Poteter og potetmel,jeg bare undres????

Skorpia · 01-03-05, 19:25

Jeg har tenkt(og det er ikke ofte)

Jeg husker som liten at vi på skolen raspa poteter og la i vann for å lage potetmel. Potetmelet sank til bånns.

Da kommer det store 10 000 kroners spørsmålet???

Hva er da igjen av karbohyratene i restene,og hvor mye????

Jeg undres fordi det kunne vært artig å lage noe lavkarbo med potet som grunnoppskrift men da uten potetmelet,(som jeg regner med er opphavet til den glykemiske indeks i poteter)

Dette burde være interessant for mange,å få litt mer potetsmak i potetmoserstatningen f.eks.????

Ja nå håper jeg det er mange som vil svare ,for dette lurer jeg på???

Klem
Skorpia

***Aline*** · 01-03-05, 22:29

det var en spennende tanke!

håper noen vet noe om dette

magdalena · 01-03-05, 22:39

Veldig godt spørsmål,som ikke jeg kan svare på,dessverre..

Kristian · 02-03-05, 10:29

Da vil jeg si at det går an å regne ut, for du vet hvor mye karbo du har i 100g potet og du vet hvor mye karbo du har i potetmel/100g. Ved å lage potetmel med nøyaktig 100g potet og så veie det tørre potetmelet.

La oss si du får 50g mel. Da tar du mengden karbo/100g potetmel og deler på to så har du mengden karbo du har tatt ut av 100g potet.
Det blir mye regning dette men det klarer jo flinke Lene

La oss si du får 40g potetmel. Da ganger du det med mengden karbo som står på potetmelpakka og så deler du det med 100.... Så tar du mengden karbo i 100g potet og trekker fra mengden i 40g potetmel. Så enkelt....

02-03-05, 10:46

Så enkelt.....?

***Aline*** · 02-03-05, 11:09

jepp så enkelt jeg synes det vanskligste så ut til å være å lage potetmel, jeg ...

***Summer*** · 02-03-05, 11:12

Potetemel er jo høyglykemisk.....

men du?

Hvorfor roper du så høyt????

mofe · 02-03-05, 11:24

Jeg skjønte ikke helt det her jeg.. poteter i vann også synker det mel til bunnen??

***Summer*** · 02-03-05, 14:55

Nå fikk jeg lest skikkelig gjennom det du skrev,- det er ikke lett å få med seg budskapet når du roper sånn...

Det er nok potetstivelse som synker til bunns ja, og poteten vil nok få en litt mindre BG når du skyller vekk den hvite stivelsen....
Det har også vist seg at stivelsen i poteten endrer seg når den har blitt kald etter å ha vært varmet opp slik at den er sunnere/har mindre GB etter den har vært kald,- og såvidt jeg forstår holder det seg slik ved oppvarming også..
Men det er likevel masse karber konsentrerrt i potet da,- så det er nok ikke så lurt med for mye...

Skorpia · 02-03-05, 23:44

Opprinnelig lagt inn av Lise

Nå fikk jeg lest skikkelig gjennom det du skrev,- det er ikke lett å få med seg budskapet når du roper sånn...

Det er nok potetstivelse som synker til bunns ja, og poteten vil nok få en litt mindre BG når du skyller vekk den hvite stivelsen....
Det har også vist seg at stivelsen i poteten endrer seg når den har blitt kald etter å ha vært varmet opp slik at den er sunnere/har mindre GB etter den har vært kald,- og såvidt jeg forstår holder det seg slik ved oppvarming også..
Men det er likevel masse karber konsentrerrt i potet da,- så det er nok ikke så lurt med for mye...

Høres fornuftig ut.men kan du fortelle meg hva som er tilbake når potetstivelsen er borte,kunne faktisk vært interessant å forske litt på,mest for smakens skyld.
Jeg kjøpte en gang noe fra keto et eller annet hvor det faktisk smakte potemos når en blanda med blomkål. Det blir ikke helt det samme når en lager det selv,
Atkins potetmos er helt pyton,for den har jeg prøvd. Men lurer litt på om jeg skal ta på meg laboratoriefrakken å sjekke:-)
Selv om jeg bare sjekka maling den gang jeg hadde det som jobb:-)

Skorpia · 02-03-05, 23:50

Opprinnelig lagt inn av Kristian

Da vil jeg si at det går an å regne ut, for du vet hvor mye karbo du har i 100g potet og du vet hvor mye karbo du har i potetmel/100g. Ved å lage potetmel med nøyaktig 100g potet og så veie det tørre potetmelet.

La oss si du får 50g mel. Da tar du mengden karbo/100g potetmel og deler på to så har du mengden karbo du har tatt ut av 100g potet.
Det blir mye regning dette men det klarer jo flinke Lene

La oss si du får 40g potetmel. Da ganger du det med mengden karbo som står på potetmelpakka og så deler du det med 100.... Så tar du mengden karbo i 100g potet og trekker fra mengden i 40g potetmel. Så enkelt....

Ja det er sikkert ikke dumt,men hva med det som er igjen .Er noe av det høyglykemisk???

Går det an å få vekk alt potetmelet på den måten?

That's the question

Kristian · 03-03-05, 12:32

Opprinnelig lagt inn av Skorpia

Ja det er sikkert ikke dumt,men hva med det som er igjen .Er noe av det høyglykemisk???

Går det an å få vekk alt potetmelet på den måten?

That's the question

Er det mye karber igjen er det nok høyglykemisk

Skorpia · 03-03-05, 20:21

http://www.barum.folkebibl.no/video/...e_potetmel.m3u

01-03-05, 19:25	#1
Skorpia Seniormedlem Medlem siden: Jan 2004 Hvor: Drammen Alder: 65 Innlegg: 1.424	Poteter og potetmel,jeg bare undres???? Jeg har tenkt(og det er ikke ofte) Jeg husker som liten at vi på skolen raspa poteter og la i vann for å lage potetmel. Potetmelet sank til bånns. Da kommer det store 10 000 kroners spørsmålet??? Hva er da igjen av karbohyratene i restene,og hvor mye???? Jeg undres fordi det kunne vært artig å lage noe lavkarbo med potet som grunnoppskrift men da uten potetmelet,(som jeg regner med er opphavet til den glykemiske indeks i poteter) Dette burde være interessant for mange,å få litt mer potetsmak i potetmoserstatningen f.eks.???? Ja nå håper jeg det er mange som vil svare ,for dette lurer jeg på??? Klem Skorpia __________________
	Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo for det meste

01-03-05, 22:29	#2
*Aline* Admin Medlem siden: Nov 2004 Hvor: Bergen Alder: 43 Innlegg: 15.345	det var en spennende tanke! håper noen vet noe om dette __________________ Aline Nybegynnerinfo!
	Min kostholdsfilosofi: LCHF

01-03-05, 22:39	#3
magdalena Seniormedlem Medlem siden: Jan 2004 Hvor: Langt Nord Innlegg: 1.852	Veldig godt spørsmål,som ikke jeg kan svare på,dessverre.. __________________ Justice for Baby P!
	Min kostholdsfilosofi: egenkomponert

02-03-05, 10:29	#4
Kristian Seniormedlem Medlem siden: Jan 2004 Hvor: M & R Alder: 58 Innlegg: 1.443	Da vil jeg si at det går an å regne ut, for du vet hvor mye karbo du har i 100g potet og du vet hvor mye karbo du har i potetmel/100g. Ved å lage potetmel med nøyaktig 100g potet og så veie det tørre potetmelet. La oss si du får 50g mel. Da tar du mengden karbo/100g potetmel og deler på to så har du mengden karbo du har tatt ut av 100g potet. Det blir mye regning dette men det klarer jo flinke Lene La oss si du får 40g potetmel. Da ganger du det med mengden karbo som står på potetmelpakka og så deler du det med 100.... Så tar du mengden karbo i 100g potet og trekker fra mengden i 40g potetmel. Så enkelt....
	Min kostholdsfilosofi: Atkins og jeg dietten

02-03-05, 11:09	#6
*Aline* Admin Medlem siden: Nov 2004 Hvor: Bergen Alder: 43 Innlegg: 15.345	jepp så enkelt jeg synes det vanskligste så ut til å være å lage potetmel, jeg ... __________________ Aline Nybegynnerinfo!
	Min kostholdsfilosofi: LCHF

02-03-05, 10:46	#5
Albertine Gjest Innlegg: n/a	Så enkelt.....?

02-03-05, 11:12	#7
*Summer* Klar for nytt år! Medlem siden: Jan 2004 Hvor: Mer sentralt Innlegg: 12.767	Potetemel er jo høyglykemisk..... men du? Hvorfor roper du så høyt???? __________________ Fremgang er umulig om du gjør ting slik du alltid har gjort ...
	Min kostholdsfilosofi: Lavglykemisk lavkarbodiett fordi det gjør godt

02-03-05, 11:24	#8
mofe Seniormedlem Medlem siden: Sep 2004 Innlegg: 14.144	Jeg skjønte ikke helt det her jeg.. poteter i vann også synker det mel til bunnen?? __________________ .
	Min kostholdsfilosofi: -

02-03-05, 14:55	#9
*Summer* Klar for nytt år! Medlem siden: Jan 2004 Hvor: Mer sentralt Innlegg: 12.767	Nå fikk jeg lest skikkelig gjennom det du skrev,- det er ikke lett å få med seg budskapet når du roper sånn... Det er nok potetstivelse som synker til bunns ja, og poteten vil nok få en litt mindre BG når du skyller vekk den hvite stivelsen.... Det har også vist seg at stivelsen i poteten endrer seg når den har blitt kald etter å ha vært varmet opp slik at den er sunnere/har mindre GB etter den har vært kald,- og såvidt jeg forstår holder det seg slik ved oppvarming også.. Men det er likevel masse karber konsentrerrt i potet da,- så det er nok ikke så lurt med for mye... __________________ Fremgang er umulig om du gjør ting slik du alltid har gjort ...
	Min kostholdsfilosofi: Lavglykemisk lavkarbodiett fordi det gjør godt

02-03-05, 23:44	#10
Skorpia Seniormedlem Medlem siden: Jan 2004 Hvor: Drammen Alder: 65 Innlegg: 1.424	Opprinnelig lagt inn av Lise Nå fikk jeg lest skikkelig gjennom det du skrev,- det er ikke lett å få med seg budskapet når du roper sånn... Det er nok potetstivelse som synker til bunns ja, og poteten vil nok få en litt mindre BG når du skyller vekk den hvite stivelsen.... Det har også vist seg at stivelsen i poteten endrer seg når den har blitt kald etter å ha vært varmet opp slik at den er sunnere/har mindre GB etter den har vært kald,- og såvidt jeg forstår holder det seg slik ved oppvarming også.. Men det er likevel masse karber konsentrerrt i potet da,- så det er nok ikke så lurt med for mye... Høres fornuftig ut.men kan du fortelle meg hva som er tilbake når potetstivelsen er borte,kunne faktisk vært interessant å forske litt på,mest for smakens skyld. Jeg kjøpte en gang noe fra keto et eller annet hvor det faktisk smakte potemos når en blanda med blomkål. Det blir ikke helt det samme når en lager det selv, Atkins potetmos er helt pyton,for den har jeg prøvd. Men lurer litt på om jeg skal ta på meg laboratoriefrakken å sjekke:-) Selv om jeg bare sjekka maling den gang jeg hadde det som jobb:-) __________________
	Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo for det meste

02-03-05, 23:50	#11
Skorpia Seniormedlem Medlem siden: Jan 2004 Hvor: Drammen Alder: 65 Innlegg: 1.424	Opprinnelig lagt inn av Kristian Da vil jeg si at det går an å regne ut, for du vet hvor mye karbo du har i 100g potet og du vet hvor mye karbo du har i potetmel/100g. Ved å lage potetmel med nøyaktig 100g potet og så veie det tørre potetmelet. La oss si du får 50g mel. Da tar du mengden karbo/100g potetmel og deler på to så har du mengden karbo du har tatt ut av 100g potet. Det blir mye regning dette men det klarer jo flinke Lene La oss si du får 40g potetmel. Da ganger du det med mengden karbo som står på potetmelpakka og så deler du det med 100.... Så tar du mengden karbo i 100g potet og trekker fra mengden i 40g potetmel. Så enkelt.... Ja det er sikkert ikke dumt,men hva med det som er igjen .Er noe av det høyglykemisk??? Går det an å få vekk alt potetmelet på den måten? That's the question __________________
	Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo for det meste

03-03-05, 12:32	#12
Kristian Seniormedlem Medlem siden: Jan 2004 Hvor: M & R Alder: 58 Innlegg: 1.443	Opprinnelig lagt inn av Skorpia Ja det er sikkert ikke dumt,men hva med det som er igjen .Er noe av det høyglykemisk??? Går det an å få vekk alt potetmelet på den måten? That's the question Er det mye karber igjen er det nok høyglykemisk
	Min kostholdsfilosofi: Atkins og jeg dietten

03-03-05, 20:21	#13
Skorpia Seniormedlem Medlem siden: Jan 2004 Hvor: Drammen Alder: 65 Innlegg: 1.424	Sjekk denne:-) http://www.barum.folkebibl.no/video/...e_potetmel.m3u __________________
	Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo for det meste

Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester)

Poteter og potetmel,jeg bare undres????

Poteter og potetmel,jeg bare undres????

Sjekk denne:-)