Elgkarbonader

**Anne** · 20-10-04, 11:33

Brimis elgkarbonader
1 kilo elgkarbonadedeig
1 løk
2 ts salt
1/2ts hvitpepper (hvorfor hvit?)
3 dl vann/melk/fløte (jeg bruker kremfløte - trenger fett i dennne synes jeg)
30 gr potetmel/soyamel/spelt (eller en blanding)
1 egg

Bland kjøtt og hakket løk. Ha i salt og pepper (bland pent og forsiktig) Tilsett væske og mel vekselvis Ha til slutt i egget for å gjøre deigen smidig. La hvile en halvtime før steking, for at smakene skal få blande seg.
Ikke stek dem for mye. Elgkarbonader blir fort litt tørre. Stekes nesten ferdig og la de ferdiggjøre seg av varmen på et fat.

Håper det smaker!

**guro** · 20-10-04, 12:06

Tusen takk, Anne! Dettte ser godt ut det!

**ryli** · 20-10-04, 12:36

Da prøver jeg denne jeg, Anne. Har du tips til passende tilbehør også?

**Anne** · 20-10-04, 13:26

Opprinnelig lagt inn av ryli

Da prøver jeg denne jeg, Anne. Har du tips til passende tilbehør også?

Stektløk er alltid godt. Ellers så synes jeg stekt sopp hører til, og en stor og god salat med masse snadder, samt seterrømme.
Du kan også spise rosenkål. Det er også nam....

**guro** · 23-10-04, 09:12

Disse var kjempegode og saftige - tenk si det om elgkarbonader. H adde rosenkål, brokkoli, viltsaus og tyttebær til.

**Anne** · 23-10-04, 09:25

Fint å høre. Hva slags mel brukte du Guro?

mofe · 04-11-04, 14:02

Dette hørtes kjempegodt ut!

**ryli** · 04-11-04, 14:15

Opprinnelig lagt inn av Anne

Fint å høre. Hva slags mel brukte du Guro?

Jeg heter ikke Guro, men blander meg inn likevel, jeg. Jeg brukte speltmel. Har både sammalt og fin spelt i skapet, men er nesten helt sikker på at jeg brukte sammalt i disse. Enig med Guro, de var skikkelig saftige og gode.

**Anne** · 04-11-04, 14:20

Opprinnelig lagt inn av ryli

Jeg heter ikke Guro, men blander meg inn likevel, jeg. Jeg brukte speltmel. Har både sammalt og fin spelt i skapet, men er nesten helt sikker på at jeg brukte sammalt i disse. Enig med Guro, de var skikkelig saftige og gode.

Hm....brukte du sammalt eller spelt...

**ryli** · 04-11-04, 14:31

Opprinnelig lagt inn av Anne

Hm....brukte du sammalt eller spelt...

Jeg er nesten sikker på at jeg brukte sammalt speltmel (ja, både sammalt og spelt på en gang ). Men så er det en ørliten sjanse for at jeg brukte fint speltmel, siden jeg husker så dårlig og det er tross alt et par uker siden. Uansett var det speltmel. Var det mer forståelig, kjære?

**Anne** · 04-11-04, 14:33

Opprinnelig lagt inn av ryli

Var det mer forståelig, kjære?

**ryli** · 04-11-04, 14:37

Opprinnelig lagt inn av Anne

Og det betyr???

**Anne** · 04-11-04, 14:48

Opprinnelig lagt inn av ryli

Og det betyr???

Si det...ikkeno' Bare full forvirring...

**ryli** · 04-11-04, 15:06

Opprinnelig lagt inn av Anne

Si det...ikkeno' Bare full forvirring...

Skjønner du det, eller skjønner du det ikke? Jeg skjønner vaffal ikkeno'! Men jeg har sikkert enda mindre skjeer å mate det inn med hvis du ikke forstod min forrige forklaring heller.

**Anne** · 04-11-04, 15:27

Opprinnelig lagt inn av ryli

Skjønner du det, eller skjønner du det ikke? Jeg skjønner vaffal ikkeno'! Men jeg har sikkert enda mindre skjeer å mate det inn med hvis du ikke forstod min forrige forklaring heller.

Klart jeg skjønner...Tror du jeg er helt tett eller Ikke alle som trenger å få det inn med de minste mokkaskjeene heller....

**guro** · 04-11-04, 21:53

Jeg brukte soyamel! Det bruker jeg alltid i kjøttkaker! Det fungerer helt greit.

Carisma · 04-11-04, 22:16

Opprinnelig lagt inn av ryli

Har du tips til passende tilbehør også?

Prøver meg med tips til tilbehør jeg:

Gratinerte kikerter. Enkelt og veldig godt til kjøttboller av fårekjøtt hvertfall,så jeg tror det vil passe her også.

1 boks hermetiserte kikerter (pass på at de ikke har ligget i sukkerlake)
Hvit saus
Krydder (brukte litt curry, og muskat)
salt og pepper
Ost på toppen (brukte cheddar)

Roesnkål og tyttebær passer til....

Carisma · 04-11-04, 22:17

Opprinnelig lagt inn av Carisma

Prøver meg med tips til tilbehør jeg:

Gratinerte kikerter. Enkelt og veldig godt til kjøttboller av fårekjøtt hvertfall,så jeg tror det vil passe her også.

1 boks hermetiserte kikerter (pass på at de ikke har ligget i sukkerlake)
Hvit saus
Krydder (brukte litt curry, og muskat)
salt og pepper
Ost på toppen (brukte cheddar)

Roesnkål og tyttebær passer til....

Oj, glemte å si at det stekes i ovnen til osten er gylden, men det skjønte dere sikkert...

spredetgode · 02-12-11, 17:56

Noen som har prøvd med rismel som bindemiddel? Har hørt det skal være bra :-)

20-10-04, 11:33	#1
Anne Tar i mot hjelp.... Medlem siden: Mar 2004 Hvor: Østlandet Innlegg: 22.191	Elgkarbonader Brimis elgkarbonader 1 kilo elgkarbonadedeig 1 løk 2 ts salt 1/2ts hvitpepper (hvorfor hvit?) 3 dl vann/melk/fløte (jeg bruker kremfløte - trenger fett i dennne synes jeg) 30 gr potetmel/soyamel/spelt (eller en blanding) 1 egg Bland kjøtt og hakket løk. Ha i salt og pepper (bland pent og forsiktig) Tilsett væske og mel vekselvis Ha til slutt i egget for å gjøre deigen smidig. La hvile en halvtime før steking, for at smakene skal få blande seg. Ikke stek dem for mye. Elgkarbonader blir fort litt tørre. Stekes nesten ferdig og la de ferdiggjøre seg av varmen på et fat. Håper det smaker! __________________ 2007 var mitt år. 2008 ble enda bedre og 2009 var topp. 2010 ble et blandingsår, men nå kommer et fantastisk 2011 Prøver igjen for 2012... og på nytt i 2013...så kom 2014 med masse glede og tre nye barnebarnog nå er det 2017 og enda to nye barnebarn
	Min kostholdsfilosofi: Lindberg og MUP

20-10-04, 12:06	#2
guro Sterk og fri! Medlem siden: Mar 2004 Alder: 59 Innlegg: 9.453	Tusen takk, Anne! Dettte ser godt ut det! __________________ -lig hilsen Guro
	Min kostholdsfilosofi: Rent og naturlig, uten melk, hvete, sukker, gjær, svin og sånt

20-10-04, 12:36	#3
ryli Danseløve Medlem siden: Aug 2004 Alder: 47 Innlegg: 890	Da prøver jeg denne jeg, Anne. Har du tips til passende tilbehør også?
	Min kostholdsfilosofi: Varierende...

20-10-04, 13:26	#4
Anne Tar i mot hjelp.... Medlem siden: Mar 2004 Hvor: Østlandet Innlegg: 22.191	Opprinnelig lagt inn av ryli Da prøver jeg denne jeg, Anne. Har du tips til passende tilbehør også? Stektløk er alltid godt. Ellers så synes jeg stekt sopp hører til, og en stor og god salat med masse snadder, samt seterrømme. Du kan også spise rosenkål. Det er også nam.... __________________ 2007 var mitt år. 2008 ble enda bedre og 2009 var topp. 2010 ble et blandingsår, men nå kommer et fantastisk 2011 Prøver igjen for 2012... og på nytt i 2013...så kom 2014 med masse glede og tre nye barnebarnog nå er det 2017 og enda to nye barnebarn
	Min kostholdsfilosofi: Lindberg og MUP

23-10-04, 09:12	#5
guro Sterk og fri! Medlem siden: Mar 2004 Alder: 59 Innlegg: 9.453	Disse var kjempegode og saftige - tenk si det om elgkarbonader. H adde rosenkål, brokkoli, viltsaus og tyttebær til. __________________ -lig hilsen Guro
	Min kostholdsfilosofi: Rent og naturlig, uten melk, hvete, sukker, gjær, svin og sånt

Elgkarbonader

Elgkarbonader

Mmmm...

Sv: Elgkarbonader

23-10-04, 09:25	#6
Anne Tar i mot hjelp.... Medlem siden: Mar 2004 Hvor: Østlandet Innlegg: 22.191	Fint å høre. Hva slags mel brukte du Guro? __________________ 2007 var mitt år. 2008 ble enda bedre og 2009 var topp. 2010 ble et blandingsår, men nå kommer et fantastisk 2011 Prøver igjen for 2012... og på nytt i 2013...så kom 2014 med masse glede og tre nye barnebarnog nå er det 2017 og enda to nye barnebarn
	Min kostholdsfilosofi: Lindberg og MUP

04-11-04, 14:02	#7
mofe Seniormedlem Medlem siden: Sep 2004 Innlegg: 14.144	Mmmm... Dette hørtes kjempegodt ut! __________________ .
	Min kostholdsfilosofi: -

04-11-04, 14:15	#8
ryli Danseløve Medlem siden: Aug 2004 Alder: 47 Innlegg: 890	Opprinnelig lagt inn av Anne Fint å høre. Hva slags mel brukte du Guro? Jeg heter ikke Guro, men blander meg inn likevel, jeg. Jeg brukte speltmel. Har både sammalt og fin spelt i skapet, men er nesten helt sikker på at jeg brukte sammalt i disse. Enig med Guro, de var skikkelig saftige og gode. __________________ Ryli
	Min kostholdsfilosofi: Varierende...

04-11-04, 14:20	#9
Anne Tar i mot hjelp.... Medlem siden: Mar 2004 Hvor: Østlandet Innlegg: 22.191	Opprinnelig lagt inn av ryli Jeg heter ikke Guro, men blander meg inn likevel, jeg. Jeg brukte speltmel. Har både sammalt og fin spelt i skapet, men er nesten helt sikker på at jeg brukte sammalt i disse. Enig med Guro, de var skikkelig saftige og gode. Hm....brukte du sammalt eller spelt... __________________ 2007 var mitt år. 2008 ble enda bedre og 2009 var topp. 2010 ble et blandingsår, men nå kommer et fantastisk 2011 Prøver igjen for 2012... og på nytt i 2013...så kom 2014 med masse glede og tre nye barnebarnog nå er det 2017 og enda to nye barnebarn
	Min kostholdsfilosofi: Lindberg og MUP

04-11-04, 14:31	#10
ryli Danseløve Medlem siden: Aug 2004 Alder: 47 Innlegg: 890	Opprinnelig lagt inn av Anne Hm....brukte du sammalt eller spelt... Jeg er nesten sikker på at jeg brukte sammalt speltmel (ja, både sammalt og spelt på en gang ). Men så er det en ørliten sjanse for at jeg brukte fint speltmel, siden jeg husker så dårlig og det er tross alt et par uker siden. Uansett var det speltmel. Var det mer forståelig, kjære? __________________ Ryli
	Min kostholdsfilosofi: Varierende...

04-11-04, 14:33	#11
Anne Tar i mot hjelp.... Medlem siden: Mar 2004 Hvor: Østlandet Innlegg: 22.191	Opprinnelig lagt inn av ryli Var det mer forståelig, kjære? __________________ 2007 var mitt år. 2008 ble enda bedre og 2009 var topp. 2010 ble et blandingsår, men nå kommer et fantastisk 2011 Prøver igjen for 2012... og på nytt i 2013...så kom 2014 med masse glede og tre nye barnebarnog nå er det 2017 og enda to nye barnebarn
	Min kostholdsfilosofi: Lindberg og MUP

04-11-04, 14:37	#12
ryli Danseløve Medlem siden: Aug 2004 Alder: 47 Innlegg: 890	Opprinnelig lagt inn av Anne Og det betyr??? __________________ Ryli
	Min kostholdsfilosofi: Varierende...

04-11-04, 14:48	#13
Anne Tar i mot hjelp.... Medlem siden: Mar 2004 Hvor: Østlandet Innlegg: 22.191	Opprinnelig lagt inn av ryli Og det betyr??? Si det...ikkeno' Bare full forvirring... __________________ 2007 var mitt år. 2008 ble enda bedre og 2009 var topp. 2010 ble et blandingsår, men nå kommer et fantastisk 2011 Prøver igjen for 2012... og på nytt i 2013...så kom 2014 med masse glede og tre nye barnebarnog nå er det 2017 og enda to nye barnebarn
	Min kostholdsfilosofi: Lindberg og MUP

04-11-04, 15:06	#14
ryli Danseløve Medlem siden: Aug 2004 Alder: 47 Innlegg: 890	Opprinnelig lagt inn av Anne Si det...ikkeno' Bare full forvirring... Skjønner du det, eller skjønner du det ikke? Jeg skjønner vaffal ikkeno'! Men jeg har sikkert enda mindre skjeer å mate det inn med hvis du ikke forstod min forrige forklaring heller. __________________ Ryli
	Min kostholdsfilosofi: Varierende...

04-11-04, 15:27	#15
Anne Tar i mot hjelp.... Medlem siden: Mar 2004 Hvor: Østlandet Innlegg: 22.191	Opprinnelig lagt inn av ryli Skjønner du det, eller skjønner du det ikke? Jeg skjønner vaffal ikkeno'! Men jeg har sikkert enda mindre skjeer å mate det inn med hvis du ikke forstod min forrige forklaring heller. Klart jeg skjønner...Tror du jeg er helt tett eller Ikke alle som trenger å få det inn med de minste mokkaskjeene heller.... __________________ 2007 var mitt år. 2008 ble enda bedre og 2009 var topp. 2010 ble et blandingsår, men nå kommer et fantastisk 2011 Prøver igjen for 2012... og på nytt i 2013...så kom 2014 med masse glede og tre nye barnebarnog nå er det 2017 og enda to nye barnebarn
	Min kostholdsfilosofi: Lindberg og MUP

04-11-04, 21:53	#16
guro Sterk og fri! Medlem siden: Mar 2004 Alder: 59 Innlegg: 9.453	Jeg brukte soyamel! Det bruker jeg alltid i kjøttkaker! Det fungerer helt greit. __________________ -lig hilsen Guro
	Min kostholdsfilosofi: Rent og naturlig, uten melk, hvete, sukker, gjær, svin og sånt

04-11-04, 22:16	#17
Carisma Seniormedlem Medlem siden: Oct 2004 Hvor: Harestua Alder: 48 Innlegg: 16.055	Opprinnelig lagt inn av ryli Har du tips til passende tilbehør også? Prøver meg med tips til tilbehør jeg: Gratinerte kikerter. Enkelt og veldig godt til kjøttboller av fårekjøtt hvertfall,så jeg tror det vil passe her også. 1 boks hermetiserte kikerter (pass på at de ikke har ligget i sukkerlake) Hvit saus Krydder (brukte litt curry, og muskat) salt og pepper Ost på toppen (brukte cheddar) Roesnkål og tyttebær passer til.... __________________ Persistance pays!
	Min kostholdsfilosofi: LCHF

04-11-04, 22:17	#18
Carisma Seniormedlem Medlem siden: Oct 2004 Hvor: Harestua Alder: 48 Innlegg: 16.055	Opprinnelig lagt inn av Carisma Prøver meg med tips til tilbehør jeg: Gratinerte kikerter. Enkelt og veldig godt til kjøttboller av fårekjøtt hvertfall,så jeg tror det vil passe her også. 1 boks hermetiserte kikerter (pass på at de ikke har ligget i sukkerlake) Hvit saus Krydder (brukte litt curry, og muskat) salt og pepper Ost på toppen (brukte cheddar) Roesnkål og tyttebær passer til.... Oj, glemte å si at det stekes i ovnen til osten er gylden, men det skjønte dere sikkert... __________________ Persistance pays!
	Min kostholdsfilosofi: LCHF

02-12-11, 17:56	#19
spredetgode Nytt Medlem Medlem siden: Jul 2011 Innlegg: 9	Sv: Elgkarbonader Noen som har prøvd med rismel som bindemiddel? Har hørt det skal være bra :-) __________________ Always look on the bright side...
	Min kostholdsfilosofi: En Holistisk diett (hehetlig m.a.o.)!

Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester)