Hvilken olje kan jeg bruker i frityrstekeren min?

[marjusen]

Heisann.

Hvilken olje anbefaler dere at jeg bruker i frityrkokern min? Synes det er så innmari godt med frityrstekt fisk, kylling og grønnsaker.

Vet det kan være litt skummelt med oppvarmet olje i henhold til transfett, men ettersom jeg bruker denne frityren sjelden tenker jeg at det får så være.

Det jeg lurer på er hvilken olje som ikke har KH, tåler 180 grader og som da er sunnest for ketolysekuren?

Marius

[Furine]

Eg anbefalar reint oksefeitt (ser omtrent ut som delfiafett før det smeltar). Det er DET dei brukar på dei vanvittig gode pommes fritesane ein får kjøpt her i Belgia. Eg har det i frityrgryta mi. Om det er å få tak i i Norge da. Kanskje høyre med slaktar?

[Idarull]

Bumper denne for jeg lurer på om det finnes noe annet man kan bruke også? Mamma kjøpte matolje i dag, raffinert rapsolje. Inneholder visst 0 næring, men det går vel...

[Furine]

Raffinert betyr vel at det er oppvarming med i prosessen frå fabrikken.. Er det bra...?

[Idarull]

Nei er visst ikke bra!

http://www.noble-house.tk/html/noors...nert_olje.html

[kamp]

Jeg spurte ernæringsfysiologen min i dag om det samme..

Eller jeg sa - det er jo ikke bra å frityr steke men innimellom må jeg har butternut chips, hvilke olje skal jeg bruke da?
Han svarte ekstra virgin palmeolje eller kokosolje.

Og han kan fettsyrer... (johnny som skriver i vof og tidligere i mat og helse..)

[Idarull]

Jess da. Jeg visste jo at oljen ikke var bra, men fikk til svar at den var billig

[Furine]

Eg seier igjen, gå for oksefett om mogleg å få tak i.

[kamp]

Opprinnelig lagt inn av Furine, her.

Eg seier igjen, gå for oksefett om mogleg å få tak i.

var vel det kcf brukte før

[Furine]

Kan godt hende, har ete kfc berre ein gong i heile mitt liv, i Nederland faktisk. Men det blir brukt i alle frityrsjapper i Belgia, og DEI er det mange av!