Ketolyse oppskriftstråd

[kasaai]

Sjekk ut heimesida mi, her finn du mattips for KETOLYSEfolket og alle andre lavkarbo også

http://lavkarbo.net/#home

[irjan]

Shit! Jeg bakte dette brødet i går, men det gikk jo helt i oppløsning når det skulle ut av forma. Skulle be om tips... men ser at du skriver "Husk å bruke bakepapir". Det gjorde selvfølgelig ikke jeg . Tenkte at ungene også skulle få dette i matpakka, men de er ikke så interessert i smulebrød .
Jeg tester igjen!

[annilille]

Takk for mange fine oppskrifter. Dette er fint for ei som er forholdsvis ny

[drcrunch]

Jeg synes denne er veldig god
Squash og Aubergine "lasagne"

1 squash
1 aubergine
2 fedd hvitløk
1 chilli
5 store tomater i fine biter
Olivenolje
Bacon/kjøttdeig (ettersom hva du liker best)
Ost til toppen

Bruk en ostehøvel til å skrelle auberginen, og til å skjære den og squashen i tynne skiver i en ildfast form.
Knus hvitløken i olivenoljen, og bland den med finskåret chilli og tomater, og hell det over. Stek kjøttdeig eller bacon og hell over i formen. Riv ost på toppen. Stek i 30-45 min. (Eller til osten er fin og gyllen)
Salt og pepper ved servering

[tuppa84]

Opprinnelig lagt inn av Lollypop!, her.

Jeg kan starte med å legge inn Lollypopbrødet

Kategori 1 (frokost/Lunch/Kvelds)


Dette er et brød som ikke inneholder de spesialingrediensene som er dyre/vanskelige å få tak i.
Bare vanlig matbutikkingredienser. Billig og bra.
Brødet henger godt sammen, og smaker supert.
Det ser ut, kjennes og smaker som vanlig grøvbrød.

Lollypops Ketolysegrøvbrød:

3 dl (en boks) Cottage Cheese
7 egg
½ ts salt
100 g kruskakli
100 g sesamfrø
200 g linfrø
1/2 dl matolje

Linfrøene legges i bløt i 2-3 timer. Avrennes godt i sikt. Skyll gjerne frøene i sikta mens du rører rundt for å "vaske bort" litt av guggen. Eventuelt kan du knuse frøene. Det blir like bra.

Ta egg og CC i en bolle, og mos det mes stavmikser, kjøkkenmaskin el.l.
Bland så alle ingrediensene godt, og hell dem i brødform(er).
Brødet hever bittelitt, men ikke mye.

Må stekes leeeenge. Ca to timer på 190 grader. Kanskje tilogmed lenger, litt avhengig av ovnen din.
Når brødet er ferdigstekt må det legges til avkjøling på rist over natten (hele dagen om du steker det på morgenen).
Hvis det ikke får avkjøles luftig/stekes lenge nok blir det lett klissete.
Husk å bruke bakepapir i forma.


HERLIG brød. Faller ikke sammen når det er avkjølt heller.
Det inneholder i underkant av 3 g karbo g karbo per 100 gram, litt avhengig av merket på ingrediensene, så man kan tillate seg å spise litt av det også. Jeg vil gjerne høre hva dere syns. :-)

Serveres gjerne med et salatblad på, litt hvitost og agurk og paprika på. Så får man de viktige grønnsakene også. NAM!!! :-)

Link til tråden:
http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=14627

Elsker dette brødet!! Prøvde pizzabunnen til Torkill i dag, falt ikke helt i smak hos meg.. Kan jeg bruke lollipops brødoppskrift som pizzabund??

[Jalla]

Det ligger jo endel på ketolyse.no

[Jalla]

Takk fo oppskrift ! Jeg laget det idag, og kroppen var SÅ fornøyd for å få litt fiber .Nydelig !

[GULLFISK]

Opprinnelig lagt inn av Lollypop!, her.

Jeg kan starte med å legge inn Lollypopbrødet

Kategori 1 (frokost/Lunch/Kvelds)


Dette er et brød som ikke inneholder de spesialingrediensene som er dyre/vanskelige å få tak i.
Bare vanlig matbutikkingredienser. Billig og bra.
Brødet henger godt sammen, og smaker supert.
Det ser ut, kjennes og smaker som vanlig grøvbrød.

Lollypops Ketolysegrøvbrød:

3 dl (en boks) Cottage Cheese
7 egg
½ ts salt
100 g kruskakli
100 g sesamfrø
200 g linfrø
1/2 dl matolje

Linfrøene legges i bløt i 2-3 timer. Avrennes godt i sikt. Skyll gjerne frøene i sikta mens du rører rundt for å "vaske bort" litt av guggen. Eventuelt kan du knuse frøene. Det blir like bra.

Ta egg og CC i en bolle, og mos det mes stavmikser, kjøkkenmaskin el.l.
Bland så alle ingrediensene godt, og hell dem i brødform(er).
Brødet hever bittelitt, men ikke mye.

Må stekes leeeenge. Ca to timer på 190 grader. Kanskje tilogmed lenger, litt avhengig av ovnen din.
Når brødet er ferdigstekt må det legges til avkjøling på rist over natten (hele dagen om du steker det på morgenen).
Hvis det ikke får avkjøles luftig/stekes lenge nok blir det lett klissete.
Husk å bruke bakepapir i forma.


HERLIG brød. Faller ikke sammen når det er avkjølt heller.
Det inneholder i underkant av 3 g karbo g karbo per 100 gram, litt avhengig av merket på ingrediensene, så man kan tillate seg å spise litt av det også. Jeg vil gjerne høre hva dere syns. :-)

Serveres gjerne med et salatblad på, litt hvitost og agurk og paprika på. Så får man de viktige grønnsakene også. NAM!!! :-)

Link til tråden:
http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=14627

Jeg har baket dette brødet opp til flere ganger og det blir like vellykket hver gang. I min ovn trenger jeg kun 55 min. på 180 grader....

[ellis]

Å, jeg skal jammen prøve det brøde jeg også!
Er det forresten noen som vet hvor man får kjøpt sånn johannesbrødkjernemel?? har vært på rema1000 som selvfølgelig ikke hadde(ingen stor bombe), på coop marked(de pleier å ha litt ekstra) og på Life. Men ingen hadde.....

Fikk så lyst til å prøve de vaflene..

[Gerd]

Opprinnelig lagt inn av ellis, her.

Er det forresten noen som vet hvor man får kjøpt sånn johannesbrødkjernemel?? har vært på rema1000 som selvfølgelig ikke hadde(ingen stor bombe), på coop marked(de pleier å ha litt ekstra) og på Life. Men ingen hadde.....

Fikk så lyst til å prøve de vaflene..

Helsekost har JBK
Ofte utsolgt da... Men på apoteket har de tilsvarende som heter Nestargel

[ellis]

Opprinnelig lagt inn av ellis, her.

Å, jeg skal jammen prøve det brøde jeg også!
Er det forresten noen som vet hvor man får kjøpt sånn johannesbrødkjernemel?? har vært på rema1000 som selvfølgelig ikke hadde(ingen stor bombe), på coop marked(de pleier å ha litt ekstra) og på Life. Men ingen hadde.....

Fikk så lyst til å prøve de vaflene..

Tusen takk

[Holtappen]

Hørtes herlig ut, denne skal prøves, takk du!

[Chichorita]

Lurer på om jeg kan spise brødet dere snakker om i fase 1?

[Charlott]

Opprinnelig lagt inn av Chichorita, her.

Lurer på om jeg kan spise brødet dere snakker om i fase 1?

Fase 1? Du har ketolyse som kostholdsfilosofi, der er det ingen faser Eller er det en annen kostholdsfilosofi du skal følge?

[Mileyme]

Tusen takk for den gode oppskriften!

[ellis]

Noen som har oppskrift på isen som står i ketolyse-boka? Har lånt bort boka mi, og det var jo ikke lurt!

[Tootsie]

Hei. Noen som kan tipse meg om det finnes en ukesmeny for ketolysekost her inne?

[Charlott]

Opprinnelig lagt inn av Tootsie, her.

Hei. Noen som kan tipse meg om det finnes en ukesmeny for ketolysekost her inne?

Om du scroller helt nederst i Gerds Journal vil du finne hele ukesmenyer

[pheona]

Opprinnelig lagt inn av ellis, her.

Noen som har oppskrift på isen som står i ketolyse-boka? Har lånt bort boka mi, og det var jo ikke lurt!

Iskrem
Totalt karbohydratinnhold: 10g

3 eggeplommer
3 dl kremfløte
søtningsmiddel tilsvarende 1 ss strøsukkererstatning (aspartam og aceculfam er best, sakkarin og cyclamat kan gi litt bittersmak)

Visp eggeplommene med sukkererstatning og eventuelt smakstilsetning som foreslås nedenfor. Pisk kremfløten, og rør den forsiktig inn i eggedosisen. Sett isblandingen i dypfryseren noen timer. Kan med fordel lages i ismaskin.

Variasjoner
1. Snitt en vaniljestang i to på langs. Skrap ut frøene og bland dem i kremen.
2. Tilsett 10-15 dråper appelsin- eller sitronolje.
3. Tilsett 1-2 ss Fun light saft med ønsket smak.

[monta88]

frukost
knekkebrød:

4 egg
1dl olivenolje
2ts bakepulver
3ss seterrømme
1/2 ts seltinsalt
3dl krusakli
1dl bakemix /soyaprotein pulver
-
1 dl solsikkefrø
1 dl sesamfrø
1dl linfrø
males til mel
bland alt sammen, fordel det utover bakepapiret på lang panna, stek dem i 1 time på 150 grader midt i ovnen. del dem opp i passlige biter når de er nystekte=)

[wevi]

Bakt squash!
Del en squash på langs og hul ut det myke i midten med en skje. Fyll oppi stekt kjøttdeig med masse krydder, løk, evnt andre godsaker. Ha over godt med ost og gratiner i ovnen. kjempenam.

Har forresten funnet en færdig-bearnaisesaus som bare er til å varme opp. Den har 0,1 gram karb!! Den smaker omtrent bare smør og koster en del mer. Problemet er at jeg fant den i sverige... Men jeg spiser den ivertfall støtt og stadig. Her om dagen stekte jeg bacon og helte litt saus over i panna..

[@prikos]

Fikk så utrolig lyst på suppe i dag, så da tok jeg litt av det jeg hadde og laget denne "tomatsuppen":

50 g stangselleri: 0.65 g kh
100 g squash: 2.2 g kh
50 g grønn squash: 1.65 g kh
100 g brokkoli: 3.1 g kh
50 g purreløk: 1.85 g kh
1 boks landlord hakkede tomater original: 4 g kh
1 pakke baconskiver kuttet i småbiter
ca 150 g kjøttdeig
1 liter vann
krydder etter ønske

Stekte baconbiter og kjøttdeig (finmoset kjøttdeigen), hadde alt i en gryte med vann og kokte i ca 20 min. Jeg hadde også i 2 store spiseskjeer med cocosa pure for å få litt mer fett i dag, men dette er jo valgfritt. Uansett: KNALLGODT!

Totalt antall kh:13.45

Blir sikkert 4 - 5 porsjoner. Med 4 porsjoner blir det 3.4 g kh / porsjon.

[loone]

Jeg er en real kinamat-fanatiker, ELSKER innbakt kylling!! Så, derfor måtte jeg bare få til en lavkarboversjon. Den tradisjonelle innbakingsdeigen er jo somregel er laga av... hvetemel

Men, det ble kjempevellykket! Virkelig å ambefale hvis man er glad i kinamat! Kan jo bruke både kjøtt, fisk og skalldyr til dette

Lones innbakte kylling:
Ønsket mengde Kyllingfilèt
Grønnsaker (paprika, løk osv)
Olje til fritering (Jeg bruker oliven eller raps)

"Innbakingsdeig"
- 150 g. smeltet smør
- 2 dl vann
- JBK til det tykner til (litt tykkere konsistens enn vaffelrøre)
- Salt, pepper, hvitløkspulver, paprikapulver, chillipulver

1. Forvarm frityrovn eller varm opp olje i en kjele (med lokk)
2. Skjær opp ønsket mengde kylling i "munnfull" store biter
3. Smelt smøret, bland i vann og krydder (bruk varmt vann). Bland i JBK til du får ønsket konsistens
4. Kutt opp grønnsakene i litt store biter
5. Dypp kyllingbitene i deigen og legg de forsiktig i den varme oljen (Bruk skaftet på en tresleiv for å se at oljen er varm. Dersom oljen "bruser" rundt tresleiva er den varm nok)
6. Friter kyllingen til de får en gylden farge og legg de i en illfast form (Pass på å rist av overflødig olje, ellers blir de ikke crispy)
7. Friter grønnsakene til de blir møre

Jeg pleier å lage hjemmelaget salsa å ha til. Har enda ikke funnet noen lavkarbo-sursøt saus som passer til dette.
100 g. Landlord hakkede tomater
30 g. grønn paprika
15 g. løk
1 chilli uten frø
15 g rød paprika
Litt søtning
Masse forskjellig krydder
1. Bland tomater, grønn paprika, løk, chilli, krydder og søtning groft med en stavmikser
2. Finhakk rød paprika og tilsett i blandingen
3. Kok opp og tilsett litt JBK for tykkelse.

Et utrolig godt måltid!

Tror jeg har lagt ut denne oppskriften før, men den er så god at den fortjener å legges ut to ganger haha, legger med et bilde også, så dere kan se underverket!

[Tunrida]

Mange gode tips

Elsker kinamat, så skal absolutt prøve den innbakte kyllingen om ikke lenge Tusen takk for oppskriften!

[ketochic]

hei hva er fiberhusk og jbk og hvor kan dette kjøpes