Aubergini

Lulla84 · 14-09-11, 20:11

Lagde mosaka i dag, og auberginien var litt seig i skallet. Var godt altså. Men kan det være auberginien, eller noen flere som har opplevd det, evnt noen råd for å slippe det ?

Lullen · 15-09-11, 10:00

Har ikke opplevd det selv, men auberginer trenger en del "forarbeid" før de kan spises syns jeg...
Til feks mosaka gjør jeg som følgende:
Skjærer auberginen i cm tykke skiver og legger de i et dørslag, strør en del salt over og lar de renne av seg i 30-50 min alt ettersom hvor god tid jeg har. Så skyller jeg de raskt i vann, for så å tørke de litt med kjøkkenpapir før jeg steker de godt i masse smør, salt og pepper.

Mye jobb egentlig, men du verden så godt

ireile79 · 15-09-11, 10:47

Takk for tipset!
Jeg prøvde å lage "chips" men de ble ikke sprø. Tror ikke jeg hadde de lenge nok salt. Hvor lang er mininumstiden egentlig??

Lulla84 · 15-09-11, 12:14

Opprinnelig lagt inn av Lullen, her.

Har ikke opplevd det selv, men auberginer trenger en del "forarbeid" før de kan spises syns jeg...
Til feks mosaka gjør jeg som følgende:
Skjærer auberginen i cm tykke skiver og legger de i et dørslag, strør en del salt over og lar de renne av seg i 30-50 min alt ettersom hvor god tid jeg har. Så skyller jeg de raskt i vann, for så å tørke de litt med kjøkkenpapir før jeg steker de godt i masse smør, salt og pepper.

Mye jobb egentlig, men du verden så godt

Er akkuratt slik jeg gjorde da Kan være de auberginiene jeg fikk der også da, som ikke var like bra.

"chips" av aubergini ? Det høres jo godt ut da Med en home made dipp . Men er jo ikke så mye karber i satziki( nå hvordan det skrives) dippen ? 48 KH pr 100 gr, så er posen 22 gr. Er vel kanskje rundt 10 gr KH det da ?

Carisma · 15-09-11, 12:34

De heter aubergine. Med e tilsutt...

Lulla84 · 15-09-11, 12:48

Takk Aubergine

Carisma · 15-09-11, 12:52

Lettere å søke på da

14-09-11, 20:11	#1
Lulla84 Seniormedlem Medlem siden: Apr 2010 Hvor: I nærheten av sentrum Alder: 41 Innlegg: 507	Aubergini Lagde mosaka i dag, og auberginien var litt seig i skallet. Var godt altså. Men kan det være auberginien, eller noen flere som har opplevd det, evnt noen råd for å slippe det ? __________________ Bloggen min Journalen min
	Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo

15-09-11, 10:00	#2
Lullen Medlem Medlem siden: Jan 2004 Hvor: Akershus Alder: 50 Innlegg: 299	Sv: Aubergini Har ikke opplevd det selv, men auberginer trenger en del "forarbeid" før de kan spises syns jeg... Til feks mosaka gjør jeg som følgende: Skjærer auberginen i cm tykke skiver og legger de i et dørslag, strør en del salt over og lar de renne av seg i 30-50 min alt ettersom hvor god tid jeg har. Så skyller jeg de raskt i vann, for så å tørke de litt med kjøkkenpapir før jeg steker de godt i masse smør, salt og pepper. Mye jobb egentlig, men du verden så godt __________________
	Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo / Paleoish

15-09-11, 10:47	#3
ireile79 Medlem Medlem siden: Jun 2009 Hvor: Saltnes, Råde Innlegg: 326	Sv: Aubergini Takk for tipset! Jeg prøvde å lage "chips" men de ble ikke sprø. Tror ikke jeg hadde de lenge nok salt. Hvor lang er mininumstiden egentlig?? __________________ Min Journal
	Min kostholdsfilosofi: Ketolyse

15-09-11, 12:14	#4
Lulla84 Seniormedlem Medlem siden: Apr 2010 Hvor: I nærheten av sentrum Alder: 41 Innlegg: 507	Sv: Aubergini Opprinnelig lagt inn av Lullen, her. Har ikke opplevd det selv, men auberginer trenger en del "forarbeid" før de kan spises syns jeg... Til feks mosaka gjør jeg som følgende: Skjærer auberginen i cm tykke skiver og legger de i et dørslag, strør en del salt over og lar de renne av seg i 30-50 min alt ettersom hvor god tid jeg har. Så skyller jeg de raskt i vann, for så å tørke de litt med kjøkkenpapir før jeg steker de godt i masse smør, salt og pepper. Mye jobb egentlig, men du verden så godt Er akkuratt slik jeg gjorde da Kan være de auberginiene jeg fikk der også da, som ikke var like bra. "chips" av aubergini ? Det høres jo godt ut da Med en home made dipp . Men er jo ikke så mye karber i satziki( nå hvordan det skrives) dippen ? 48 KH pr 100 gr, så er posen 22 gr. Er vel kanskje rundt 10 gr KH det da ? __________________ Bloggen min Journalen min
	Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo

15-09-11, 12:34	#5
Carisma Seniormedlem Medlem siden: Oct 2004 Hvor: Harestua Alder: 48 Innlegg: 16.055	Sv: Aubergini De heter aubergine. Med e tilsutt... __________________ Persistance pays!
	Min kostholdsfilosofi: LCHF

15-09-11, 12:48	#6
Lulla84 Seniormedlem Medlem siden: Apr 2010 Hvor: I nærheten av sentrum Alder: 41 Innlegg: 507	Sv: Aubergini Takk Aubergine __________________ Bloggen min Journalen min
	Min kostholdsfilosofi: Lavkarbo

15-09-11, 12:52	#7
Carisma Seniormedlem Medlem siden: Oct 2004 Hvor: Harestua Alder: 48 Innlegg: 16.055	Sv: Aubergini Lettere å søke på da __________________ Persistance pays!
	Min kostholdsfilosofi: LCHF

Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester)

Aubergini

Aubergini

Sv: Aubergini

Sv: Aubergini

Sv: Aubergini

Sv: Aubergini

Sv: Aubergini

Sv: Aubergini