Krydder

[Sniff]

Er det karbohydrater i krydder? Vet at hvitløkspulver inneholder litt, men hva med karri, paprikapulver, kyllingkrydder o.l

[Nille]

Lite eller ingen karber å bry seg om i krydder. Med mindre du bruker enorme mengder. Men få spiser vel krydder med spiseskje !

Noen krydderblandinger er tilsatt sukker, -og de ville jeg hold meg unna. Det skal stå på glasset/posen hva de inneholder

[Chajah]

Men skal man ikke holde seg unna salt da?

[Nille]

Nei, man MÅ ikke holde seg unna salt. Men det anbefales at man bruker minralsalt eller LO salt og begrenser bruk av salt generalt på grunn av at det bl.a. binder vann. Ellers er det ikke noe problem med å bruke salt.

[eriksen]

I 100 gram krydder er det jo en del krydder da, men regner med du ikke bruker så mye.


Noen eksempler:
100 gram

Sort pepper:
Energi: 255 kcal
Karbohydrat: 64,8 g
Protein: 11 g
Fett: 3,3 g


Karri:
Energi: 325 kcal
Karbohydrat: 58,2 g
Protein: 12,7 g
Fett: 13,8 g


Paprikapulver:
Energi: 289 kcal
Karbohydrat: 55,7 g
Protein: 14,8 g
Fett: 13 g

Oregano (tørket)
Energi: 306 kcal
Karbohydrat: 64,6 g
Protein: 11 g
Fett: 10,3


Men i et krydderglass er det ca 40 gram da...

[Nille]

Det er jo fordi det ikke brukes store mengder man fritt kan bruke krydder slik man ønsker, med mindre det er sukker i.

Kjenner få som klarer å spise et måltid med så lite som 20 gram pepper. Krydder har veldig lav egenvekt.