge i kjöleskapet?Har aldri gjort egen ost för som du sikkert forstår....*
	Min kostholdsfilosofi: Annika Dahlqvist

25-02-09, 19:33	#14
Veggpryd Seniormedlem Medlem siden: Jul 2007 Hvor: Romerike Alder: 58 Innlegg: 2.462	Sv: Lag ost selv - veldig lett Er det ikke det som blir igjen i filteret som er osten?
	Min kostholdsfilosofi: LCHF

25-02-09, 19:43	#15
Adriane Medlem Medlem siden: Feb 2008 Hvor: Oslo Innlegg: 398	Sv: Lag ost selv - veldig lett Dette var første gang for meg og, men ingen mystiske knep I tøystykket lå det et en stor klump ostestoff. Jeg delte osten i fire deler. Den første delen la jeg i en bolle og knadde inn salt, hvit pepper og hakket hvitløk. Formet osten til et lite hjul, og rullet det i tørket gressløk. De tre andre tilsatte jeg litt forskjellig krydder. Her er det bare å fråtse i det du liker best. Jeg brukte slikkepott og feide osten ned i plastbokser. Meningen var å ha osten på kjeks til lunchen på jobben, men noe ble faktisk spist med skje ganske fort. __________________ "I love work, it fascinates me - I can watch it for hours"
	Min kostholdsfilosofi: lchf

25-02-09, 20:18	#16
solanolsen Medlem Medlem siden: Apr 2008 Hvor: Litt i Sverige og litt i Norge Innlegg: 76	Sv: Lag ost selv - veldig lett Takk for bra beskrivning,NÅ forstår jeg....endelig:)
	Min kostholdsfilosofi: Annika Dahlqvist

04-03-09, 10:31	#17
Skippy Seniormedlem Medlem siden: Aug 2008 Hvor: Gjøvik Alder: 57 Innlegg: 616	Sv: Lag ost selv - veldig lett Jeg har laget sånn noen ganger, favoritten er med valnøtter og cocnac i. En annen variant er med vaniljesukker i, godt til bær og gir litt mer "hold" i desserten.
	Min kostholdsfilosofi: Ketolyse

04-03-09, 14:34	#18
Gracella Seniormedlem Medlem siden: Apr 2008 Hvor: Finnmark Innlegg: 2.881	Sv: Lag ost selv - veldig lett Jeg måtte jo bare prøve denne! Dessverre er det laaaangt til noen som fører tyrkisk matyoghurt eller dets like her jeg bor, så jeg prøvde med Tines matyoghurt (3,7% fett, tror jeg det var) Resultatet var en frisk og syrlig "kremost" som var kjempegod å spise som den var, og enda bedre når jeg hadde oppi litt Heistad jorbærsyltetøy og hakkede pekanøtter. Så takk for den oppskriften!!! __________________ ”Hvis det ikke er meningen at vi skal spise dyr, hvorfor er de da lagd av kjøtt?”-Homer Simpson Gracella http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=29970
	Min kostholdsfilosofi: Ferdig på Ketolyse, nå lavkarbokosthold

27-11-11, 15:35	#19
Kanutten Seniormedlem Medlem siden: Jan 2007 Innlegg: 11.548	Sv: Lag ost selv - veldig lett Jepp! Jeg skal prøve meg på å lage ost også! Nå har jeg jo laget smør så nå står osten for tur. Sambo lager jo øl og vin helt fra grunnen av og med osten og smøret i tillegg må vi kanskje kjøpe oss en liten gård slik at vi kan ha noen høner tippende rundt. Men jeg skal prøve meg som osteprodusent! Skal bare kjøpe noen muggkulturer for å få laget muggost. __________________ Æ står han a! ♥
	Min kostholdsfilosofi: ♥ Lavkarbo ala Kanutt ♥

27-11-11, 16:21	#20
Imse Seniormedlem Medlem siden: Jun 2005 Hvor: Hedmark Innlegg: 9.680	Sv: Lag ost selv - veldig lett Oj, at denne gikk meg hus fordi i 2009! Her skal det ost lages! Hva med ost rullet i hakkede valnøtter? Det er godt. Tørket gressløk har jeg en del av fordi jeg har jo gressløk i hagen, så jeg tørker etter som det vokser opp.
	Min kostholdsfilosofi: Ketogent 0-20

27-11-11, 16:26	#21
Kanutten Seniormedlem Medlem siden: Jan 2007 Innlegg: 11.548	Sv: Lag ost selv - veldig lett Opprinnelig lagt inn av Imse, her. Oj, at denne gikk meg hus fordi i 2009! Her skal det ost lages! Hva med ost rullet i hakkede valnøtter? Det er godt. Tørket gressløk har jeg en del av fordi jeg har jo gressløk i hagen, så jeg tørker etter som det vokser opp. Litt rom sammen med valnøttene... __________________ Æ står han a! ♥
	Min kostholdsfilosofi: ♥ Lavkarbo ala Kanutt ♥

Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester)

Trådverktøy
Vis utskriftsvennlig versjon Send siden som epost

Lignende tråder
Tråd	Trådstarter	Forum	Svar	Siste innlegg
Lett-is	hildabakk	South Beach	53	10-11-09 12:17
God og lett saus	Romle	Annen mat	1	08-02-08 10:57
Lett is (bl.a. fra Diplom is)	Lindabtn	Spørsmål og svar	10	05-12-07 12:49
Parmesandip - veldig godt, veldig enkelt!	Safir	Annen mat	0	13-11-07 18:26
Lett hodepine.	donjuanwannabe	Vedvarende vekttap	6	02-03-06 16:47

Lag ost selv - veldig lett

Lag ost selv - veldig lett

Sv: Lag ost selv - veldig lett

Sv: Lag ost selv - veldig lett

Sv: Lag ost selv - veldig lett

Sv: Lag ost selv - veldig lett

Sv: Lag ost selv - veldig lett

Sv: Lag ost selv - veldig lett

Sv: Lag ost selv - veldig lett

Sv: Lag ost selv - veldig lett

Sv: Lag ost selv - veldig lett

Sv: Lag ost selv - veldig lett

Sv: Lag ost selv - veldig lett

Sv: Lag ost selv - veldig lett

Sv: Lag ost selv - veldig lett

Sv: Lag ost selv - veldig lett

Sv: Lag ost selv - veldig lett

Sv: Lag ost selv - veldig lett

Sv: Lag ost selv - veldig lett

Sv: Lag ost selv - veldig lett

Sv: Lag ost selv - veldig lett

Sv: Lag ost selv - veldig lett

Sv: Lag ost selv - veldig lett