Vask risen godt slik at du blir kvitt stivelsen?

Gracella · 11-06-10, 09:55

Sitter og ser på et program om Indisk mat, og der sier kokken at man skal vaske risen godt (før man koker den) slik at man blir kvitt stivelsen.

Hvor mye stivelse (karbo) kan man egentlig vaske av risen? Jeg skjønner jo at man ikke kan vaske det ned til et akseptabelt lavkarbonivå (rundt 5 g), men hvor mye kan det utgjøre da?
Jeg har lest at man kan vaske glutenet ut av melet (eller rettere sagt; skille ut glutenet fra melet, og jeg vet også at man kan vaske vekk en del av stivelsen av oppskjærte poteter, men som sagt, hvor mye utgjør dette??

**Photobscura** · 11-06-10, 10:59

Uhm ... Hvilken ris gjelder dette, da? Typ yasminris er vel stivelse tvers igjennom, omtrent ...

Gracella · 11-06-10, 11:08

Den risen som var i matprogrammet, var basmatiris.

**Photobscura** · 11-06-10, 11:09

Ok, den skal vel ha mer næring enn yasmin, og lavere GI.
Men enig i at det høres rart ut. Ikke noe alternativ for meg uansett .

**Huldr** · 11-06-10, 11:10

Jeg spiser bare basmatiris, det er den som brukes i India. Jasminris, som brukes i Thailand og Kina m m, er mye mer klebrig enn basmatirisen. Basmati har lavere GI enn jasminris.

Jeg tenker også på at jeg skyller vekk overflødig stivelse når jeg skyller risen før bruk . Ikke noe merkelig med det. Men hvor mye det utgjør aner jeg ikke, dessverre. Lavkarbo blir det jo ikke. Ris kan vel brukes som C-delen i Lindberg-kosthold. Brun ris er uansett best mht både næringsinnhold og blodsukkerstigning, da.

11-06-10, 09:55	#1
Gracella Seniormedlem Medlem siden: Apr 2008 Hvor: Finnmark Innlegg: 2.881	Vask risen godt slik at du blir kvitt stivelsen? Sitter og ser på et program om Indisk mat, og der sier kokken at man skal vaske risen godt (før man koker den) slik at man blir kvitt stivelsen. Hvor mye stivelse (karbo) kan man egentlig vaske av risen? Jeg skjønner jo at man ikke kan vaske det ned til et akseptabelt lavkarbonivå (rundt 5 g), men hvor mye kan det utgjøre da? Jeg har lest at man kan vaske glutenet ut av melet (eller rettere sagt; skille ut glutenet fra melet, og jeg vet også at man kan vaske vekk en del av stivelsen av oppskjærte poteter, men som sagt, hvor mye utgjør dette?? __________________ ”Hvis det ikke er meningen at vi skal spise dyr, hvorfor er de da lagd av kjøtt?”-Homer Simpson Gracella http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=29970
	Min kostholdsfilosofi: Ferdig på Ketolyse, nå lavkarbokosthold

11-06-10, 10:59	#2
Photobscura Supermoderator Medlem siden: Aug 2005 Hvor: ::Oslo Rock City:: Alder: 44 Innlegg: 26.188	Sv: Vask risen godt slik at du blir kvitt stivelsen? Uhm ... Hvilken ris gjelder dette, da? Typ yasminris er vel stivelse tvers igjennom, omtrent ... __________________ *“What matters most is how well you walk through the fire”* -Charles Bukowski Siste rest, nytt forsøk: Minus 31,3 kilo på lavkarbo!
	Min kostholdsfilosofi: ♥The good life♥

11-06-10, 11:08	#3
Gracella Seniormedlem Medlem siden: Apr 2008 Hvor: Finnmark Innlegg: 2.881	Sv: Vask risen godt slik at du blir kvitt stivelsen? Den risen som var i matprogrammet, var basmatiris. __________________ ”Hvis det ikke er meningen at vi skal spise dyr, hvorfor er de da lagd av kjøtt?”-Homer Simpson Gracella http://forum.lavkarbo.no/showthread.php?t=29970
	Min kostholdsfilosofi: Ferdig på Ketolyse, nå lavkarbokosthold

11-06-10, 11:09	#4
Photobscura Supermoderator Medlem siden: Aug 2005 Hvor: ::Oslo Rock City:: Alder: 44 Innlegg: 26.188	Sv: Vask risen godt slik at du blir kvitt stivelsen? Ok, den skal vel ha mer næring enn yasmin, og lavere GI. Men enig i at det høres rart ut. Ikke noe alternativ for meg uansett . __________________ *“What matters most is how well you walk through the fire”* -Charles Bukowski Siste rest, nytt forsøk: Minus 31,3 kilo på lavkarbo!
	Min kostholdsfilosofi: ♥The good life♥

11-06-10, 11:10	#5
Huldr Gudinne Medlem siden: Apr 2004 Hvor: Oslo Alder: 52 Innlegg: 11.131	Sv: Vask risen godt slik at du blir kvitt stivelsen? Jeg spiser bare basmatiris, det er den som brukes i India. Jasminris, som brukes i Thailand og Kina m m, er mye mer klebrig enn basmatirisen. Basmati har lavere GI enn jasminris. Jeg tenker også på at jeg skyller vekk overflødig stivelse når jeg skyller risen før bruk . Ikke noe merkelig med det. Men hvor mye det utgjør aner jeg ikke, dessverre. Lavkarbo blir det jo ikke. Ris kan vel brukes som C-delen i Lindberg-kosthold. Brun ris er uansett best mht både næringsinnhold og blodsukkerstigning, da. Sist redigert av Huldr : 11-06-10 kl 11:16.
	Min kostholdsfilosofi: Intuitivt

Aktive brukere som ser på denne tråden: 1 (0 medlemmer 1 gjester)

Lignende tråder
Tråd	Trådstarter	Forum	Svar	Siste innlegg
"Slik blir brokkoli godt"	Cherry	Middag	19	22-03-10 01:08
Vil bli kvitt ketolyseprodukter ...	Kokosbolla :o)	Ketolysekuren	11	04-09-07 18:06
Bli kvitt PCOS	Trolljenta	PCOS og karbohydratkontroll	10	07-12-05 10:22
Hodepine? Slik blir du kvitt den!	cavatina	Fysisk og mental helse	3	27-06-05 11:29

Vask risen godt slik at du blir kvitt stivelsen?

Vask risen godt slik at du blir kvitt stivelsen?

Sv: Vask risen godt slik at du blir kvitt stivelsen?

Sv: Vask risen godt slik at du blir kvitt stivelsen?

Sv: Vask risen godt slik at du blir kvitt stivelsen?

Sv: Vask risen godt slik at du blir kvitt stivelsen?