Pekannøttdekket fisk med kreolske grønnsaker

**Fedonisten** · 27-05-04, 20:31

Denne oppskriften er fra boka "Lavkarbomat på få minutter". Den er der i kategorien fase 1 - men siden Atkins ikke tillater nøtter på induksjonen fant jeg det lurest å legge den inn her. Ok det eller?

Pekannøttdekket fisk

Til 2 porsjoner trenger du:

1/4 ts salt
1/4 ts nykvernet pepper
1/4 ts kajennepepper
2 eggehviter, lett sammenvispet
50 g pekannøtter, finhakket
350 g fiskefilet (jeg brukte torsk)
2 ts olje til steking (står olivenolje i oppskrifta - fy-fy! Jeg brukte smør)d
+ olje til pensling av stekeplaten

Forvarm ovnen til 200 grader C
Kle en stekeplate med aluminiumsfolie og forvarm den i ovnen. Bland salt, svart pepper og kajennepepper på en tallerken. Dryss først krydderblandingen på begge sider av fisken. Dypp den deretter i eggehvitene og så i pekannøttene.

Varm olje i en stekepanne på middels varme. Når oljen er varm, bruner du fisken i 2 minutter på hver side. Ta stekeplaten ut fra ovnen og pensle med olje. Legg fisken på platen og stek fisken ferdig i 5 minutter.

Kode:

 
En porsjon: 374 kalorier, 38 g protein, 2 g karbohydrat, 24 g fett (2,5 g mettet) 102 mg kolesterol, 2,5 g fiber

Kreolske grønnsaker - til 2 porsjoner

2 ts olje til steking
100 g løk i skiver
1 middels stor grønn paprika i skiver
1 squash i skiver
4 middels store hvitløkfedd, knust
400 g hermetiske hakkede tomater (uten tilsatt sukker!)
1 ss worcestershiresaus
2 krm kunstig søtningsmiddel

Varm oljen i stekepanne på middels varme. Ha i løk, paprika, squash og hvitløk og fres i 5 minutter. Skru ned varmen. Tilsett hakkede tomater, worcestershiresaus og kunstig søtningsmiddel. Legg på lokk og la det surre i 5 minutter. Serveres sammen med fisken.

Kode:

 
En porsjon: 184 kalorier, 5 g protein, 15 g krabohydrat, 7 g fett (1 g mettet), 0 mg kolesterol, 5 g fiber

Veldig god fiskemiddag - var suksess hos husbonden!

**Anne** · 27-05-04, 21:16

Dette MÅ jeg prøve, ser kjempegodt ut.

Får aldri nok fiskeoppskrifter

Solstråle · 27-05-04, 22:23

Denne retten skal sannelig jeg også prøve meg på!
Er så heldig at jeg har fryseren full av fiskefileter - Torsk,uer,sei, kveite... mmm

Kansje jeg må begynne å bli litt mer kreativ... ?
torsk, potet, gulrot og rømme er jo litt kjedelig...
(og sikkert litt fyfy...potetene? - bær over med meg - fersking som jeg er)

27-05-04, 20:31	#1
Fedonisten Supermoderator Medlem siden: Feb 2004 Alder: 54 Innlegg: 6.447	Pekannøttdekket fisk med kreolske grønnsaker Denne oppskriften er fra boka "Lavkarbomat på få minutter". Den er der i kategorien fase 1 - men siden Atkins ikke tillater nøtter på induksjonen fant jeg det lurest å legge den inn her. Ok det eller? Pekannøttdekket fisk Til 2 porsjoner trenger du: 1/4 ts salt 1/4 ts nykvernet pepper 1/4 ts kajennepepper 2 eggehviter, lett sammenvispet 50 g pekannøtter, finhakket 350 g fiskefilet (jeg brukte torsk) 2 ts olje til steking (står olivenolje i oppskrifta - fy-fy! Jeg brukte smør)d + olje til pensling av stekeplaten Forvarm ovnen til 200 grader C Kle en stekeplate med aluminiumsfolie og forvarm den i ovnen. Bland salt, svart pepper og kajennepepper på en tallerken. Dryss først krydderblandingen på begge sider av fisken. Dypp den deretter i eggehvitene og så i pekannøttene. Varm olje i en stekepanne på middels varme. Når oljen er varm, bruner du fisken i 2 minutter på hver side. Ta stekeplaten ut fra ovnen og pensle med olje. Legg fisken på platen og stek fisken ferdig i 5 minutter. Kode: En porsjon: 374 kalorier, 38 g protein, 2 g karbohydrat, 24 g fett (2,5 g mettet) 102 mg kolesterol, 2,5 g fiber Kreolske grønnsaker - til 2 porsjoner 2 ts olje til steking 100 g løk i skiver 1 middels stor grønn paprika i skiver 1 squash i skiver 4 middels store hvitløkfedd, knust 400 g hermetiske hakkede tomater (uten tilsatt sukker!) 1 ss worcestershiresaus 2 krm kunstig søtningsmiddel Varm oljen i stekepanne på middels varme. Ha i løk, paprika, squash og hvitløk og fres i 5 minutter. Skru ned varmen. Tilsett hakkede tomater, worcestershiresaus og kunstig søtningsmiddel. Legg på lokk og la det surre i 5 minutter. Serveres sammen med fisken. Kode: En porsjon: 184 kalorier, 5 g protein, 15 g krabohydrat, 7 g fett (1 g mettet), 0 mg kolesterol, 5 g fiber Veldig god fiskemiddag - var suksess hos husbonden! __________________ Etter en rask titt i speilet ser jeg at jeg har kropp som en gud!! Riktignok en Buddah, men likevel en gud...
	Min kostholdsfilosofi: Fedon

27-05-04, 21:16	#2
Anne Tar i mot hjelp.... Medlem siden: Mar 2004 Hvor: Østlandet Innlegg: 22.191	Dette MÅ jeg prøve, ser kjempegodt ut. Får aldri nok fiskeoppskrifter
	Min kostholdsfilosofi: Lindberg og MUP

27-05-04, 22:23	#3
Solstråle Juniormedlem Medlem siden: May 2004 Hvor: Nord-Troms Alder: 41 Innlegg: 21	Spennende! Denne retten skal sannelig jeg også prøve meg på! Er så heldig at jeg har fryseren full av fiskefileter - Torsk,uer,sei, kveite... mmm Kansje jeg må begynne å bli litt mer kreativ... ? torsk, potet, gulrot og rømme er jo litt kjedelig... (og sikkert litt fyfy...potetene? - bær over med meg - fersking som jeg er) __________________ Solstråle ...straks klar for Ketolyse... (må bare avslutte amminga først)
	Min kostholdsfilosofi: Ketolyse

Lignende tråder
Tråd	Trådstarter	Forum	Svar	Siste innlegg
Sukker - en ulv i fåreklær	HP	Artikler	15	03-04-09 09:23
En litt lengre innføring i PCOS	Albertine	PCOS og karbohydratkontroll	1	27-10-08 00:03
PCO noen med erfaring eller kunnskap?	Maz	PCOS og karbohydratkontroll	10	08-04-08 11:34
En liten själ talar med Gud	Fedonisten	Livets lyse side	1	05-05-04 19:57
Bønnemos med grønnsaker	Maz	Middag	2	13-02-04 07:19

Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester)

Pekannøttdekket fisk med kreolske grønnsaker

Pekannøttdekket fisk med kreolske grønnsaker

Spennende!