Søk i lavkarbosidene: |
Tilpasset søk
|
|
Spørsmål og svar Hjelp oss å bli enda bedre!Still spørsmål, eller svar på det du kan. Er du ny? Spør og les her først! |
Del denne siden: |
|
Trådverktøy |
04-05-11, 10:31 | #1 |
Medlem
Medlem siden: Feb 2011
Innlegg: 134
|
Kan fløte bli til sukker?Jeg skulle prøve å lage fudge i går etter en oppskrift jeg fant her inne, da jeg plutselig begynte å lure på om noe i fløten eller smøret kan omdannes til sukker når det kokes så lenge? Karamellprosjektet ble litt mislykket, og skilte seg, men smakte utrolig søtt i forhold til mengden sukrin...Blir melkesukkeret eller noe annet i fløten spaltet til sukker under kokingen? Leste et sted at det er det som skjer når man koker brunost - og at det er det som gir brunosten den karamellaktige smaken.. Eller kan jeg trygt prøve på nytt uten å frykte karbohydrater? |
Min kostholdsfilosofi: LCHF |
04-05-11, 10:34 | #2 |
Supermoderator
Medlem siden: Aug 2005
Hvor: ::Oslo Rock City::
Alder: 45
Innlegg: 26.188
|
Sv: Kan fløte bli til sukker?Melkesukker er sukker, og vil i likhet med vanlig sukker (sukrose) spaltes til glukose. Begge to er disakkarider, det vil si at det spaltes en gang. |
Min kostholdsfilosofi: ♥The good life♥ |
04-05-11, 10:42 | #3 |
Medlem
Medlem siden: Feb 2011
Innlegg: 134
|
Sv: Kan fløte bli til sukker?Jaja, beklager hvis spørsmålet var uklart. Det jeg mente å spørre om var om all denne kokingen av fløte og sukker kan gjøre at karbohydratinnholdet endrer seg... |
Min kostholdsfilosofi: LCHF |
04-05-11, 10:45 | #4 |
Supermoderator
Medlem siden: Aug 2005
Hvor: ::Oslo Rock City::
Alder: 45
Innlegg: 26.188
|
Sv: Kan fløte bli til sukker?Jeg mener at laktose kan brytes ned ved koking, men dette vet jeg ikke for sikkert. Da brytes laktosen ned til galaktose og glukose i tilfelle. Det har nok lite å si, egentlig. Det er ikks SÅ mye sukker i fløte. Jeg mener å ha hørt at enkelte med laktoseintoleranse tåler kokt melk bedre, men dette er bare litt sånn løse historier, har jeg inntrykket av. |
Min kostholdsfilosofi: ♥The good life♥ |
04-05-11, 10:56 | #5 |
Medlem
Medlem siden: Feb 2007
Hvor: Oslo
Alder: 55
Innlegg: 86
|
Sv: Kan fløte bli til sukker?Det som skjer når du koker karamell er blant annet at det meste av vannet i fløten fordamper. Hele massen blir redusert, men sukkermengden er konstant. Derfor blir ferdig produkt svært søtt, for det er nesten bare flytende sukker igjen... pluss endel fett. |
Min kostholdsfilosofi: mye fisk og skalldyr, ellers mat fra planteriket |
04-05-11, 11:03 | #6 |
Seniormedlem
Medlem siden: Apr 2008
Hvor: Finnmark
Innlegg: 2.881
|
Sv: Kan fløte bli til sukker?
Du koker det vel inn, og da vil det vel bli flere karber pr 100 g etterhvert...
__________________
”Hvis det ikke er meningen at vi skal spise dyr, hvorfor er de da lagd av kjøtt?”-Homer Simpson Gracella http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=29970 |
Min kostholdsfilosofi: Ferdig på Ketolyse, nå lavkarbokosthold |
04-05-11, 11:32 | #7 |
Seniormedlem
Medlem siden: Feb 2011
Hvor: Gol
Alder: 39
Innlegg: 690
|
Sv: Kan fløte bli til sukker?
Hva du vet photo!! Imponert!
__________________
[url=http://www.TickerFactory.com/weight-loss/w1Lm5H8/] |
Min kostholdsfilosofi: Generell lavkarbo :) |
04-05-11, 11:41 | #9 |
Seniormedlem
Medlem siden: Feb 2011
Hvor: Gol
Alder: 39
Innlegg: 690
|
Sv: Kan fløte bli til sukker?
Ja det kan jeg tenke jeg, men uasett, å gå å huske på sånt er ganske imponerende... Flink er du!
__________________
[url=http://www.TickerFactory.com/weight-loss/w1Lm5H8/] |
Min kostholdsfilosofi: Generell lavkarbo :) |
04-05-11, 11:54 | #10 |
Medlem
Medlem siden: Aug 2010
Innlegg: 188
|
Sv: Kan fløte bli til sukker?Hei! Du er kunnskapsrik og vil gjerne utnytte det igjen.. |
Min kostholdsfilosofi: ketolyse |
04-05-11, 12:01 | #11 |
Seniormedlem
Medlem siden: Feb 2011
Hvor: Gol
Alder: 39
Innlegg: 690
|
Sv: Kan fløte bli til sukker?
[/quote]
__________________
[url=http://www.TickerFactory.com/weight-loss/w1Lm5H8/] |
Min kostholdsfilosofi: Generell lavkarbo :) |
04-05-11, 12:18 | #12 |
Medlem
Medlem siden: Sep 2010
Innlegg: 96
|
Sv: Kan fløte bli til sukker?
Sorry om dette er litt på siden, men dette var nyttig info for meg. Jeg er laktoseintollerant og har lagt merke til at kokt melk, fløte, rømme etc. går helt fint, så jeg har lurt litt på hva det kan komme av. Så det du sier om at laktosen brytes ned høres ut som en rimelig forklaring, takk |
Min kostholdsfilosofi: LCHF |
04-05-11, 12:52 | #13 |
Medlem
Medlem siden: May 2010
Innlegg: 53
|
Sv: Kan fløte bli til sukker?Og hvis da laktosen blir brutt ned, så trenger man vel ikke enzymet laktase, som melkeintolerante mangler? |
Min kostholdsfilosofi: Prøver Lavkarbo! |
04-05-11, 13:00 | #14 |
Seniormedlem
Medlem siden: Apr 2010
Hvor: Bergen
Alder: 39
Innlegg: 1.441
|
Sv: Kan fløte bli til sukker?
Jeg er laktoseintollerant og laktose spaltes ikke i kokeprossessen. Det kan spaltes ved hjelp av laktase som man enten har i tarmen, eller i melka. Den laktosereduserte melka er med spaltet melkesukker, men jeg vet ikke hvordan de gjør det. Jeg blir gørrdårlig av kokt melk. Jeg brukte å dø av grøt. Det var magekramper og doløping. Men nå finnes det jo kremfløte til oss og Så da har vi jo mange muligheter! Hurra! |
Min kostholdsfilosofi: LCHF |
04-05-11, 13:12 | #15 |
Medlem
Medlem siden: Dec 2010
Hvor: Hordaland
Alder: 39
Innlegg: 368
|
Sv: Kan fløte bli til sukker?
Finst det kremfløte for oss? Eg har bare funne laktosefri matfløyte! Føler meg litt mellom barken og veden der... Bør jo ikkje bruka lettprodukt som matfløyte, men så var det den laktosen i kremfløyte då. |
Min kostholdsfilosofi: Dahlquist/Hexeberg |
04-05-11, 13:15 | #16 |
Jeg kan og jeg vil!
Medlem siden: Jan 2007
Hvor: 1
Innlegg: 55.254
|
Sv: Kan fløte bli til sukker?
Nyhet fra Tine: http://www.tine.no/produkter/flote/2...efri-kremflote |
Min kostholdsfilosofi: 1 |
04-05-11, 13:51 | #17 |
Seniormedlem
Medlem siden: Apr 2010
Hvor: Bergen
Alder: 39
Innlegg: 1.441
|
Sv: Kan fløte bli til sukker?Gerd har linket. De har også lansert lettrømme og mager yoghurt. Hadde vært mer fornøyd med seterrømme og tyrkiskstyle yoghurt. Men det betyr at landet vårt kommer litt fram fra bakevja! Fornøyd |
Min kostholdsfilosofi: LCHF |
04-05-11, 14:26 | #18 |
Supermoderator
Medlem siden: May 2005
Hvor: Oslo
Alder: 44
Innlegg: 3.060
|
Sv: Kan fløte bli til sukker?Hurra! Jeg er også laktoseintolerant (men jeg tåler melk i små mengder), og jeg har alltid brukt laktosefri matfløte i stedet for kremfløte, og slått til med kremfløte og magevondt de gangene jeg bare må ha krem Men laktoseredusert kremfløte altså, hurra
Jeg tillater meg å svare på denne selv om jeg ikke er Photo Egenvekten på Splenda er så liten at det i praksis ikke har så mye å si, tror jeg. Men det er klart at dersom du bruker mengder blir det jo en annen sak. Sukrin er naturlig da, og sånn sett bedre å bruke. Men jeg har problemer med smaken på sukrin ... Å blande sukrin med splenda eller flytende natreen skal visst hjelpe på. Jeg har ikke fått testet det ut enda, for jeg har ikke laget noe som trenger mer enn en liten ts med søtning enda, og da bruker jeg liksågodt splenda. |
Min kostholdsfilosofi: Moderat lavkarbo + trening |
04-05-11, 14:52 | #19 |
Seniormedlem
Medlem siden: Apr 2010
Hvor: Bergen
Alder: 39
Innlegg: 1.441
|
Sv: Kan fløte bli til sukker?
Jeg tillater meg å svare på denne selv om jeg ikke er Photo Egenvekten på Splenda er så liten at det i praksis ikke har så mye å si, tror jeg. Men det er klart at dersom du bruker mengder blir det jo en annen sak. Sukrin er naturlig da, og sånn sett bedre å bruke. Men jeg har problemer med smaken på sukrin ... Å blande sukrin med splenda eller flytende natreen skal visst hjelpe på. Jeg har ikke fått testet det ut enda, for jeg har ikke laget noe som trenger mer enn en liten ts med søtning enda, og da bruker jeg liksågodt splenda.[/quote] |
Min kostholdsfilosofi: LCHF |
04-05-11, 15:56 | #20 |
Medlem
Medlem siden: Aug 2010
Innlegg: 188
|
Sv: Kan fløte bli til sukker?Stevia er vel kunstig? Eller? Alt dette var så klart for meg... til jeg begynte å lese hva de "vise menn" skriver. Da ble jeg bare forvirret. Ønsker bare å vite hva skal jeg bruke til kremfløtekosen, kakene etc.
Jeg syns sukrin og stevia er den beste komboen for god søtsmak. Og ja, hurra for kremfløte. Jeg har faktisk sendt mail til Tine om det Så kanskje de hørte på meg [/quote] |
Min kostholdsfilosofi: ketolyse |
04-05-11, 16:01 | #21 |
Seniormedlem
Medlem siden: Apr 2010
Hvor: Bergen
Alder: 39
Innlegg: 1.441
|
Sv: Kan fløte bli til sukker?
Stevia er naturlig og kommer fra en plante. Maltitol er vel i utgangspunktet ikke så bra. Jeg tror det påvirker blodsukkeret hos en del. Og jeg får magekramper og diare av det. Veldig smertefullt. Jeg synes splenda smaker forferdelig og det gir meg vondt i hodet. |
Min kostholdsfilosofi: LCHF |
04-05-11, 16:09 | #22 |
Medlem
Medlem siden: Aug 2010
Innlegg: 188
|
Sv: Kan fløte bli til sukker?Om jeg førstår riktig, kan jeg bruke stevia og flytende/tabletter natreen uten større bekymring. Splenda og strø-natreen må jeg være mere forsiktig med?
|
Min kostholdsfilosofi: ketolyse |
04-05-11, 16:15 | #23 |
Seniormedlem
Medlem siden: Apr 2010
Hvor: Bergen
Alder: 39
Innlegg: 1.441
|
Sv: Kan fløte bli til sukker?
Det spørs hva som er kriteriene. Natreen er ikke naturlig. det samme med splenda. Jeg bruker stevia og sukrin som begge er naturlige søtningsmiddel. Så vidt jeg vet er det ingen av de du nevner her som påvirker blodsukkeret i særlig grad. |
Min kostholdsfilosofi: LCHF |
04-05-11, 16:24 | #24 |
Jeg kan og jeg vil!
Medlem siden: Jan 2007
Hvor: 1
Innlegg: 55.254
|
Sv: Kan fløte bli til sukker?Her er en oversikt fra diabetesforbundet: http://www.diabetes.no/S%C3%B8tnings...r.9UFRvO2X.ips |
Min kostholdsfilosofi: 1 |
04-05-11, 16:30 | #25 |
Medlem
Medlem siden: Dec 2010
Hvor: Hordaland
Alder: 39
Innlegg: 368
|
Sv: Kan fløte bli til sukker?
Takk til Gerd og Vimsen! Ja, hadde jo vore kjekkare med seterrømme |
Min kostholdsfilosofi: Dahlquist/Hexeberg |
Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester) | |
|
|
Lignende tråder | ||||
Tråd | Trådstarter | Forum | Svar | Siste innlegg |
For mye fløte? | sasiv | Lavkarbo generelt | 2 | 16-04-11 23:37 |
Fløte | ~Hilla~ | Spørsmål om matvarer og oppskrifter | 2 | 09-06-10 00:37 |
Ang. fløte | Elanessë | Spørsmål og svar | 11 | 24-04-08 11:06 |
Sukker Alkoholer eller Sukker Arter ... | miss_celica_83 | Lavkarbo generelt | 2 | 23-05-07 17:53 |
Fløte | Kanari | Spørsmål og svar | 3 | 26-11-06 17:48 |