Whey-protein til baking?

Iset · 19-07-07, 09:44

Jeg mener å ha lest at det kan brukes, men vil bare dobbeltsjekke. De hadde ikke soyaprotein på helsekosten da jeg var der sist, og jeg kjøpte heller med meg en Whey-protein uten smak. Kan jeg bruke denne i brød- og pizzabaking og diverse?

Sirene · 19-07-07, 11:45

Jeg bruker en del whey (myse) protein til baking, når jeg har laget min egen glutenfire variant av fedonbrød. Erfaringen er, at det får røren til å heve ganske raskt, og da er det best å ikke la det heve for lenge, da bollene ellers blir ganske flate. Men det gir god smak og god konsistens, hvis man passer på dette.

Iset · 19-07-07, 13:01

Tusen takk for svar, da prøver jeg å lage en pizzabunn i dag.

**elian** · 19-07-07, 20:18

Blir ikke wheyproteinet ødelagt ved tempraturer over 120gr?

Iset · 19-07-07, 20:35

Blir det? :nervøs:
Jeg mener å ha lest i oppskriftshefter fra bla. Multipower, at de har brukt whey-protein i både pannekaker og brød?

**elian** · 19-07-07, 20:39

Opprinnelig lagt inn av Iset, her.

Blir det? :nervøs:
Jeg mener å ha lest i oppskriftshefter fra bla. Multipower, at de har brukt whey-protein i både pannekaker og brød?

Jeg leste noe om det inne på www.fitnessprat.no.... Skal se om jeg finner det...

***Nille*** · 19-07-07, 20:46

Opprinnelig lagt inn av elian, her.

Blir ikke wheyproteinet ødelagt ved tempraturer over 120gr?

Når du blander det med så mange andre ting/ingredienser vil ikke temperaturen bli så høy at det er noen fare for at det ødelegges. Jeg har brukt det mange ganger uten problem !

Iset · 19-07-07, 20:58

Da prøver jeg iallfall.

19-07-07, 09:44	#1
Iset Seniormedlem Medlem siden: Jan 2004 Hvor: Sola Alder: 45 Innlegg: 10.031	Whey-protein til baking? Jeg mener å ha lest at det kan brukes, men vil bare dobbeltsjekke. De hadde ikke soyaprotein på helsekosten da jeg var der sist, og jeg kjøpte heller med meg en Whey-protein uten smak. Kan jeg bruke denne i brød- og pizzabaking og diverse? __________________ Endelig i mål: minus 77 kg! (Startvekt: 135 kg og 174 cm høy (bmi 44) - vekten i dag: 58 kg (bmi 19)
	Min kostholdsfilosofi: Vektoperert veganer

19-07-07, 11:45	#2
Sirene Juniormedlem Medlem siden: Oct 2006 Alder: 79 Innlegg: 10	Sv: Whey-protein til baking? Jeg bruker en del whey (myse) protein til baking, når jeg har laget min egen glutenfire variant av fedonbrød. Erfaringen er, at det får røren til å heve ganske raskt, og da er det best å ikke la det heve for lenge, da bollene ellers blir ganske flate. Men det gir god smak og god konsistens, hvis man passer på dette.
	Min kostholdsfilosofi: Lindberg, glutenfri

19-07-07, 13:01	#3
Iset Seniormedlem Medlem siden: Jan 2004 Hvor: Sola Alder: 45 Innlegg: 10.031	Sv: Whey-protein til baking? Tusen takk for svar, da prøver jeg å lage en pizzabunn i dag. __________________ Endelig i mål: minus 77 kg! (Startvekt: 135 kg og 174 cm høy (bmi 44) - vekten i dag: 58 kg (bmi 19)
	Min kostholdsfilosofi: Vektoperert veganer

19-07-07, 20:18	#4
elian Stressa 4-barns mor Medlem siden: Jul 2004 Hvor: Sarpsborg Alder: 47 Innlegg: 2.216	Sv: Whey-protein til baking? Blir ikke wheyproteinet ødelagt ved tempraturer over 120gr? __________________
	Min kostholdsfilosofi: Fedon (frem til p-hormonene har forlatt kroppen)

19-07-07, 20:35	#5
Iset Seniormedlem Medlem siden: Jan 2004 Hvor: Sola Alder: 45 Innlegg: 10.031	Sv: Whey-protein til baking? Blir det? :nervøs: Jeg mener å ha lest i oppskriftshefter fra bla. Multipower, at de har brukt whey-protein i både pannekaker og brød? __________________ Endelig i mål: minus 77 kg! (Startvekt: 135 kg og 174 cm høy (bmi 44) - vekten i dag: 58 kg (bmi 19)
	Min kostholdsfilosofi: Vektoperert veganer

19-07-07, 20:39	#6
elian Stressa 4-barns mor Medlem siden: Jul 2004 Hvor: Sarpsborg Alder: 47 Innlegg: 2.216	Sv: Whey-protein til baking? Opprinnelig lagt inn av Iset, her. Blir det? :nervøs: Jeg mener å ha lest i oppskriftshefter fra bla. Multipower, at de har brukt whey-protein i både pannekaker og brød? Jeg leste noe om det inne på www.fitnessprat.no.... Skal se om jeg finner det... __________________
	Min kostholdsfilosofi: Fedon (frem til p-hormonene har forlatt kroppen)

19-07-07, 20:46	#7
*Nille* Administrator Medlem siden: Feb 2004 Alder: 68 Innlegg: 16.021	Sv: Whey-protein til baking? Opprinnelig lagt inn av elian, her. Blir ikke wheyproteinet ødelagt ved tempraturer over 120gr? Når du blander det med så mange andre ting/ingredienser vil ikke temperaturen bli så høy at det er noen fare for at det ødelegges. Jeg har brukt det mange ganger uten problem ! __________________ Life is short ~ break the rules ~ forgive quickly ~ kiss slowly ~ love truly ~ laugh uncontrollably ~and never regret anything that made you smile
	Min kostholdsfilosofi: Atkins

19-07-07, 20:58	#8
Iset Seniormedlem Medlem siden: Jan 2004 Hvor: Sola Alder: 45 Innlegg: 10.031	Sv: Whey-protein til baking? Da prøver jeg iallfall. __________________ Endelig i mål: minus 77 kg! (Startvekt: 135 kg og 174 cm høy (bmi 44) - vekten i dag: 58 kg (bmi 19)
	Min kostholdsfilosofi: Vektoperert veganer

Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester)

Lignende tråder
Tråd	Trådstarter	Forum	Svar	Siste innlegg
Optimale Smoothies	Ziggy	Optimal Ernæring	61	27-12-14 22:52
PCO noen med erfaring eller kunnskap?	Maz	PCOS og karbohydratkontroll	10	08-04-08 11:34

Whey-protein til baking?

Whey-protein til baking?

Sv: Whey-protein til baking?

Sv: Whey-protein til baking?

Sv: Whey-protein til baking?

Sv: Whey-protein til baking?

Sv: Whey-protein til baking?

Sv: Whey-protein til baking?

Sv: Whey-protein til baking?