Fiskekaker thaistyle

[aldrimerjollycola]

(klipper og limer rett inn fra matbloggen min.
ps, har forresten ikke veid og telt karber her, men store mengder er det ikke!)

fiskekaker (dette blir nok til 2 store og 1 liten person)
400 g torsk - tint
1 egg
2 ss bindemiddel som feks potetmel, eller lavkarbo bakemix
1 ts green curry paste
litt salt & pepper
chilli

alt dette kjøres til en fin masse i foodprossesoren, og stekes i passende størrelser.

saus
1 box kokosmelk (santa maria sin har lite kbh, 4 kbh i en box)
2 ss finhakka ingefær
2 sitrongress, finhakk innmaten
2 fedd hvitløk
1 ts green curry paste
litt chilli
en halv liten løk (ca 2 ss finhakka)
ev andre krydder du liker, og gjerne galangal dersom du kan oppdrive det!
(helt sikkert litt fiskesaus eller østerssaus også, men jeg er helt tom, så har ikke fått prøvd det ennå!)
dette kokes sammen, la kokosmelka redusere og tykne litt.

kok grønnsaker, enten oppi sausen, eller ved siden av (damp de gjerne)
jeg har på lavkarbodietten brukt litt brokkoli.
mot slutten av koketiden tilsatte jeg bambus i skiver (valgte de pga de passer til retten, og har lite karbo) og grønn paprika.
vil anbefale litt minimais og gulrot til dere karbospisere!

mann og barn kan få ris ved siden av.
server gjerne med litt frisk thai basilikum eller koriander, og finhakka vårløk.

[trillian78]

Dette ser nydelig ut. Thaimat er fantastisk godt, og noe jeg har "glemt" å spise på ketolyse. Kjøpte inn fisk i går for å lage fisk i rød karri, men nå lurer jeg på om jeg skal prøve denne i steden. Matbloggen din? Høres interessant ut! Lenke???

[aldrimerjollycola]

jeg er kjempefan av thaimat,selv! har to kjempebra takeaway steder rett i nærheten! vanskelig å unngå!! men de bruker mye tofu, og det er jo bra for meg! men alle sausene er egentlig fulle av sukker, så unngår det helt!

matbloggen min er ikke såå bra, altså, bare et sted jeg noterer ned oppskrifter jeg utvikler og leker meg med! (spiser forresten ikke kjøtt, så det er ingen kjøttoppskrifter der.) men sorterer alle oppskriftene mine, så det er egen etikett for lavkarbomat der!

[trillian78]

Der var det mye godt!!! Kjempefint med fiske- og vegetaroppskrifter. Det er alltid vanskeligere å finne gode fiskeoppskrifter med litt fres i enn det er å finne kjøttoppskrifter. Bloggen din er herved bokmerket! Ser at du liker å lage mat med gode råvarer, og det liker jeg!!